Zupfbrot

dekoratives Brot mit Kräuterbutter

Zutaten

500 g Mehl
1 TL Salz
20 g Hefe, frische
190 ml Wasser, lauwarmes
2 EL Öl
1 Paket Kräuterbutter (Kühlregal), ca. 125 g
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und daraus einen Hefeteig herstellen. Abgedeckt gut 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
Danach ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen. Der Teig wird dann in viele kleine Rechtecke je ca. 4 cm x 8 cm geschnitten (ich mache das mit dem Pizzaroller).
Anschließend nimmt man 3 dieser Rechtecke und stellt sie im Kreis aufrecht zu einem engen Dreieck in die Mitte einer Springform. Die anderen Rechtecke werden anschließend drum herum gestellt (hört sich super kompliziert an, ist aber ganz schnell gemacht).

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen.

Wenn das Brot gebacken ist, sieht es aus wie eine Rosenblüte und man kann einfach etwas davon herauszupfen.

Kommentare anderer Nutzer


Suppenhuehnchen

04.09.2007 10:51 Uhr

Hallo,
das Brot ist super lecker ein Gedicht! Habs zur Grill - Party gemacht und alle waren begeistert hab das Rezept gleich weitergegeben.

mmmmhhhhhhh....

Danke Suppenhuehnchen
Kommentar hilfreich?

ancist

07.08.2008 21:29 Uhr

Hallo,

habe mal ein Bild eingestellt, hoffe daß es in etwa so aussehen soll...
Auf jedenfall kommt es sehr gut an und ich habe das Rezept schon öfter weitergegeben!

Vielen Dank dafür!

Gruß ancist
Kommentar hilfreich?

butterblume_1983

21.05.2009 13:40 Uhr

Hallöchen

Habe heute mal wieder dein leckeres Zupfbrot gebacken!
Allerdings habe ich die Teigstücke mit selbstgemachter Kräuterbutter bestrichen.
Bisher kahm es immer sehr gut an.
Lieben Dank für das tolle Rezept!
Ein Bild ist hochgeladen :)

Liebe Grüße
Butterblümchen
Kommentar hilfreich?

Aanda

13.06.2009 23:36 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Wirklich schnell gemacht und noch warm einfach nur herrlich.
Ich habe auch selbstgemachte Kräuterbutter verwendet.
Vielen ank für das schöne Rezept!
Kommentar hilfreich?

Pumpkin-Pie

30.06.2009 05:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,


dein Zupfbrot war sehr lecker und hatt auch noch toll ausgesehen. Bei wurde es mehr ein Rosenkuchen, da ich den Teig aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten habe. Ich hatte das halbe Rezept und eine 24cm Springform, was auch prima gepasst hatt. Ich hatte auch Butter geschmolzen und dann mit Kräutern bestreut.


Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie
Kommentar hilfreich?

au_backe

13.07.2009 18:18 Uhr

Hallo Pumpkin-Pie,

wie bekommt man denn aus der Hälfte dieses Rezepts eine Springform mit 24 cm voll??? Bei mir hat der komplette Teig gerade mal für 21 cm gereicht??? Verrätst Du mir, wie Du das gemacht hast???

Gruß

au_backe
Kommentar hilfreich?

au_backe

13.07.2009 18:21 Uhr

oh, ich seh' gerade, Du hast ja den Teig gerollt... vielleicht lag es ja daran...
Kommentar hilfreich?

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

Alle Kommentare anzeigen

Die neusten Kommentare:


Big-Grizzly

23.09.2015 11:55 Uhr

Mache ich immer wieder gerne! Ob zum Braten, beim BBQ oder Grillen, ob aus dem Backofen oder aus dem Smoker. Es kommt immer wieder gut an, sieht klasse aus und schmeckt auch noch so super wie es aussieht!
Kommentar hilfreich?

Fanrulia

24.12.2015 20:48 Uhr

Superlecker. Hab ich jetzt schon ganz oft nach gebacken!
Kommentar hilfreich?

Karin2110

31.12.2015 11:36 Uhr

das Brot ist einfach super und schmeckt toll... danke für das mega gute Rezept... von uns fünf sterne
Kommentar hilfreich?

Cinnamon80

31.12.2015 16:25 Uhr

Die Idee ist ja toll. Leider stimmen die Mengenangaben überhaupt nicht. Mit dem Rezept kann ein Hefeteiganfänger nur grandios scheitern.
Man braucht ca 250 ml Wasser. Mit der angegebenen Menge wird es nur ein schreckliches Gebrösel.
Daher auch nur 2 ** von mir für die Idee.
Kommentar hilfreich?

NiNaSwoRld

21.01.2016 18:33 Uhr

unglaublich toll. Habe es zu einer Familienfeier mitgebracht
Es ist so gut angekommen. Es sah so hübsch aus und war echt lecker
Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren.
Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren.
Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de