Henglein
Rama Cremefine
| Inges Champignons nach griechischer Art
| 500 g | Tomate(n), reife |
| 500 g | Champignons (klein) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Tomaten häuten und würfeln, Champignons abbrausen und mit Küchenpapier abreiben. Zwiebel und Knoblauch abziehen und kleinhacken.
In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel andünsten, dann die Champignons, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Salzen und pfeffern und gar kochen.
Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignongemüse vom Herd nehmen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Lauwarm oder auch kalt als Vorspeise mit Brot servieren.
In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel andünsten, dann die Champignons, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Salzen und pfeffern und gar kochen.
Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignongemüse vom Herd nehmen und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Lauwarm oder auch kalt als Vorspeise mit Brot servieren.
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also für die ethnische Einordnung fehlen mir hier die typischen Kräuterzugaben im Kochvorgang und dan vor dem Servieren. Ich glaube, das würde das Gericht pikant machen.
LG
Rodaroda
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