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Schnitzel mit Chipskruste und Salat
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 4 | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose | Mais, (212 ml) |
| 1/2 Kopf | Salat, (z. B. Lollo Bianco) |
| 250 g | Salat - Creme |
| 250 g | Joghurt |
| 1 1/2 EL | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Schweineschnitzel (à ca. 125g) |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Chips, (Paprikachips, Kartoffelchips) |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Salat die Kartoffeln ca. 20 min. kochen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Stücke schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Für die Salatsoße Joghurt, Essig und Salatcreme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
Die Schnitzel salzen, pfeffern und in verquirltem Ei wenden. Kartoffelchips zerbröseln und die Schnitzel darin wenden. Gut andrücken. Danach in heißem Öl auf jeder Seite ca. 4 min. braten und mit dem Kartoffelsalat servieren.
Für die Salatsoße Joghurt, Essig und Salatcreme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
Die Schnitzel salzen, pfeffern und in verquirltem Ei wenden. Kartoffelchips zerbröseln und die Schnitzel darin wenden. Gut andrücken. Danach in heißem Öl auf jeder Seite ca. 4 min. braten und mit dem Kartoffelsalat servieren.
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