Henglein
Rama Cremefine
| Forellenfilets mit Preiselbeer - Meerrettich
)
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 200 ml | Sahne |
| 4 EL | Preiselbeerkompott |
| 4 EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Forellenfilet(s), geräucherte |
| 100 g | Feldsalat |
| 1 | Apfel, rot |
| 6 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Sahnesteif und Sahne steif schlagen. Preiselbeeren und Meerrettich unterheben. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
Forellenfilets häuten, in mundgerechte Stücke schneiden. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Apfel abbrausen, entkernen, in Stifte schneiden.
Brot toasten, Sterne ausstechen (oder auch zurechtschneiden).
Alles anrichten.
Mit Orangenscheiben und Zitronenspalten dekorieren und servieren.
Forellenfilets häuten, in mundgerechte Stücke schneiden. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Apfel abbrausen, entkernen, in Stifte schneiden.
Brot toasten, Sterne ausstechen (oder auch zurechtschneiden).
Alles anrichten.
Mit Orangenscheiben und Zitronenspalten dekorieren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
evlys 
sagt:
sagt: 25.10.2011 14:12
Hallo weisseMaus,
sorry das ich erst jetzt antworte, ich habe Deine Frage eben zufällig gesehen (da das Rezept nicht von mir ist, erhalte ich keine Mails über neue Kommentare/Fragen).
Der weiße Kleks ist einfach Naturjoghurt und ein wenig Schmand und dient nur als Farbtupfer. Sahnemeerrettich ginge auch, dann müßte man aber die Deko aus Forellenkaviar weglassen.
Grüße Evlys
Sahnesteif habe ich übrigens nicht verwendet, ich finde davon bekommt die Sahne immer einen komischen Geschmack.
sorry das ich erst jetzt antworte, ich habe Deine Frage eben zufällig gesehen (da das Rezept nicht von mir ist, erhalte ich keine Mails über neue Kommentare/Fragen).
Der weiße Kleks ist einfach Naturjoghurt und ein wenig Schmand und dient nur als Farbtupfer. Sahnemeerrettich ginge auch, dann müßte man aber die Deko aus Forellenkaviar weglassen.
Grüße Evlys
Sahnesteif habe ich übrigens nicht verwendet, ich finde davon bekommt die Sahne immer einen komischen Geschmack.
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