Milch, Honig und Butter zusammen in einer breiten Pfanne aufkochen. Bei mäßig bis guter Hitze auf ca. 100 ml einkochen (unbedingt überwachen, da die Masse sonst überkochen kann). Schokolade in Täfelchen brechen und in der heißen Flüssigkeit schmelzen. Mandeln untermischen und mit Kardamom aromatisieren.

Zum Servieren Sauermilch in Tassen oder Gläser verteilen. Schokoladencreme darauf geben und nach Belieben verrühren.