- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Grüner Borschtsch
Zutaten
| 600 g | Suppenfleisch vom Rind |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| 250 g | Rote Bete |
| 300 g | Spinat |
| 200 g | Sauerampfer |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 2 | Ei(er), hartgekochte |
| 250 ml | saure Sahne oder Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Essig, nach Geschmack | |
| Zucker | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Tomatenmark |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Fleisch, Suppengrün und Salz eine Brühe zubereiten und abseihen.
Geschälte, gehackte rote Bete in etwas abgeschöpftem Suppenfett mit Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark weich dünsten.
Karotte und Zwiebel hacken, in Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und durchrösten.
Spinat, Sauerampfer und Frühlingszwiebeln gut waschen und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln würfeln und in der abgeseihten Brühe 10 bis 15 Minuten vorkochen.
Die vorbereiteten Gemüse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt würzen und alles zusammen weich kochen.
Das gekochte Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppenteller verteilen und mit heißem Borschtsch auffüllen. Jede Portion mit einem halben gekochten Ei, gehacktem Dill und einem Tupfen saure Sahne garnieren.
Tipp: Ich gebe die gekochten Eier, Dill und Saure Sahne oder Schmand direkt in den Topf.
Geschälte, gehackte rote Bete in etwas abgeschöpftem Suppenfett mit Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark weich dünsten.
Karotte und Zwiebel hacken, in Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und durchrösten.
Spinat, Sauerampfer und Frühlingszwiebeln gut waschen und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln würfeln und in der abgeseihten Brühe 10 bis 15 Minuten vorkochen.
Die vorbereiteten Gemüse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt würzen und alles zusammen weich kochen.
Das gekochte Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppenteller verteilen und mit heißem Borschtsch auffüllen. Jede Portion mit einem halben gekochten Ei, gehacktem Dill und einem Tupfen saure Sahne garnieren.
Tipp: Ich gebe die gekochten Eier, Dill und Saure Sahne oder Schmand direkt in den Topf.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Tanja,
in grünen Borsch, kommt weder Rote Bete noch Tomatenmarkt. Der Name sagt ja schon grüner Borsch.
in grünen Borsch, kommt weder Rote Bete noch Tomatenmarkt. Der Name sagt ja schon grüner Borsch.
Hi! Es ist aber aber so, dass man in manchen Regionen der Ukraine tatsächlich Rote Bete und Tomatenmark in den grünen Bortsch gibt!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Kleopatra28
21.05.2008 23:37 Uhr