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Rotweinmousse mit weißer Schokolade
edles Dessert für Rotweinliebhaber
Zutaten
| 250 g | Schokolade, weiße |
| 125 g | Zucker |
| 1/2 Pck. | Aroma (Zitronenschalen-Aroma) |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Ei(er) |
| 350 ml | Wein, rot (am besten Cabernet Sauvignon) |
| 6 Blätter | Gelatine, rote |
| 250 ml | Sahne |
| Obst nach Saison und Wahl | |
| Minze zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker, Eier, Eigelb und Zitronenschalen-Aroma ebenfalls im Wasserbad weißschaumig aufschlagen. Nun die geschmolzene Schokolade nach und in die Eier-Zuckermasse – immer noch im Wasserbad – rühren. Die rote Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Hinzufügen und das Ganze nun aus dem heißen Wasserbad nehmen.
Die Creme in eine große Schüssel umfüllen und den Rotwein langsam einrühren. Die nun ziemlich flüssige Creme für 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen. Wenn sie beginnt fest zu werden, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Mit einem Trichter wird die Masse nun in 6 Dessertgläser abgefüllt (ich nehme Martinigläser, damit ihr eine Größenordnung habt).
Die Rotweinmouse muss jetzt noch 3-4 Stunden kaltstehen (gerne auch über Nacht). Aus der restlichen Schokolade mit einem Sparschäler Locken raspeln und über das Mousse streuen.
Mit Obst nach Saison und Wahl (z. B. Beeren, Physalis etc.) sowie Minze verzieren und servieren.
Die Creme in eine große Schüssel umfüllen und den Rotwein langsam einrühren. Die nun ziemlich flüssige Creme für 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen. Wenn sie beginnt fest zu werden, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Mit einem Trichter wird die Masse nun in 6 Dessertgläser abgefüllt (ich nehme Martinigläser, damit ihr eine Größenordnung habt).
Die Rotweinmouse muss jetzt noch 3-4 Stunden kaltstehen (gerne auch über Nacht). Aus der restlichen Schokolade mit einem Sparschäler Locken raspeln und über das Mousse streuen.
Mit Obst nach Saison und Wahl (z. B. Beeren, Physalis etc.) sowie Minze verzieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo samiroquai,
dein Rezept ist sehr lecker. Hab es letzten Samstag am Geb. gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt. Das nächste mal werd ich noch Kirschen dazu anbieten. Das würd sehr gut passen. Im Wasserbad hab ich das Mousse allerdings nicht gemacht. War mir zu umständlich. Hat aber auch so sehr gut geklappt.
LG Sonja
dein Rezept ist sehr lecker. Hab es letzten Samstag am Geb. gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt. Das nächste mal werd ich noch Kirschen dazu anbieten. Das würd sehr gut passen. Im Wasserbad hab ich das Mousse allerdings nicht gemacht. War mir zu umständlich. Hat aber auch so sehr gut geklappt.
LG Sonja
Hallo,
dein Rotweinmousse ist sehr lecker gewesen, es hat auch allen bestens geschmeckt.
Für meinen Geschmack hätte es etwas locker sein dürfen, was aber dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Rotweinmousse ist sehr lecker gewesen, es hat auch allen bestens geschmeckt.
Für meinen Geschmack hätte es etwas locker sein dürfen, was aber dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo!
Das Rezept ist wirklich der Oberhammer!
Schmeckt selbst für Nicht-Weintrinker gut, mit der weißen Schoki ist es einfach der Hammer!
5 Sterne!!
Das Rezept ist wirklich der Oberhammer!
Schmeckt selbst für Nicht-Weintrinker gut, mit der weißen Schoki ist es einfach der Hammer!
5 Sterne!!
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essonja
10.12.2007 12:20 Uhr