Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch mit Crevetten
| 4 Scheiben | Thunfisch, jeweils 2 cm dick |
| 500 g | Crevetten |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 250 g | Crème fraîche |
| Currypulver | |
| Cognac oder Brandy |
Zubereitung
Thunfisch waschen und trockentupfen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft ein wenig säuern - etwas ziehen lassen.
Crevetten puhlen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Thunfisch von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Im leicht vorgewärmten Backofen warm halten, am besten in der späteren Servierform bzw. Servierschüssel.
In dem Öl nun die Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Crevetten und Currypulver dazugeben. Kurz mitbraten, dann mit Cognac flambieren. Crème fraiche nun unterrühren, abschließend abschmecken und über den Thunfisch geben.
Sofort servieren.
Crevetten puhlen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Thunfisch von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Im leicht vorgewärmten Backofen warm halten, am besten in der späteren Servierform bzw. Servierschüssel.
In dem Öl nun die Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Crevetten und Currypulver dazugeben. Kurz mitbraten, dann mit Cognac flambieren. Crème fraiche nun unterrühren, abschließend abschmecken und über den Thunfisch geben.
Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2012 19:59
Das Rezept habe ich heute nach langen Jahren nochmals gekocht. Da ich mich ja inzwischen auch ein wenig weiterentwickelt habe, unterschreibe ich sofort bei Happywolf. Ausserdem hab ich noch ein wenig Noilly Prat zur Sauce gegeben.
LG
Paul
LG
Paul
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