Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Wasabi
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 3 Glas | Gemüsebrühe, a 400 ml |
| 1 | Schalotte(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| Wasabipulver nach Belieben | |
| Butter | |
| evtl. | Ingwer |
| evtl. | Speck |
Zubereitung
1 kg Kartoffeln mehlig kochend, schäle sie, viertel sie und wasche sie ab
In einem Topf dünstet man die Schalotte, den Knoblauch und wenn man will etwas Ingwer in Butter an.
In den Topf gibt man die 3 Glas Brühe hinzu und die geschälten Kartoffeln. Nun lässt man die Kartoffeln in der Brühe normal kochen. Wenn Sie schön weich sind, mit dem Pürierstab klein machen.
Für den Wasabi habe ich Pulver benutzt den ich mit Wasser angerührt habe. Nun so lange davon hinzugeben, bis die Schärfe ok für einen ist.
Achtung: Wasabi verliert schnell die Schärfe beim Kochen, dickt aber sehr schnell ein wie Soßenbinder.
Ich habe dann die heiße Suppe in die Suppenschalen verteilt, etwas Wasabi auf die Suppe geträufelt, etwas gebratenen Speck als Deko drauf.
In einem Topf dünstet man die Schalotte, den Knoblauch und wenn man will etwas Ingwer in Butter an.
In den Topf gibt man die 3 Glas Brühe hinzu und die geschälten Kartoffeln. Nun lässt man die Kartoffeln in der Brühe normal kochen. Wenn Sie schön weich sind, mit dem Pürierstab klein machen.
Für den Wasabi habe ich Pulver benutzt den ich mit Wasser angerührt habe. Nun so lange davon hinzugeben, bis die Schärfe ok für einen ist.
Achtung: Wasabi verliert schnell die Schärfe beim Kochen, dickt aber sehr schnell ein wie Soßenbinder.
Ich habe dann die heiße Suppe in die Suppenschalen verteilt, etwas Wasabi auf die Suppe geträufelt, etwas gebratenen Speck als Deko drauf.
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