Henglein
Rama Cremefine
| Inges Supa me garides
Garnelensuppe
| ½ Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Porreestange |
| 50 g | Butter |
| 750 ml | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 250 g | Garnele(n), gepulte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen und klein hacken.
Butter zerlassen und das gesamte Gemüse darin glasig dünsten.
Die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 25 min. kochen. Den Wein dazu gießen und nochmals aufkochen.
Zum Schluss die Garnelen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter zerlassen und das gesamte Gemüse darin glasig dünsten.
Die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 25 min. kochen. Den Wein dazu gießen und nochmals aufkochen.
Zum Schluss die Garnelen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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