Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchcreme
| 80 g | Mayonnaise |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Crème fraîche |
| 20 ml | Sahne |
| 1 Spritzer | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Baguette, in Scheiben |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel geben die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren. Baguette in Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen oder die Creme in kleinen Schälchen dazu reichen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.08.2006 00:17
Hallo Rodaroda,
doch es war fertige Mayonnaise gemeint! Ich hätte nicht gedacht das die jemand selber machen möchte!
Also für 100g Mayonnaise braucht man:
1 Eidotter
2g Salz
2g Senf
0,2l Öl (Sonnenblumenöl o.ä.)
etwas Essig oder Zitronensaft
etwas Wasser
Eigelb, Senf und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, und nach und nach ,unter schlagen, tropfenweise das Öl hinzufügen. Wenn die Masse einen festeren Stand hat kann man auch mehr Öl mit einmal hinzugeben. Wenn die Masse kompakt ist( im Schneebesen hängen bleibt) kann der Essig bzw. Zitronensaft hinzugefügt werden, so wie restliches Öl und Wasser.
LG Nitsirk
doch es war fertige Mayonnaise gemeint! Ich hätte nicht gedacht das die jemand selber machen möchte!
Also für 100g Mayonnaise braucht man:
1 Eidotter
2g Salz
2g Senf
0,2l Öl (Sonnenblumenöl o.ä.)
etwas Essig oder Zitronensaft
etwas Wasser
Eigelb, Senf und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen, und nach und nach ,unter schlagen, tropfenweise das Öl hinzufügen. Wenn die Masse einen festeren Stand hat kann man auch mehr Öl mit einmal hinzugeben. Wenn die Masse kompakt ist( im Schneebesen hängen bleibt) kann der Essig bzw. Zitronensaft hinzugefügt werden, so wie restliches Öl und Wasser.
LG Nitsirk
bummi68 
sagt:
sagt: 16.07.2008 19:44
Einfach lecker!
Grüße
bummi68
Grüße
bummi68
17.10.2008 21:54
Hallo!
Lecker! Schnell zubereitet. Danke.
LG
Driver
Lecker! Schnell zubereitet. Danke.
LG
Driver
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das einzige was ich hefrig vermisse ist der Zitronensaft dazu, mit dem die Sache abgeschmeckt werden sollte. Leider wird auch über die Art der Mayonaise-Ferigung nichts angeben, denn wenn man die Zutatenliste ansieht vermisse ich darin eine Säurenote (siehe Zitronensaft) und die Angabe ob auch Senf cerwendet wurde.
Hoffentlich war keine Fertig-Mayonaise gemeint!
Rodaroda
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