Henglein
Rama Cremefine
| Omas Dauerwaffeln
Waffeln, die so haltbar sind wie Kekse
)
| 500 g | Margarine |
| 500 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Kartoffelmehl (wichtig) |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 Tropfen | Rum-Aroma |
| 1 Handvoll | Mandel(n), gerieben |
| 8 | Ei(er), getrennt |
Zubereitung
Eiweiß sehr steif schlagen. Aus allen Zutaten einen normalen Rührteig herstellen. Den Teig im Waffeleisen bei der Backtemperatur 1 - 2 solange backen, bis die Kontrolllampe zum zweiten Mal erlischt.
Waffeln nach dem Abkühlen in Herzchen brechen und in einer Dose aufbewahren. Die Waffeln sind sehr knusprig und halten sich lange.
Wichtig ist das Kartoffelmehl, sonst werden sie nicht so knusprig.
Waffeln nach dem Abkühlen in Herzchen brechen und in einer Dose aufbewahren. Die Waffeln sind sehr knusprig und halten sich lange.
Wichtig ist das Kartoffelmehl, sonst werden sie nicht so knusprig.
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Kommentare anderer Nutzer
28.08.2006 14:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
wie Schwalbe schon geschrieben hat, habe ich die Eier vergessen!!!
Also es gehören 8 Eier, getrennt, in den Teig. Das Eiweiß muß/soll sehr steif geschlagen werden. Falls der Teig zu fest wird mit Wasser oder Sprudel verdünnen.
Meine Mutter, also besagte Oma, verschenkt diese Waffeln sehr gerne. Hübsch verpackt in einer Keksdose sind sie ein beliebtes Mitbringsel und bei allen ihren Enkeln sehr willkommen.
Grüße leoleo8
wie Schwalbe schon geschrieben hat, habe ich die Eier vergessen!!!
Also es gehören 8 Eier, getrennt, in den Teig. Das Eiweiß muß/soll sehr steif geschlagen werden. Falls der Teig zu fest wird mit Wasser oder Sprudel verdünnen.
Meine Mutter, also besagte Oma, verschenkt diese Waffeln sehr gerne. Hübsch verpackt in einer Keksdose sind sie ein beliebtes Mitbringsel und bei allen ihren Enkeln sehr willkommen.
Grüße leoleo8
anbrilli 
sagt:
sagt: 12.09.2006 17:47
hallo,
kann ich das kartoffelmehl durch irgendetwas ersetzen?????????????????
grüße
anbrilli
kann ich das kartoffelmehl durch irgendetwas ersetzen?????????????????
grüße
anbrilli
13.09.2006 16:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo anbrilli
damit die Waffeln wirklich so knusprig bleiben ist leider Kartoffelmehl unersetzlich.
Bei normaler Stärke würden sie wahrscheinlich lappig.
Besagte Oma, meine Mutter, sagt, dass es wirklich nur mit Kartoffelmehl gelingt.
Grüße
leoleo8
damit die Waffeln wirklich so knusprig bleiben ist leider Kartoffelmehl unersetzlich.
Bei normaler Stärke würden sie wahrscheinlich lappig.
Besagte Oma, meine Mutter, sagt, dass es wirklich nur mit Kartoffelmehl gelingt.
Grüße
leoleo8
anbrilli
sagt:
sagt: 14.09.2006 18:55
hallo leoleo8,
vielen lieben dank für deine antwort. dann muß ich mir das mehl vom nächsten besucher mitbringen lassen!!!!!
wenn ich es ausprobiert habe melde ich mich aber nochmal zurück, wie es uns geschmeckt hat!
danke schonmal!
anbrilli
vielen lieben dank für deine antwort. dann muß ich mir das mehl vom nächsten besucher mitbringen lassen!!!!!
wenn ich es ausprobiert habe melde ich mich aber nochmal zurück, wie es uns geschmeckt hat!
danke schonmal!
anbrilli
ngy2 
sagt:
sagt: 10.10.2006 11:07
Hallo leoleo8,
an diesen Waffeln bin ich fast verzweifelt, denn sie ließen sich einfach nicht aus dem Waffeleisen herauslösen. Ich habe immer nur Brösel erhalten, egal ob ich das Eisen gefettet habe oder nicht. Da die Brösel sehr gut schmeckten, habe ich den restlichen Teig einfach auf ein Backblech gegeben und wie Kekse gebacken. Ergebnis: die Kekse waren sehr lecker, aber eigentlich nicht das was ich wollte: Waffeln! Mein Waffeleisen íst jetzt komplett mit Teig verklebt, ich weiß gar nicht, wie ich das jemals wieder sauber bekommen soll?
Kann das ganze Chaos daran liegen, dass ich statt Margarine Butter genommen habe?
Viele Grüße
ngy2
an diesen Waffeln bin ich fast verzweifelt, denn sie ließen sich einfach nicht aus dem Waffeleisen herauslösen. Ich habe immer nur Brösel erhalten, egal ob ich das Eisen gefettet habe oder nicht. Da die Brösel sehr gut schmeckten, habe ich den restlichen Teig einfach auf ein Backblech gegeben und wie Kekse gebacken. Ergebnis: die Kekse waren sehr lecker, aber eigentlich nicht das was ich wollte: Waffeln! Mein Waffeleisen íst jetzt komplett mit Teig verklebt, ich weiß gar nicht, wie ich das jemals wieder sauber bekommen soll?
Kann das ganze Chaos daran liegen, dass ich statt Margarine Butter genommen habe?
Viele Grüße
ngy2
10.10.2006 16:21
hallo ngy2
ob es an der Butter lag weiß ich nicht, kann ich mir aber nicht vorstellen.
Manchmal liegt es auch am Waffeleisen, so war es bei mir, ich habe mir dann ein neues gekauft und es hat geklappt.
Leider kann ich Dir nicht helfen, viel Erfolg beim säubern!
Grüße
leoleo8
ob es an der Butter lag weiß ich nicht, kann ich mir aber nicht vorstellen.
Manchmal liegt es auch am Waffeleisen, so war es bei mir, ich habe mir dann ein neues gekauft und es hat geklappt.
Leider kann ich Dir nicht helfen, viel Erfolg beim säubern!
Grüße
leoleo8
pati1 
sagt:
sagt: 17.10.2006 12:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ngy2,
Bei mir war das zuerst auch so und mein Teig war sehr fest. Nach dem groben säubern und neu einfetten des Eisens habe ich dann den Teig mit Milch verdünnt so das er mir besser vom Löffel gegangen ist und einen neuen Versuch gestartet und dann gings gut die Waffeln waren ruck zug verputzt und nun muß ich bald mal wieder neue machen wenn sie nur nicht so viele Kalorien hätten
liebe grüße
Pati 1
Bei mir war das zuerst auch so und mein Teig war sehr fest. Nach dem groben säubern und neu einfetten des Eisens habe ich dann den Teig mit Milch verdünnt so das er mir besser vom Löffel gegangen ist und einen neuen Versuch gestartet und dann gings gut die Waffeln waren ruck zug verputzt und nun muß ich bald mal wieder neue machen wenn sie nur nicht so viele Kalorien hätten
liebe grüße
Pati 1
rapunzel66 
sagt:
sagt: 30.10.2006 17:34
Hallo leoleo8,
habe das Rezept am WE ausprobiert und mich GENAU an das Rezept gehalten - leider wurde die Waffeln auch nach längerem Auskühlen auf einem Gitter total labberig und weich, sie schmeckten außerdem relativ fettig (kein Wunder bei 500g Margarine;-).
Was ist falsch gelaufen??
rapunzel
habe das Rezept am WE ausprobiert und mich GENAU an das Rezept gehalten - leider wurde die Waffeln auch nach längerem Auskühlen auf einem Gitter total labberig und weich, sie schmeckten außerdem relativ fettig (kein Wunder bei 500g Margarine;-).
Was ist falsch gelaufen??
rapunzel
31.10.2006 18:16
Hallo Rapunzel, tut mir leid, dass die Waffeln bei Dir nichts geworden sind.
Woran das liegen mag weiß ich leider nicht. Meine Mutter backt seit ewigen Zeiten nach diesem Rezept und bei mir hat es auch geklappt.
Wenn sie schön knusprig sind merkt man die Menge Margarine gar nicht
Grüße
leoleo8
Woran das liegen mag weiß ich leider nicht. Meine Mutter backt seit ewigen Zeiten nach diesem Rezept und bei mir hat es auch geklappt.
Wenn sie schön knusprig sind merkt man die Menge Margarine gar nicht
Grüße
leoleo8
serbee 
sagt:
sagt: 13.12.2006 12:58
Hallo
Also die Sache mit dem Kartoffelmehl ist Spitze! Die Waffeln werden wirklich super knusprig. Das hat mich vorher immer gestoert: Lapprige Waffeln. Danke an Deine Oma!!
Gruesse serbee
Also die Sache mit dem Kartoffelmehl ist Spitze! Die Waffeln werden wirklich super knusprig. Das hat mich vorher immer gestoert: Lapprige Waffeln. Danke an Deine Oma!!
Gruesse serbee
aggiD-Koch
sagt:
sagt: 25.03.2007 12:25
Hi leoleo8,
heute morgen bin ich mich einer unglaublichen Lust aufgestanden Waffeln zu essen !
Nach kurzer Suche bin ich dann auf dein Rezept gestossen und hab mich sofort daran gemacht es auszuprobieren und ich kann nur sagen es Schmeckt sowas von super.
Jedoch habe ich das Rezept ein wenig abgewandelt weil ich nicht soviel Margerine nutzen wollte und seltsamerweise kein normalen Zucker mehr zuhause hatte.
Ich habe ca 300g Margerine benutzt, kein Kartoffelmehl ( sie sind trotzdem knusprig ), 150 ml Wasser und 3 Tüten Vanillezucker.
Das Ergebnis ist einfach toll und nebenbei musste ich mein Waffeleisen nicht einfetten, denke es liegt an der Masse an Margerine.
heute morgen bin ich mich einer unglaublichen Lust aufgestanden Waffeln zu essen !
Nach kurzer Suche bin ich dann auf dein Rezept gestossen und hab mich sofort daran gemacht es auszuprobieren und ich kann nur sagen es Schmeckt sowas von super.
Jedoch habe ich das Rezept ein wenig abgewandelt weil ich nicht soviel Margerine nutzen wollte und seltsamerweise kein normalen Zucker mehr zuhause hatte.
Ich habe ca 300g Margerine benutzt, kein Kartoffelmehl ( sie sind trotzdem knusprig ), 150 ml Wasser und 3 Tüten Vanillezucker.
Das Ergebnis ist einfach toll und nebenbei musste ich mein Waffeleisen nicht einfetten, denke es liegt an der Masse an Margerine.
28.03.2007 20:57
Hallo aggiD-Koch,
ich glaube schon, dass es mit der hohen Fettmenge zusammen hängt.
Schön, dass Dir die Waffeln geschmeckt haben.
@serbee
habe gerade erst Deinen positiven Kommentar gelesen, freut mich, dass Dir die Waffeln auch so gut
schmecken.
Grüße
leoleo8
ich glaube schon, dass es mit der hohen Fettmenge zusammen hängt.
Schön, dass Dir die Waffeln geschmeckt haben.
@serbee
habe gerade erst Deinen positiven Kommentar gelesen, freut mich, dass Dir die Waffeln auch so gut
schmecken.
Grüße
leoleo8
Kberger62
sagt:
sagt: 16.10.2007 22:56
Hallöchen!
Hier ist Kberger62. Ich habe dein Rezept ausprobiert und ich muß sagen das es einfach super ist. Ich habe schon lange nach einem Rezept gesucht, wo die Waffeln nicht ständig so labrig sind und dank dir habe ich es endlich.Ich muß aber trotz alledem zugeben, daß der Teig etwas fest ist. Aber meine Mami hat gesagt ich soll die Magarine erhitzen damit sie flüssig wird. Und ein bisschen Milch macht es auch flüssiger. Aber trotzdem DDDDDDDDAAAAANNNNNKKKKKKKEEEEEEE .
Grüße Kberger62
Hier ist Kberger62. Ich habe dein Rezept ausprobiert und ich muß sagen das es einfach super ist. Ich habe schon lange nach einem Rezept gesucht, wo die Waffeln nicht ständig so labrig sind und dank dir habe ich es endlich.Ich muß aber trotz alledem zugeben, daß der Teig etwas fest ist. Aber meine Mami hat gesagt ich soll die Magarine erhitzen damit sie flüssig wird. Und ein bisschen Milch macht es auch flüssiger. Aber trotzdem DDDDDDDDAAAAANNNNNKKKKKKKEEEEEEE .
Grüße Kberger62
cats4alex
sagt:
sagt: 09.11.2008 18:07
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Endlich mal eins, bei dem die Waffeln knusprig bleiben und nicht absolut unzumutbare Mengen Zucker drin sind!
Ein bißl geklebt haben sie zwar im Waffeleisen, aber mit einem beschichteten Schaber ging es dann hervorragend. Sehr lecker!!!
LG
Alex
Ein bißl geklebt haben sie zwar im Waffeleisen, aber mit einem beschichteten Schaber ging es dann hervorragend. Sehr lecker!!!
LG
Alex
Fatiha_70
sagt:
sagt: 13.02.2012 21:17
Habe heute für unsere Renovierungsaktion dieses Rezept mit doppelter Menge gemacht, wobei ich 750 g Butter und 200 g Sahne verwendet habe. Die über 50 Waffeln sind einfach super geworden, total knusprig und einfach super lecker, wenn auch etwas süß.
Ein Riesen-Kompliment an die Oma ;-)
Ein Riesen-Kompliment an die Oma ;-)
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Deine Waffeln, bzw. die der Oma, sind wunderbar gelungen und sehr lecker!!!
Das die Eier in der Zutatenliste fehlen ist hoffentlich auch allen anderen aufgefallen, die das Rezept schon ausgedruckt haben und damit in der Küche stehen! ;-))
Ich habe heute nur die "halbe" Portion gebacken und so 12 Waffeln rausbekommen. Von 4 Eiern habe das Eiweiß extra geschlagen und zum Schluß untergehoben.Wieviel Eier an die gesamte Portion kommen? Ich schätze mal so zwischen 6-8, kommt wohl auch nicht so ganz darauf an, denn das wichtigste ist ja das KARTOFFELMEHL! Außerdem hatte ich keine Mandeln mehr im Haus,aber die geriebenen Nüsse schmecken auch sehr gut!
Also liebe leoleo8, vielen Dank für dieses leckere,wunderbare Rezept!!!Es sind bestimmt jetzt öfter Waffeln im Haus!!
Gruss
Schalbe
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