Die geschälten + entkernten Gurken, in 3-5 cm Stücke schneiden. Mit einem El Butter anbraten ca. 3 min, dann die Milch zugießen, Gewürzsalz + Pfeffer dazu.
Den gewürfelten Speck braten, bis ein wenig das Fett austritt + zu den Gurken geben, das Ganze jetzt auf kleiner Flamme ein wenig einkochen lassen, sollte man nur getrockneten Dill haben, diesen jetzt dazu tun. sonst den frischen kurz vor dem Servieren, in die Soße
Wenn die Soße noch zu dünn ist, Kartoffelmehl im Wasser auflösen + ein wenig dazu tun, dickt schnell + stark. Bei uns gab es heute Semmelknödel dazu, die brauchen viel Soße.