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Weihnachtskuchen
Zutaten
| 350 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 150 g | Zitronat, fein gehackt bzw. gewogen |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1/4 Liter | Milch |
| 150 g | Butter |
| 2 EL | Honig |
| 4 | Ei(er) |
| Für den Guss: | |
| 10 EL | Zucker |
| 250 g | Kokosfett |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig die Zutaten vom Mehl bis Lebkuchengewürz trocken mischen. Zutaten von Milch bis Eier ebenso vermischen und mit der Trockenmasse gut vermischen.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Den fertigen, noch warmen Kuchen auf ein Gitterrost stürzen und das Backpapier abziehen.
Für den Guss die Eier und Zucker mit Rührbesen schaumig rühren. Kokosfett erhitzen. Zusammen mit dem Kakaopulver langsam unterrühren. Anschließend auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Kuchen eine Nacht stehen lassen und dann anschneiden.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Den fertigen, noch warmen Kuchen auf ein Gitterrost stürzen und das Backpapier abziehen.
Für den Guss die Eier und Zucker mit Rührbesen schaumig rühren. Kokosfett erhitzen. Zusammen mit dem Kakaopulver langsam unterrühren. Anschließend auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Kuchen eine Nacht stehen lassen und dann anschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein Traum!
In Ermangeln von Lebkuchengewürz hab ich einfach eine gute Prise Zimt und ein paar zerquetschte Nelken verwendet. Diese Rezept ist sogar ins "allmächtige" Backbuch meiner Mum gehoben wurden.
Von Oma bis zu Teen hat es allen geschmeckt. Danke fürs Rezept! :)
In Ermangeln von Lebkuchengewürz hab ich einfach eine gute Prise Zimt und ein paar zerquetschte Nelken verwendet. Diese Rezept ist sogar ins "allmächtige" Backbuch meiner Mum gehoben wurden.
Von Oma bis zu Teen hat es allen geschmeckt. Danke fürs Rezept! :)
Hallo,
den Kuchen hatten wir zum Adventskaffee, er schmeckt sehr gut. Allerdings habe ich beim Zucker gespart, und die Glasur habe ich mit normaler Kuvertüre gemacht.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
den Kuchen hatten wir zum Adventskaffee, er schmeckt sehr gut. Allerdings habe ich beim Zucker gespart, und die Glasur habe ich mit normaler Kuvertüre gemacht.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen ist super gelungen und schmeckt ganz prima.
Allerdings habe ich einige Änderungen am Rezept vorgenommen:
Da wir kein Zitronat mögen, habe ich einfach eine Tüte Orange-Back reingetan und die Mehlmenge auf 400 g und die Nüsse (ich habe gemahlene Mandeln verwendet) auf 200 g erhöht.
Von dem Lebkuchengewürz habe ich nur eine halbe Tüte verwendet. Eine ganze Tüte ist ja für 1000 g Mehl, ich persönlich finds dann einfach zu würzig!!
Den Teig habe ich dann noch mit 2 EL Kakao verdunkelt, bringt dann auch noch mal ein leckeres schokoladiges Aroma.
Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht
rubin007
der Kuchen ist super gelungen und schmeckt ganz prima.
Allerdings habe ich einige Änderungen am Rezept vorgenommen:
Da wir kein Zitronat mögen, habe ich einfach eine Tüte Orange-Back reingetan und die Mehlmenge auf 400 g und die Nüsse (ich habe gemahlene Mandeln verwendet) auf 200 g erhöht.
Von dem Lebkuchengewürz habe ich nur eine halbe Tüte verwendet. Eine ganze Tüte ist ja für 1000 g Mehl, ich persönlich finds dann einfach zu würzig!!
Den Teig habe ich dann noch mit 2 EL Kakao verdunkelt, bringt dann auch noch mal ein leckeres schokoladiges Aroma.
Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht
rubin007
Hallo!
Ich habe diese Jahr wieder dieses Kuchen gebacken! Lecker! Allerdings habe ich nur 250g Zucker genommen und nach dem Backen den Kuchen mit Rum bestrichen und zusätzlich noch Rosinen im Teig gehabt. Zum Schluss als der Überzug getrocknet war, habe ich den Kuchen noch mit Marzipansternen veziert.
LG fränzle
Ich habe diese Jahr wieder dieses Kuchen gebacken! Lecker! Allerdings habe ich nur 250g Zucker genommen und nach dem Backen den Kuchen mit Rum bestrichen und zusätzlich noch Rosinen im Teig gehabt. Zum Schluss als der Überzug getrocknet war, habe ich den Kuchen noch mit Marzipansternen veziert.
LG fränzle
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
kann mich Fränzle nur anschließen. 300g Zucker sind zuviel. Das nächste mal verwende ich auch nur 250g. Ansonsten sehr lecker und schön weihnachtlich. Ergänzt den Christstollen sehr gut.
Gruß Lars
kann mich Fränzle nur anschließen. 300g Zucker sind zuviel. Das nächste mal verwende ich auch nur 250g. Ansonsten sehr lecker und schön weihnachtlich. Ergänzt den Christstollen sehr gut.
Gruß Lars
danke für dieses tolle & dennoch einfache Rezept! Es hat uns allen sehr gut geschmeckt =)
lg Yvonne
lg Yvonne
Super - Danke für das tolle Rezept. Der Kuchen war schnell zubereitet und hat super weihnachtlich geschmeckt. Genau das Richtige für uns. Auch die Glasur war super, werde ich bei Bedarf auch für andere Kuchen verwenden. Nochmals vielen Dank und LG.
Brit
Brit
das ist ja soooo lecker...schon als ich den teig gemacht habe war es so gut das ich mich zurückhalten musste...und jetzt wo er fertig ist kann ich gar nicht mehr aufhören....warum hab ich noch nie weihnachtskuchen gebacken??? das rezept hat 5 sterne vollstens verdient. liebe grüße
Hallo!
Habe des Rezept gestern am vierten Advent ausprobiert.Es war super lecker. Der Kuchen war schnell und einfach zubereitet und genauso schnell verputzt .Sogar mein" Meckersohn" hat ein Stück gegessen.
LG-maruschka-
Habe des Rezept gestern am vierten Advent ausprobiert.Es war super lecker. Der Kuchen war schnell und einfach zubereitet und genauso schnell verputzt .Sogar mein" Meckersohn" hat ein Stück gegessen.
LG-maruschka-
Das ist einfach lecker. Ich habe das Rezept auch etwas verändert ( 200g Zucker,etwas mehr Mandeln- dafür weniger Mehl, 1/2 Tüte Lebkuchengewurz, 50g gehackte Nüsse ). Das ganze noch heiss mit Johannisbeergelee bestrichen. Nach dem Auskühlen kommt noch etwas Puderzucker drüber. Das ganze in Muffinsformen gebacken. Ergab 20 St. Ich glaube kaum, das die Teilchen die Zeit zum Durchziehen überstehen. Superköstlich. 5 dicke Sterne.
LG Tilschi
LG Tilschi
Ich habe deinen Weihnachtskuchen als Dessert an Heilig Abend gemacht.
Was soll ich sagen - es war eine super Wahl.
Der Kuchen ist super lecker und hat einen sehr tollen weihnachtlichen Geschmack.
Und wovon ich auch noch sehr begeistert war, war das sich der Kuchen wirklich lange hält. Da wir natürlich an Heilig Abend nicht das ganzen Blech vergeputzt habe - habe ich am Montag darauf, sprich 3 Tage!!! danach den Rest für meine Arbeitskollegen mitgenommen. Es war als hätte ich ihn den Tag davor gebacken!
Foto ist hochgeladen!
LG
Was soll ich sagen - es war eine super Wahl.
Der Kuchen ist super lecker und hat einen sehr tollen weihnachtlichen Geschmack.
Und wovon ich auch noch sehr begeistert war, war das sich der Kuchen wirklich lange hält. Da wir natürlich an Heilig Abend nicht das ganzen Blech vergeputzt habe - habe ich am Montag darauf, sprich 3 Tage!!! danach den Rest für meine Arbeitskollegen mitgenommen. Es war als hätte ich ihn den Tag davor gebacken!
Foto ist hochgeladen!
LG
Der Kuchen war einfach super!
Aus Zeitgründen und weil wir auch nicht so gern alles mit Schokoguss mögen, habe ich die Decke einfach mal weggelassen und wir alle fanden den Kuchen wirklich ganz ausgezeichnet.
Ich glaube, die Schokodecke werde ich hier zukünftig immer weglassen, dann kommt der Geschmack nach Lebkuchen noch besser zur Geltung.
Vielen Dank für das Rezept.
Aus Zeitgründen und weil wir auch nicht so gern alles mit Schokoguss mögen, habe ich die Decke einfach mal weggelassen und wir alle fanden den Kuchen wirklich ganz ausgezeichnet.
Ich glaube, die Schokodecke werde ich hier zukünftig immer weglassen, dann kommt der Geschmack nach Lebkuchen noch besser zur Geltung.
Vielen Dank für das Rezept.
Sehr lecker als Adventskuchen!! Hab die wenigen Reste am nächsten Tag noch mit zur Arbeit genommen, da schmeckte der Kuchen immer noch frisch.
Ich hab allerdings, weil ich kein Kokosfett da hatte, Kuvertüre als Guß genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, ist bereits in mein Backbuch übernommen :)
Ich hab allerdings, weil ich kein Kokosfett da hatte, Kuvertüre als Guß genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, ist bereits in mein Backbuch übernommen :)
Sehr leckerer Kuchen ich habe ihn als Weihnachtskuchen zum 1 Feiertag gemacht und die ganze Familie war begeistert. Habe es auch in mein Backbuch übernommen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Ist sehr lecker der Kuchen! Ich habe aber nachdem ich die vorigen Kommentare gelesen habe auch nur 250g Zucker genommen und hat vollkommen gereicht. Habe auch nur 3/4 vom Lebkuchengewuerz reingetan was fast schon ein bisschen zu viel war fuer meinen Geschmack. Dann hab ich oben drauf noch auf eine Haelfte Erdbeermarmelade und auf die andere Marillenmarmelade geschmiert und mit normaler Kuvertuere ueberzogen!
LG
LG
Hallo
Das Rz. war super klasse wurde bei mir 2x in der Weihnachtszeit gebacken und viele wollten auch das Rz. haben als Deko habe ich die Stücke mit Anissterne und Nelke verziert sah super toll aus ;-)
Danke für das wunderbare Rezept
Lg
Das Rz. war super klasse wurde bei mir 2x in der Weihnachtszeit gebacken und viele wollten auch das Rz. haben als Deko habe ich die Stücke mit Anissterne und Nelke verziert sah super toll aus ;-)
Danke für das wunderbare Rezept
Lg
Hallo,
ich hatte ganz vergessen deinen Weihnachtskuchen zu bewerten, der sehr lecker gewesen ist. Er ist schön saftig mit einem feinen Aroma und ich werde ihn gerne wieder backen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte ganz vergessen deinen Weihnachtskuchen zu bewerten, der sehr lecker gewesen ist. Er ist schön saftig mit einem feinen Aroma und ich werde ihn gerne wieder backen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
seht lecker aus .. werde ihn auf jeden Fall mal ausprobieren ;)
jessi
jessi
Hallo Zitrofa
Ich habe diesen Weihnachtskuchen nun schon mehrmals gemacht und kam nur sagen unsere Familie mag ihn sehr gerne. Nur beim Guss da reicht uns die Hälfte.
Danke für dieses super Rezept
Liebe Grüße Dörte
Ich habe diesen Weihnachtskuchen nun schon mehrmals gemacht und kam nur sagen unsere Familie mag ihn sehr gerne. Nur beim Guss da reicht uns die Hälfte.
Danke für dieses super Rezept
Liebe Grüße Dörte
Hallo,
der Kuchen ist sehr sehr lecker! 5 Sterne dafür.
Ich habe die Menge an Zutaten halbiert und einen kleinen Gugelhupf gemacht. Fotos sind auf dem Weg.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
tifi20
der Kuchen ist sehr sehr lecker! 5 Sterne dafür.
Ich habe die Menge an Zutaten halbiert und einen kleinen Gugelhupf gemacht. Fotos sind auf dem Weg.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
tifi20
Dieser Kuchen war wirklich ausgezeichnet!!Ich habe den Kuchen zum 1. Advent zum Kaffee gemacht!Meiner Familie hat er wirklich super geschmeckt!Danke für das Rezept!
Hallo,
ich backe diesen Kuchen seit vielen Jahren zur Weihnachtszeit, er ist einfach super lecker!! Läßt sich auch sehr gut einfrieren ! Ich mach auf den Schokoguß gern noch ein paar Mandeln drauf:)
Liebe Grüße
W o l k e
ich backe diesen Kuchen seit vielen Jahren zur Weihnachtszeit, er ist einfach super lecker!! Läßt sich auch sehr gut einfrieren ! Ich mach auf den Schokoguß gern noch ein paar Mandeln drauf:)
Liebe Grüße
W o l k e
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Nekry
11.12.2006 20:26 Uhr