Lammfleisch in Würfel schneiden, in Mehl wenden und in etwas Schmalz anbraten. Zwiebelringe in Butter anschwitzen, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zufügen und etwas mitdünsten lassen. Fleisch mit Zwiebeln vermengen und mit Salz, Paprika und Piri Piri würzen. Mit 0,5 l Wasser bedecken und langsam etwa 1 Std. schmoren lassen. Vor dem Anrichten eine feuerfeste Form mit altbackenem Brot auslegen und den Lammeintopf langsam darüber gießen.