Henglein
Rama Cremefine
| Heringstatar
Sächsische Küche
| 4 | Salzheringe |
| 150 g | Schinkenspeck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| einige | Zwiebel(n) - Scheiben zum Garnieren |
| 2 | Ei(er), gekochte |
| einige | Gewürzgurke(n) - Scheiben zum Garnieren |
Zubereitung
Die Heringe etwa 24 Stunden wässern, dann enthäuten und die Fische in kleine Stücke schneiden.
Den Schinkenspeck würfeln. Die Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Gewürzgurken ebenfalls würfeln. Den Apfel waschen, trocknen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
Das Heringstatar mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit Zwiebelringen und Gurkenscheiben garniert anrichten. Die Eier pellen, in Viertel schneiden und das Tartar damit garnieren.
Ergibt mit frischen Brot einen leckeren Snack, mit frischen Pellkartoffeln eine volle Mahlzeit.
Den Schinkenspeck würfeln. Die Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Gewürzgurken ebenfalls würfeln. Den Apfel waschen, trocknen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren.
Das Heringstatar mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit Zwiebelringen und Gurkenscheiben garniert anrichten. Die Eier pellen, in Viertel schneiden und das Tartar damit garnieren.
Ergibt mit frischen Brot einen leckeren Snack, mit frischen Pellkartoffeln eine volle Mahlzeit.
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