Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccino - Türmchen
ergibt ca. 45 Plätzchen
)
| 1 Port. | Kaffeepulver (Cappuccino-Pulver) |
| 180 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Eigelb |
| 280 g | Mehl |
| 100 g | Schokolade (Mokka) |
| 200 g | Nougat |
| 45 | Kaffeebohnen (Mokka) |
Zubereitung
Das Cappuccino-Pulver in 1 El heißem Wasser auflösen. Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillinzucker mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer glatten Masse rühren. Eigelb unterrühren. Mehl und aufgelöstes Cappuccino-Pulver kurz unterkneten. Teig mit Folie zugedeckt 1 Std. kalt stellen, dann zu 2 Rollen von ca. 30 cm Länge formen, 1 weitere Stunde kalt stellen.
Die beiden Teigrollen in ca. 3/4 cm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Einen Fleichklopfer in Mehl tauchen und damit ein Muster in die Plätzchen drücken.
Plätzchen im heißen Ofen bei 180° 8-10 Min backen, auskühlen lassen.
Die Mokkaschokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Nougat ebenfalls zerkleinern und gleichmäßig unterrühren. Die Creme zugedeckt kalt stellen bis sie spritzfähig ist. Ein wenig von der Creme abnehmen und beiseite stellen. Den Rest in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen. Die Creme auf die Hälfte der Plätzchen jeweils auf die glatte Seite spritzen. Und jeweils ein Plätzchen ohne Creme daraufsetzen.
Die Mokkabohnen mit der restlichen Creme auf die Plätzchen kleben und fest werden lassen.
Die beiden Teigrollen in ca. 3/4 cm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Einen Fleichklopfer in Mehl tauchen und damit ein Muster in die Plätzchen drücken.
Plätzchen im heißen Ofen bei 180° 8-10 Min backen, auskühlen lassen.
Die Mokkaschokolade hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Nougat ebenfalls zerkleinern und gleichmäßig unterrühren. Die Creme zugedeckt kalt stellen bis sie spritzfähig ist. Ein wenig von der Creme abnehmen und beiseite stellen. Den Rest in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen. Die Creme auf die Hälfte der Plätzchen jeweils auf die glatte Seite spritzen. Und jeweils ein Plätzchen ohne Creme daraufsetzen.
Die Mokkabohnen mit der restlichen Creme auf die Plätzchen kleben und fest werden lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Geris 
sagt:
sagt: 15.11.2006 20:34
... das Bild ist nicht bei meinen Rezepten, sondern in meinem Fotoalbum... sorry
Geris
sagt:
sagt: 26.11.2006 11:10
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem die Cappuccino-Türmchen bei uns sehr erwünscht sind, habe ich sie dieses Jahr wieder gebacken. Allerdings habe ich die Rollen nur fingerdick gemacht und die Plätzchen sind daher sehr viel kleiner geworden.
Das Ergebnis waren genau 91 Stück.
Vom Cappuccino-Pulver habe ich 40 g verwendet.
Klasse Rezept!
Das Ergebnis waren genau 91 Stück.
Vom Cappuccino-Pulver habe ich 40 g verwendet.
Klasse Rezept!
ilse-maria 
sagt:
sagt: 24.10.2007 00:00
Hallo Inge,
ich habe dieses Rezept letztes Jahr gebacken, sehr lecker!!!
Damit die Plätzchen nicht zu groß werden,habe sich sie nicht zusammengeklebt, sondern auf jedes Plätzchen Creme gespritzt und eine Mokkabohne draufgesetzt.
Da ich keine Mokkaschokolade fand verwendete ich Mokka-Sahne-Schokolade von Al*i gemischt mit der gleichen Menge Nougat.
Viele Grüße
Ilse-Maria
ich habe dieses Rezept letztes Jahr gebacken, sehr lecker!!!
Damit die Plätzchen nicht zu groß werden,habe sich sie nicht zusammengeklebt, sondern auf jedes Plätzchen Creme gespritzt und eine Mokkabohne draufgesetzt.
Da ich keine Mokkaschokolade fand verwendete ich Mokka-Sahne-Schokolade von Al*i gemischt mit der gleichen Menge Nougat.
Viele Grüße
Ilse-Maria
Skuld 
sagt:
sagt: 25.11.2007 13:59
Hallo,
ich habe das Rezept heute auch ausprobiert, habe es aber leicht abgewandelt zu Cappucino Spekulatius Sternen:
Dazu habe ich in den Teig noch 4 TL Spekulatiusgewürz gegeben, ebenso 2 TL in die Nougatfüllung. Sehr lecker ;)
LG
SKuld
ich habe das Rezept heute auch ausprobiert, habe es aber leicht abgewandelt zu Cappucino Spekulatius Sternen:
Dazu habe ich in den Teig noch 4 TL Spekulatiusgewürz gegeben, ebenso 2 TL in die Nougatfüllung. Sehr lecker ;)
LG
SKuld
MamaKaro 
sagt:
sagt: 25.12.2007 09:48
Hallo,
diese leckeren Plätzchen habe ich dies Jahr den Verwandten geschenkt, sie schmecken ganz hervorragend und lecker, vielen Dank für das tolle Rezept, wird ab jetzt jedes Jahr gebacken.
Schöne Feiertage noch,
MamaKaro
diese leckeren Plätzchen habe ich dies Jahr den Verwandten geschenkt, sie schmecken ganz hervorragend und lecker, vielen Dank für das tolle Rezept, wird ab jetzt jedes Jahr gebacken.
Schöne Feiertage noch,
MamaKaro
licana 
sagt:
sagt: 23.11.2009 15:41
Hallo liebe Plätzchenbäcker,
ich habe dieses Rezept gerade gefunden und finde es sehr interessant. Mir stellt sich nur die Frage, wieviel ist den 1 Port. Capuccino-Pulver? Ist damit ein Beutel für 1 Tasse gemeint?
Viele liebe Grüße
licana
ich habe dieses Rezept gerade gefunden und finde es sehr interessant. Mir stellt sich nur die Frage, wieviel ist den 1 Port. Capuccino-Pulver? Ist damit ein Beutel für 1 Tasse gemeint?
Viele liebe Grüße
licana
Inge555
sagt:
sagt: 08.12.2009 07:24
gehWeg 
sagt:
sagt: 10.12.2009 13:32
Hallo Inge,
ich hab die plätzchen diese woche gebacken nur leider hat bei mir das mit der schokolade nicht so
geklappt bis sie spritzfest war und ich dann angefangen habe zu verzieren war sie auch gleich
wieder zu fest
so mußte ich mehrmals schmelzen und der aufwand war mir dann zu groß
trotz allem schmecken tun sie echt gut.
lg
bianka
ich hab die plätzchen diese woche gebacken nur leider hat bei mir das mit der schokolade nicht so
geklappt bis sie spritzfest war und ich dann angefangen habe zu verzieren war sie auch gleich
wieder zu fest
so mußte ich mehrmals schmelzen und der aufwand war mir dann zu groß
trotz allem schmecken tun sie echt gut.
lg
bianka
Mimi12
sagt:
sagt: 15.12.2009 14:00
Wirklich ein tolles Rezept!
Ich habe statt dem Cappuccinopulver Instant-Kaffeepulver verwendet, die Plätzchen haben so ein intensiveres Kaffee-Aroma bekommen.
Die Creme habe ich nicht gespritzt sondern einfach mit einem Löffel Kleckse auf die Plätzchen gegeben, als sie noch relativ flüssig war. Das ging schneller und ohne die große "Sauerei", die ich befürchtet hatte.
LG, mimi
Ich habe statt dem Cappuccinopulver Instant-Kaffeepulver verwendet, die Plätzchen haben so ein intensiveres Kaffee-Aroma bekommen.
Die Creme habe ich nicht gespritzt sondern einfach mit einem Löffel Kleckse auf die Plätzchen gegeben, als sie noch relativ flüssig war. Das ging schneller und ohne die große "Sauerei", die ich befürchtet hatte.
LG, mimi
bussi-bussi
sagt:
sagt: 16.12.2009 10:47
Rezept perfekt 5 sterne von mir!!!
Also habe sie vor 2 Tagen gebacken und machte schoko-Cappuchino pulver rein 3 tl. und da ich keine Mokka schoki fand nahm ich eben edel nougat. diese Kekese sind echt der Hammer und meine Kiddies mögen sie auch da sie nicht so sehr nach kaffee schmecken durch den schoko cappuchino. Nahm auch einen Teelöffel um die kleckse zu machen geht auch super. Hab sie im Schrank verstecken müssen sonst wären sie schon alle weg!! :-)
Ganz dickes Lob!!
Also habe sie vor 2 Tagen gebacken und machte schoko-Cappuchino pulver rein 3 tl. und da ich keine Mokka schoki fand nahm ich eben edel nougat. diese Kekese sind echt der Hammer und meine Kiddies mögen sie auch da sie nicht so sehr nach kaffee schmecken durch den schoko cappuchino. Nahm auch einen Teelöffel um die kleckse zu machen geht auch super. Hab sie im Schrank verstecken müssen sonst wären sie schon alle weg!! :-)
Ganz dickes Lob!!
anfieta 
sagt:
sagt: 19.01.2010 21:56
Diese Plätzchen gehören schon seit Jahren zu meinem festen Weihnachtsprogramm und sind sehr beliebt! Ein sehr schönes Rezept.
Foto habe ich dazu hochgeladen.
Viele Grüße
anfieta
Foto habe ich dazu hochgeladen.
Viele Grüße
anfieta
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen und konfiserie (4)
- Fest & Weihnachtsmehlspeise (2)
- backen mein hobby (5)
- Kekse
- Kekse (2)
- Hauptkategorie (2)
- Kekse+Plätzchen
- Plätzchen und Lebkuchen (2)
- Süss (2)
- Gebäck und Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
Nachdem es zwischenzeitlich freigeschaltet wurde, möchte ich es sehr gerne weiterempfehlen.
Die Plätzchen lassen sich sehr leicht herstellen, sind ein Blickfang auf dem Plätzchenteller und schmecken sehr lecker.
Ein Bild (Plätzchenteller 2005, das mit der Mokkabohne obenauf) habe ich bei meinen Rezepten.
Das Rezept habe ich in mein Standardprogramm aufgenommen. Vielen Dank dafür.
LG, Geris
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten