Petersburger Suppe

Der ultimative Renner auf jeder Party!

50 g	Butterschmalz
100 g	Schinken, roher in Würfeln
300 g	Champignons, frische
2	Zwiebel(n), gewürfelt
1 ½ gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
125 ml	Brühe, instant
250 ml	Wein, weiß
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1 TL	Paprikapulver, rosenscharf
1 EL	Zucker
1 TL	Thymian
1 TL	Rosmarin
1 Prise	Pfeffer
1 Becher	Schlagsahne
2	Eigelb
1 Schuss	Wodka

Zubereitung

Schinken, Champignons und Zwiebeln im Butterschmalz andünsten.
Tomaten, Brühe, Weißwein, Knoblauch, Zucker und Gewürze hinzugeben uns 15 min köcheln lassen, vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren Schlagsahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Die fertige Suppe mit Wodka verfeinern.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.08.06
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