Henglein
Rama Cremefine
| Bohnen - Tomatensalat mit Speck
Salat aus grünen Bohnen, Speck und Tomaten
)
| 500 g | Bohnen, grüne |
| 1 Bund | Bohnenkraut |
| 1 | Zwiebel(n), (evtl. rote) |
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Essig (Kräuteressig) |
| 50 g | Bacon, (Frühstücksspeck) |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Petersilie, glatte, gehackt |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in etwa 3 - 4 cm große Stücke schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut und einem TL Salz bissfest garen und danach abkühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Tomaten waschen und vierteln. Den Speck sehr fein würfeln.
Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Bohnen und Tomaten unter die Sauce mischen. Nochmals abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig ausbraten und zusammen mit der gehackten Petersilie unter den Salat mischen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Tomaten waschen und vierteln. Den Speck sehr fein würfeln.
Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Bohnen und Tomaten unter die Sauce mischen. Nochmals abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig ausbraten und zusammen mit der gehackten Petersilie unter den Salat mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
sachsen-weib 
sagt:
sagt: 11.08.2007 12:06
Hilfreicher Kommentar:
super super lecker. Da jetzt die Bohnen im Garten geerntet werden genau das richtige für uns.
Hab auch noch Feta-Käse mit rein.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
LG Sachsenweib
Hab auch noch Feta-Käse mit rein.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
LG Sachsenweib
Frida06 
sagt:
sagt: 07.06.2008 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo woodlousy,
habe Deinen Salat genau wie beschrieben zubereitet und fand ihn sehr gut.
LG, Frida
habe Deinen Salat genau wie beschrieben zubereitet und fand ihn sehr gut.
LG, Frida
inselhase 
sagt:
sagt: 30.01.2009 16:05
hallo,
werden die Zwiebeln roh in den Salat gegeben oder brate ich sie mit dem Speck an?
werden die Zwiebeln roh in den Salat gegeben oder brate ich sie mit dem Speck an?
fusselzecke
sagt:
sagt: 09.09.2011 21:00
Limone
sagt:
sagt: 05.05.2009 19:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Woodlousy,
uns hat Dein Salat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe das Dressing über die noch warmen Bohnen gegeben und den Salat vor dem Servieren ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Perfekt! 5 Sterne von uns. Bild ist unterwegs.
Lieber Gruss,
Limone
uns hat Dein Salat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe das Dressing über die noch warmen Bohnen gegeben und den Salat vor dem Servieren ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Perfekt! 5 Sterne von uns. Bild ist unterwegs.
Lieber Gruss,
Limone
Malu_Malu
sagt:
sagt: 01.08.2009 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo woodlousy,
perfekt, der Salat! Habe ihn schon mehrfach gemacht und bin begeistert.
Einen kleinen Tipp möchte ich noch abgeben:
Salat salzen, pfeffern, Paprika und ggf. etwas getr. Bohnenkraut und Thymian gerebelt und den Essig (ich nehme gerne weißen Balsamico) hinzugeben und gut vermischen, erst dann das Öl! So lösen sich die Gewürze besser auf und werden nicht vom Öl umschlossen.
Fröhliche Grüße
Malu_Malu
perfekt, der Salat! Habe ihn schon mehrfach gemacht und bin begeistert.
Einen kleinen Tipp möchte ich noch abgeben:
Salat salzen, pfeffern, Paprika und ggf. etwas getr. Bohnenkraut und Thymian gerebelt und den Essig (ich nehme gerne weißen Balsamico) hinzugeben und gut vermischen, erst dann das Öl! So lösen sich die Gewürze besser auf und werden nicht vom Öl umschlossen.
Fröhliche Grüße
Malu_Malu
makreb
sagt:
sagt: 04.01.2010 17:45
sehr lecker, habe das ganze noch warm gegessen, da zu großen Hunger. auch lecker.
Danke
Danke
Nouche2000
sagt:
sagt: 17.09.2010 21:18
Hilfreicher Kommentar:
MMMMMMHHHHHH!!!!! Einfach nur "YUMMY" Wirklich sehr sehr lecker.
Allerdings habe ich die Speckwürfelchen getrennt dazu gereicht, damit sie nicht durchweichen.
Und in ein zweites Schälchen habe ich dann noch milden Schafskäse gewürfelt.
Meinem Mann und mir hat es vorzüglichst geschmeckt und wir waren nahezu froh, dass unser Fünfjähriger weiterhin die Meinung vertrat: "Bohnen sind grün und grün kann ja eigentlich nicht schmecken..."
Er wirds auch noch lernen - aber bis dahin hab ich mehr von dem feinen Salat ;o)
Grüße
Nouche
Allerdings habe ich die Speckwürfelchen getrennt dazu gereicht, damit sie nicht durchweichen.
Und in ein zweites Schälchen habe ich dann noch milden Schafskäse gewürfelt.
Meinem Mann und mir hat es vorzüglichst geschmeckt und wir waren nahezu froh, dass unser Fünfjähriger weiterhin die Meinung vertrat: "Bohnen sind grün und grün kann ja eigentlich nicht schmecken..."
Er wirds auch noch lernen - aber bis dahin hab ich mehr von dem feinen Salat ;o)
Grüße
Nouche
scratchy01
sagt:
sagt: 20.03.2011 22:05
Meinen Gästen hat es geschmeckt, mich hat es nicht so vom Hocker gerissen. Hab den Salat wie im Rezept beschrieben zubereitet, und noch etwas Schafskäse hinzugefügt.
fusselzecke
sagt:
sagt: 09.09.2011 21:05
Schön deftiger, aber trotzdem nicht zu mächtiger Salat zum Sattessen - so wird das dann auch mal von meinem Mann als Hauptessen akzeptiert ;) Bei uns gab es dazu ofenfrisches Baguette. Die Zutaten passen wirklich ganz hervorragend zusammen.
Ich hab nur weniger Bohnenkraut genommen, die feinen kleinen Buschbohnen ganz gelassen und den Speck in Scheiben gebraten und separat dazu serviert.
Ich hab nur weniger Bohnenkraut genommen, die feinen kleinen Buschbohnen ganz gelassen und den Speck in Scheiben gebraten und separat dazu serviert.
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