Das Hühnerkleinfleisch in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann herunterschalten, so dass es nur noch leicht weiterköchelt. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden und in die Suppe geben. Alles ca. 2 Stunden weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reisbeutel in reichlich Salzwasser garen.
Nach etwa 2 Stunden die Suppe durch ein Sieb gießen und den Reis aus dem Beutel nehmen und in die Suppe geben.
Den Spargel abtropfen lassen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und mit in die Suppe geben. Die Eier in einem Becher verquirlen und dann ganz langsam durch eine Gabel in die nur leicht köchelnde Suppe laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.