Henglein
Rama Cremefine
| Lamm mit Spinat
ein Gericht aus Indien
)
| 500 g | Lammfleisch oder Hammelfleisch ohne Knochen (Keule/Schulter/falsches Filet) |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Kurkuma |
| 3 Msp. | Koriander, gemahlener |
| 1 TL | Ingwer, gemahlener |
| 1 TL | Curry |
| 3 Msp. | Cayennepfeffer |
| 3 Msp. | Thymian |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Fleischbrühe |
| 750 g | Spinat, frischer |
Zubereitung
Lammfleisch abwaschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einen Bratentopf geben und erhitzen. Die Fleischwürfel hineingeben und 8-10 Minuten gut anbräunen.
Währenddessen Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Fleisch geben. Die Gewürze und die Fleischbrühe hinzugeben und alles gut verrühren. Topf schließen und den Herd auf die kleinste Stufe schalten.
Das Fleisch 45-50 Minuten schmoren und bei Bedarf Wasser hinzugeben und das Fleisch umrühren.
In der Zwischenzeit Spinat verlesen, waschen, trocknen und grob zerhacken.
Den Spinat nach 45-50 Minuten Schmorzeit und das Lammfleisch mischen und alles noch weitere 15 Minuten bei mittlerer Wärmestufe schmoren lassen.
Das Gericht eventuell noch etwas nachwürzen.
Dazu schmecken Reis, Kartoffeln und Kartoffelpüree.
Öl in einen Bratentopf geben und erhitzen. Die Fleischwürfel hineingeben und 8-10 Minuten gut anbräunen.
Währenddessen Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Fleisch geben. Die Gewürze und die Fleischbrühe hinzugeben und alles gut verrühren. Topf schließen und den Herd auf die kleinste Stufe schalten.
Das Fleisch 45-50 Minuten schmoren und bei Bedarf Wasser hinzugeben und das Fleisch umrühren.
In der Zwischenzeit Spinat verlesen, waschen, trocknen und grob zerhacken.
Den Spinat nach 45-50 Minuten Schmorzeit und das Lammfleisch mischen und alles noch weitere 15 Minuten bei mittlerer Wärmestufe schmoren lassen.
Das Gericht eventuell noch etwas nachwürzen.
Dazu schmecken Reis, Kartoffeln und Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
skirschner 
sagt:
sagt: 08.04.2009 09:01
Habe das Rezept gestern ausprobiert, dazu gabs einmal Reis und einmal den Pikanten Tomaten Couscous ( von divyam ), mit Couscous wars wirklich ein Gedicht, mit dem Reis wars ein bisschen langweilig.
Hab's allerdings auch mit TK-Spinat gekocht, hat aber trotzdem nicht länger gebraucht.
Würde das Fleisch beim nächsten Mal schon vorm anbraten ein bisschen würzen.
Aber im Großen und Ganzen nur zu empfehlen, da schnell und einfach und sehr lecker.
Hab's allerdings auch mit TK-Spinat gekocht, hat aber trotzdem nicht länger gebraucht.
Würde das Fleisch beim nächsten Mal schon vorm anbraten ein bisschen würzen.
Aber im Großen und Ganzen nur zu empfehlen, da schnell und einfach und sehr lecker.
asiaSF 
sagt:
sagt: 18.04.2011 16:23
Vielen Dank für das feine Rezept. Heute gab es den frischen Spinat mit Lammfilets zu Mittag.
Das nächste Mal wird es für uns etwas schärfer (Chili) und ich habe auch viel mehr Knoblauch verwendet (4 Zehen). Zu Reis war es lecker.
Foto ist hochgeladen.
Danke,
asiaSF
Das nächste Mal wird es für uns etwas schärfer (Chili) und ich habe auch viel mehr Knoblauch verwendet (4 Zehen). Zu Reis war es lecker.
Foto ist hochgeladen.
Danke,
asiaSF
Biscuter
sagt:
sagt: 14.01.2012 22:10
Habe das Rezept gerade das erste Mal ausprobiert, auch mit etwas mehr Knobi und Chili als angegeben und mit frischem Ingwer anstatt gemahlenem.
Es war fantastisch, gab's bestimmt nicht zum letzten Mal!
Danke für das Rezept!
Es war fantastisch, gab's bestimmt nicht zum letzten Mal!
Danke für das Rezept!
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Das Fleisch nimmt wunderbar den Geschmack der verschiedenen Gewürze auf: eine Gaumenfreude!
Haben das ganze allerdings mit TK-Spinat ausprobiert und etwas darum länger schmoren lassen...
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