Henglein
Rama Cremefine
| Dominoherzen
reicht für ca. 90 Stück
)
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 85 g | Butter, in Stückchen geschnitten |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 150 g | Honig |
| 1 TL | Natron |
| 2 EL | Haselnüsse, gemahlene |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Marmelade (Erdbeere) |
| 300 g | Marzipan |
| 100 g | Puderzucker |
| 300 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 50 g | Kuvertüre, weiße |
| Mehl zum Ausrollen | |
| 1 Schuss | Rum |
Zubereitung
Mehl mit Zucker, Butter in Stückchen, Ei, Honig, Natron, Haselnüssen und Gewürz glatt verkneten und ca. 1 Std. kühl rasten lassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und mit einem Förmchen Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8–10 Min. backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Marmelade mit einem Schuss Rum erwärmen und die Herzen dünn damit bestreichen. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Die Masse dünn zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Ebenfalls Herzen mit der gleichen Form ausstechen und auf die Plätzchen lagen.
Zartbitterkuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Herzen damit überziehen und anschließend trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Herzen nach Wahl verzieren.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und mit einem Förmchen Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8–10 Min. backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Marmelade mit einem Schuss Rum erwärmen und die Herzen dünn damit bestreichen. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Die Masse dünn zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Ebenfalls Herzen mit der gleichen Form ausstechen und auf die Plätzchen lagen.
Zartbitterkuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Herzen damit überziehen und anschließend trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Herzen nach Wahl verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lavanda_K 
sagt:
sagt: 27.11.2006 14:48
Kompliment! Ich bin restlos begeistert von diesem Rezept und der Aufwand lohnt sich wirklich. Allein der Teig ist ja so was von lecker. Außerdem wurde ich schon gefragt, ob ich sie gekauft hab ;-)
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
Binimausi
sagt:
sagt: 08.12.2006 18:33
Hallo!
Super leckeres Rezept!Hab sie heute gebacken uns sie schmecken toll!
Mein Sohn wollte gleich alle essen.
Danke für das super Rezept.
LG
Binimausi
Super leckeres Rezept!Hab sie heute gebacken uns sie schmecken toll!
Mein Sohn wollte gleich alle essen.
Danke für das super Rezept.
LG
Binimausi
18.12.2006 09:10
Absolut perfekt!!! Etwas Aufwand ist es zwar schon, aber dafür sind sie absolut lecker und am schnellsten gegessen ;-) Ich muss jetzt (nach nicht mal einer Woche) nochmal eine doppelte Portion machen!!! Danke!!!
nimuee 
sagt:
sagt: 19.12.2006 13:31
Freut mich das das Rezept so guten Anklang findet. Mein Mann kommt zu Weihnachten auch nie ohne die Herzen aus ;-)
15.12.2008 08:44
Lecker sind sie wirklich, aber man braucht echt Geduld, um sie einigermaßen ansehnlich mit der Schokolade zu überziehen - was für ein Geschmiere!
LG
LG
schnatterl 
sagt:
sagt: 08.12.2011 19:42
Ist zwar wirklich einige Arbeit aber Geschmiere könnte ich nicht sage.
Ich lasse die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und lege die Herzen auf eine Gabel. Mit einer zweiten Gabel stabilisiere ich das Herz etwas und tauche sie dann ganz unter, lasse es etwas ablaufen und lege es dann auf Backpapier! Super lecker!!!! LG
Ich lasse die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und lege die Herzen auf eine Gabel. Mit einer zweiten Gabel stabilisiere ich das Herz etwas und tauche sie dann ganz unter, lasse es etwas ablaufen und lege es dann auf Backpapier! Super lecker!!!! LG
annikaundniklas
sagt:
sagt: 07.11.2009 10:00
Ich möchte die Herzen demnächst auch machen...Hat schonmal jemand Marzipan, Marmelade und Guss direkt auf den gebackenen Teig gemacht und dann erst Herzen ausgestochen? Theoretisch könnte man dann doch auch einfach kleine Würfel schneiden...Wäre viel weniger Arbeit...
KampfschneckeLa 
sagt:
sagt: 10.11.2009 18:55
Leitenbacher
sagt:
sagt: 12.11.2009 12:34
suuuper lecker, die Mühe lohnt sich.
Kann sie nur weiterempfehlen.
Danke
Kann sie nur weiterempfehlen.
Danke
24.11.2009 19:54
Hui, war das eine Arbeit und Schmiererei! Doch die Mühe hat sich gelohnt!!! Deshalb von mir 5 Sterne! Die sind sowas von oberlecker. Die besten die ich dieses Jahr gebacken habe.( habe schon 11 Sorten gebacken)Meine Lieben haben sie mir grad aus der Hand gegessen, konnte leider keine in Dosen verpacken.
Daher werde ich also morgen nochmal die doppelte Ration backen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
LG
ZMTina
Daher werde ich also morgen nochmal die doppelte Ration backen.
Vielen Dank für das leckere Rezept
LG
ZMTina
KampfschneckeLa
sagt:
sagt: 28.11.2009 10:18
also den teig im ganzen auf einem backblech zu backen funktioniert wunderbar. danach marmelade und ausgewelltes marzipan drauf, in würfel oder rechtecke schneiden, schokolieren und fertig! danke für dieses super rezept
ChefKimmy 
sagt:
sagt: 07.09.2010 11:24
Habe ich das noch gar nicht bewertet? Asche auf mein Haupt!
Die Dominoherzen waren der absolute Renner letztes Jahr!! Meine Kollegen haben sich drum gestritten (obwohl die anderen Plätzchen in der Keksdose auch nicht von schlechten Eltern waren).
Freu mich jetzt schon drauf, wenn Totensonntag vorbei ist und ich die wieder machen kann :-))
Hab übrigens auch gleich alles auf ein Blech gegeben, dann die Schokolade drüber verteilt und noch leicht warm in Würfel geschnitten. War super einfach. Wenn auch nicht ganz so schön wie deine Herzchen, zugegeben :-)
Vielen, vielen Dank für das super Rezept!!
Liebe Grüße
Kimmy
Die Dominoherzen waren der absolute Renner letztes Jahr!! Meine Kollegen haben sich drum gestritten (obwohl die anderen Plätzchen in der Keksdose auch nicht von schlechten Eltern waren).
Freu mich jetzt schon drauf, wenn Totensonntag vorbei ist und ich die wieder machen kann :-))
Hab übrigens auch gleich alles auf ein Blech gegeben, dann die Schokolade drüber verteilt und noch leicht warm in Würfel geschnitten. War super einfach. Wenn auch nicht ganz so schön wie deine Herzchen, zugegeben :-)
Vielen, vielen Dank für das super Rezept!!
Liebe Grüße
Kimmy
Traubenwein
sagt:
sagt: 21.11.2010 10:00
In Relation zur Arbeit war das Rezept doch sehr enttäuschend. Pluspunkt:
der Teig ist nicht zu süß.
der Teig ist nicht zu süß.
01.12.2010 04:07
Hallo,
deine Dominoherzen sind etwas ganz besonders feines ! Der Teig hat ein feines Aroma und alles andere passt dann toll dazu.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Dominoherzen sind etwas ganz besonders feines ! Der Teig hat ein feines Aroma und alles andere passt dann toll dazu.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Das Rezept klingt genial-lecker!
Aber ob ich es auch wirklich ausprobieren werde, weiß ich noch nicht, weil es ja schon ein ziemliches Gekleckere zu sein scheint! *G*
Mal sehen, treffe mich bald mit Freundinnen zum Plätzchenbacken; werde da das Rezept mal vorschlagen!
Danke für´s Reinstellen! :-)))
lg,
Puckimaus
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