Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Kürbis - Curry
Curry mit Kürbis und Kokosmilch
)
| 600 g | Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido) |
| 150 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 20 g | Currypulver |
| 2 cl | Rum, weißer |
| 300 ml | Kokosmilch |
| 5 g | Chilipulver |
| 200 g | Basmati |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen.
Den weißen Teil davon fein schneiden und in erhitztem Sesamöl anschwitzen. Die Kürbisstücke zugeben und mit anschwitzen. Mit Currypulver bestreuen. Kurz mit anschwitzen und mit Rum ablöschen. Die Kokosmilch zugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Ca. 20 Min. köcheln lassen.
Inzwischen den Reis in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest kochen.
Kürbiscurry mit dem Reis auf Tellern anrichten und servieren.
Den weißen Teil davon fein schneiden und in erhitztem Sesamöl anschwitzen. Die Kürbisstücke zugeben und mit anschwitzen. Mit Currypulver bestreuen. Kurz mit anschwitzen und mit Rum ablöschen. Die Kokosmilch zugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Ca. 20 Min. köcheln lassen.
Inzwischen den Reis in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest kochen.
Kürbiscurry mit dem Reis auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 18.11.2006 16:21
Wollte dieses Rezept gerade einstellen, weil ja jetzt wieder Kürbiszeit ist und wir dieses Rezept heiß lieben. Ich habe es letztes Jahr gefunden und habe mich heuer schon darauf gefreut, daß es endlich wieder Kürbisse gibt. Da ich eine kleine Tochter habe, mache ich es immer ohne Rum und mit weniger Chili - schmeckt aber so auch sehr gut. Ich habe es auch einer Freundin empfohlen, die ebenso begeistert ist, wie ich.
mainz05 
sagt:
sagt: 27.11.2006 22:02
Hallo,
leider hat es uns nicht so richtig gut geschmeckt. Vielleicht lag es aber auch an dem scharfen Curry dass wir hatten. Der Kürbisgeschmack wurde völlig überdeckt und auf den kommt es ja bei Kürbisgerichten an.
leider hat es uns nicht so richtig gut geschmeckt. Vielleicht lag es aber auch an dem scharfen Curry dass wir hatten. Der Kürbisgeschmack wurde völlig überdeckt und auf den kommt es ja bei Kürbisgerichten an.
monddrache 
sagt:
sagt: 28.11.2006 09:40
@ mainz05
Es tut mir leid daß dir das Curry nicht geschmeckt hat.
Aber im Rezept steht nicht daß man scharfes Currypulver verwenden muß.
Es kann genauso mildes genommen werden wenn man nicht so gerne scharf ißt.
lg
Monddrache
Es tut mir leid daß dir das Curry nicht geschmeckt hat.
Aber im Rezept steht nicht daß man scharfes Currypulver verwenden muß.
Es kann genauso mildes genommen werden wenn man nicht so gerne scharf ißt.
lg
Monddrache
tinchen39 
sagt:
sagt: 19.01.2007 12:04
Hallo,
will das Rezept morgen antesten. Vielleicht gebe ich noch frischen Ingwer und ein paar Rosinen dazu. Berichte dann, wie es geschmeckt hat.
Bis dahin schon mal ein schönes Wochenende.
lg
tinchen39
will das Rezept morgen antesten. Vielleicht gebe ich noch frischen Ingwer und ein paar Rosinen dazu. Berichte dann, wie es geschmeckt hat.
Bis dahin schon mal ein schönes Wochenende.
lg
tinchen39
tinchen39
sagt:
sagt: 23.01.2007 11:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Ganze noch mit frisch geriebenem Ingwer und braunem Zucker und Rosinen verfeinert.
War superlecker und in der Kürbissaison 2007 wird es das Gericht auf jeden Fall wieder geben.
Danke für das schöne Rezept!
Viele Grüße
Tinchen39
habe das Ganze noch mit frisch geriebenem Ingwer und braunem Zucker und Rosinen verfeinert.
War superlecker und in der Kürbissaison 2007 wird es das Gericht auf jeden Fall wieder geben.
Danke für das schöne Rezept!
Viele Grüße
Tinchen39
kiababy 
sagt:
sagt: 21.09.2011 09:15
ks01
sagt:
sagt: 30.07.2007 13:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also haben das Ganz heute ausprobiert. Es ist das 1. Mal, dass ich was mit Kürbis mache. Es war total lecker. Habe noch Putenbrust natur in Stücken vorher mit angebraten (meine Männer können nicht ohne Fleisch) und habe den rum und die Kokosmilch weggelassen (nicht vorhanden) Einfach lecker!!!
also haben das Ganz heute ausprobiert. Es ist das 1. Mal, dass ich was mit Kürbis mache. Es war total lecker. Habe noch Putenbrust natur in Stücken vorher mit angebraten (meine Männer können nicht ohne Fleisch) und habe den rum und die Kokosmilch weggelassen (nicht vorhanden) Einfach lecker!!!
stanitzel
sagt:
sagt: 04.09.2007 23:17
Hallo!
Wir waren begeistert. Dieses Rezept werden wir sicher noch oft kochen. Ich habe es mit gebratenem Fisch serviert. Hab eigentlich zuviel gemacht, aber es ist trotzdem nichts übrig geblieben.
LG Stanitzel
Wir waren begeistert. Dieses Rezept werden wir sicher noch oft kochen. Ich habe es mit gebratenem Fisch serviert. Hab eigentlich zuviel gemacht, aber es ist trotzdem nichts übrig geblieben.
LG Stanitzel
Ricki 
sagt:
sagt: 05.09.2007 16:58
Huhu!
Ui war das lecker...! So langsam werde ich zum Kürbisfreund *ggg*
LG
Nicole
Ui war das lecker...! So langsam werde ich zum Kürbisfreund *ggg*
LG
Nicole
Susausa
sagt:
sagt: 12.09.2007 12:44
Ich war bei der Umsetzung des Rezepts sehr kreativ - statt Frühlingszwiebeln nahm ich Charlotten und zusätzlich habe ich noch Ingwer, Kardamon und Erbsen zugefügt. Ach ja, angebratene Hühnchenbrust war auch noch mit dabei. Es war super lecker und ich hoffe, ich bekomme es nächstes Mal wieder so hin. Allerdings ließ ich den Rum weg...
Andivegan
sagt:
sagt: 24.09.2007 09:23
Obwohl ich 1000g Kürbis hatte und entsprechend mehr Kokosmilch nahm, war das Gericht mit 20g Curry und 5g Chili leider hoffnungslos überwürzt. Beim nächsten Mal werde ich vorsichtiger sein und ggf. anschließend noch etwas nachwürzen. Auf jeden Fall eine gute Kombination.
beckimecki
sagt:
sagt: 28.09.2007 15:56
Hallo!
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Soße war super lecker!
Der Kürbis war nur ziemlich mehlig. Ist das normal, oder habe ich das Ganze zu lange garen lassen?
Heute Mittag habe ich alles püriert und noch ein bißchen Brühe dazu gegeben und als Suppe genossen.
Das war auch lecker!
Gruß
beckimecki
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert.
Die Soße war super lecker!
Der Kürbis war nur ziemlich mehlig. Ist das normal, oder habe ich das Ganze zu lange garen lassen?
Heute Mittag habe ich alles püriert und noch ein bißchen Brühe dazu gegeben und als Suppe genossen.
Das war auch lecker!
Gruß
beckimecki
mischmisch
sagt:
sagt: 29.09.2007 11:42
Beckimecki,
nächstes Mal nimmst Du am besten einen Hokaido-/ oder Muskatkürbis. Die mehligen Kürbisse lassen sich prima zum Brot backen verwenden.
LG mischmisch
nächstes Mal nimmst Du am besten einen Hokaido-/ oder Muskatkürbis. Die mehligen Kürbisse lassen sich prima zum Brot backen verwenden.
LG mischmisch
13.10.2007 13:19
Habe das Rezept gestern ausprobiert allerdings statt mit Rum mit Fleischbrühe abgelöscht, das Kürbisfleisch war fast etwas zu weich werde beim nächsten mal etwas kürzer köcheln lassen, außerdem werde ich genau dieses Rezept mit etwas mehr Flüssigkeit als Suppe für meine Vorspeise nächste Woche verwenden.
Vielen Dank hat toll geschmeckt.
Gruß Tappie
Vielen Dank hat toll geschmeckt.
Gruß Tappie
fuzz195
sagt:
sagt: 13.10.2007 21:46
Habe das Rezept heute mit meiner Freundin gekocht und waren beide sehr zufrieden! Haben das erste Mal etwas mit Kürbis gemacht und uns vorher auf dem Markt beraten lassen, welche Sorte am Besten passt. Uns wurde der Muskat-Kürbis empfohlen und der leicht nussige Geschmackt kam gut zur Geltung. Wir haben mildes, süßes Curry verwendet, allerdings hat man den Rum gar nicht geschmeckt.
Vicky06
sagt:
sagt: 27.10.2007 18:43
Hallo!
Danke für das leckere Rezept. Ich würze immer nach eigenem Bedarf, denn die Geschmäcker sind da ohnehin sehr verschieden. Ich hatte erst gedacht, dass die Kokosmilch und Curry zu dominant seien, aber wenn man ein Stück Kürbis mitißt, kommt der Süß-scharf-Geschmack mit Kürbis gut zur Geltung. DAS Rezept gibt es bei mir noch einmal.
Ich habe übrigens einen Buttercup genommen. Den haben wir letzte Woche in Kleistow erstanden :-) Oder war es Butternut? Nein ich glaube es war Buttercup... :-)
Danke für das leckere Rezept. Ich würze immer nach eigenem Bedarf, denn die Geschmäcker sind da ohnehin sehr verschieden. Ich hatte erst gedacht, dass die Kokosmilch und Curry zu dominant seien, aber wenn man ein Stück Kürbis mitißt, kommt der Süß-scharf-Geschmack mit Kürbis gut zur Geltung. DAS Rezept gibt es bei mir noch einmal.
Ich habe übrigens einen Buttercup genommen. Den haben wir letzte Woche in Kleistow erstanden :-) Oder war es Butternut? Nein ich glaube es war Buttercup... :-)
grueva
sagt:
sagt: 31.10.2007 18:41
Hallo,
ich hatte nur eine kleine Dose (165 ml) Kokosmilch zu Hause. (ich mag es auch nicht wenn der Kokosgeschmack zu intensiv ist)
Außerdem hab ich anstatt der angegebenen Gewürze (Curry&Chilipulver) eine 7-spices Thai-Gewürzmischung vom mcCormick verwendet. (Inhalt: Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Koriandersamen, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Zimt, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver, Sternanis, Cayennepfeffer, Gewürznelken... sind also nicht nur 7 Gewürze) und hab noch frische rote Chilistreifen reingetan.
War sehr, sehr lecker - hat mich ein wenig nach Thailand versetzt!
lg
Eva
ich hatte nur eine kleine Dose (165 ml) Kokosmilch zu Hause. (ich mag es auch nicht wenn der Kokosgeschmack zu intensiv ist)
Außerdem hab ich anstatt der angegebenen Gewürze (Curry&Chilipulver) eine 7-spices Thai-Gewürzmischung vom mcCormick verwendet. (Inhalt: Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Koriandersamen, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Zimt, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver, Sternanis, Cayennepfeffer, Gewürznelken... sind also nicht nur 7 Gewürze) und hab noch frische rote Chilistreifen reingetan.
War sehr, sehr lecker - hat mich ein wenig nach Thailand versetzt!
lg
Eva
Naffi-Naff
sagt:
sagt: 17.11.2007 18:21
Einfach nur lecker! Hab noch Hähnchenfleich geschnetzelt und angebraten und dazu gegeben. Alle haben sich die Finger geschleckt.
Gruß und Danke für das super Rezept
Naffi
Gruß und Danke für das super Rezept
Naffi
ellmi1505
sagt:
sagt: 17.11.2007 23:11
Hallo Monddrache,
heute gab es bei uns dein Kürbis-Curry. Entsprechend den Kommentaren der anderen User habe ich mich entschlossen, keine 20 g Currypulver einzusetzen. Auch das Chilipulver habe ich weggelassen. Stattdessen nahm ich nur 1 TL Currypulver beim Anschwitzen und dazu noch 2 EL scharfe Currypaste und etwas thailänd. Fischsauce. Außerdem noch 2 klein gewürfelte Möhren, da ich die zu Kürbis mag.
Das Rezept ist vom Ansatz wirklich lecker. Dafür gab es von mir auch 4 Sterne. Ich hatte zwar nur den „Muscat de Provence“, der auf Grund seiner Milde nicht mehr so gut zur Geltung kam, aber mit einer geschmacklich kräftigeren Sorte stelle ich mir das noch besser vor.
Kürbis-Curry ist in mein Repertoire aufgenommen und wird zur nächsten Saison wiederholt.
LG,
der Ellmi
heute gab es bei uns dein Kürbis-Curry. Entsprechend den Kommentaren der anderen User habe ich mich entschlossen, keine 20 g Currypulver einzusetzen. Auch das Chilipulver habe ich weggelassen. Stattdessen nahm ich nur 1 TL Currypulver beim Anschwitzen und dazu noch 2 EL scharfe Currypaste und etwas thailänd. Fischsauce. Außerdem noch 2 klein gewürfelte Möhren, da ich die zu Kürbis mag.
Das Rezept ist vom Ansatz wirklich lecker. Dafür gab es von mir auch 4 Sterne. Ich hatte zwar nur den „Muscat de Provence“, der auf Grund seiner Milde nicht mehr so gut zur Geltung kam, aber mit einer geschmacklich kräftigeren Sorte stelle ich mir das noch besser vor.
Kürbis-Curry ist in mein Repertoire aufgenommen und wird zur nächsten Saison wiederholt.
LG,
der Ellmi
mischmisch
sagt:
sagt: 21.11.2007 17:37
Einfach supi auch ohne Rum und Chili. Diese Ingredienzien ersetze ich durch Harissa und sauren Granatapfelsirup. Der Currykürbis schmeckt lecker nicht nur zu Fisch und Kurzgebratenem
elfenbeinin
sagt:
sagt: 04.12.2007 21:27
Auch wir haben das Gericht heute ausprobiert und schlecken uns das Mäulchen jetzt noch. MEGALECKER! ... ich hab ebenfalls Rosinen, frischen Ingwer und 4 ganze Kardammon mit hinein. Ich werde das nächste Mal mehr Kokosnußmilch nehmen, da wir alle Saucenfreaks sind. Da ich nur braunen Rum da hatte, hab ich den genommen.
Danke :)
Danke :)
Naffi-Naff
sagt:
sagt: 12.08.2008 11:32
Lecker! Einfach nur lecker!
Da hat sogar meine Nichte (absolute Gemüse-/Salat-Verweigerin) mit gutem Hunger gegessen.
Da hat sogar meine Nichte (absolute Gemüse-/Salat-Verweigerin) mit gutem Hunger gegessen.
patteyy
sagt:
sagt: 13.09.2008 00:16
lecker lecker lecker :D
ich hoffe dass ich meine mami morgen dazu überreden kann :)
ich hoffe dass ich meine mami morgen dazu überreden kann :)
Zwinkerchen 
sagt:
sagt: 15.09.2008 20:59
Wirklich sehr lecker, ich bin ein Wiederholungstäter :), hab es schon dreimal gekocht!
LG
Zwinkerchen
LG
Zwinkerchen
Rangra
sagt:
sagt: 23.09.2008 19:35
Habe das Gericht heute ausprobiert, und mein Freund (*iiih Kürbis*) hat am Ende den Topf ausgekratzt.
Allerdings habe ich noch Putenfleisch mit dazu gegeben (ohne wäre es mir glaube ich etwas zu fad gewesen), und weniger Curry als angegeben rein getan.
Auch mit der Garzeit kam ich nicht ganz hin, mein Essen war schon nach knapp 10 Minuten köcheln gar (hängt ja in dem Fall von der Festigkeit des Kürbises ab, ich hatte einen Hokkaido). Hätte ich es 20 Minuten köcheln lassen hätte sich der Kürbis wahrscheinlich ganz und gar aufgelöst.
Alles in allem aber ein sehr gutes Rezept. Wenn Muttern ihre Kürbisse nicht alle verarbeitet bekommt werde ich das sicher nochmal kochen! Danke dafür!
Allerdings habe ich noch Putenfleisch mit dazu gegeben (ohne wäre es mir glaube ich etwas zu fad gewesen), und weniger Curry als angegeben rein getan.
Auch mit der Garzeit kam ich nicht ganz hin, mein Essen war schon nach knapp 10 Minuten köcheln gar (hängt ja in dem Fall von der Festigkeit des Kürbises ab, ich hatte einen Hokkaido). Hätte ich es 20 Minuten köcheln lassen hätte sich der Kürbis wahrscheinlich ganz und gar aufgelöst.
Alles in allem aber ein sehr gutes Rezept. Wenn Muttern ihre Kürbisse nicht alle verarbeitet bekommt werde ich das sicher nochmal kochen! Danke dafür!
Nudelkatze
sagt:
sagt: 30.09.2008 09:35
Hallo !
Als Ersten vielen Dank für das leckere Rezept ! Ich habe mich extra hier angemeldet, nachdem wir es am Wochenende ausprobiert haben !
Da wir nur einen kleinen Kürbis hatten, habe ich noch Karottenscheiben dazu gegeben. Auch etwas Ingwer und frischer Knoblauch kam rein, und noch eine kleine Banane.
Da mein Mann nicht ohne Fleisch kann, gab es dazu noch gebratene Hähnchenbrust mit Sesamkruste :o)
Von uns 5 Sterne - es war megalecker und wird bestimmt noch oft gekocht !
LG Nudelkatze
Als Ersten vielen Dank für das leckere Rezept ! Ich habe mich extra hier angemeldet, nachdem wir es am Wochenende ausprobiert haben !
Da wir nur einen kleinen Kürbis hatten, habe ich noch Karottenscheiben dazu gegeben. Auch etwas Ingwer und frischer Knoblauch kam rein, und noch eine kleine Banane.
Da mein Mann nicht ohne Fleisch kann, gab es dazu noch gebratene Hähnchenbrust mit Sesamkruste :o)
Von uns 5 Sterne - es war megalecker und wird bestimmt noch oft gekocht !
LG Nudelkatze
01.10.2008 11:57
Ich habe es ausprobiert, zum ersten Mal habe ich mich an Kürbis gewagt.
Ich hatte einen Hokkaido - Kürbis und habe ihn samt Schale genommen.
Bei den Gewürzen war ich sehr vorsichtig, das konnte ich hier ja schon vorher nachlesen.
Ein wunderbares Gericht, was nur zu empfehlen ist für fleischlose Tage!
LG Emmy - Ly
Ich hatte einen Hokkaido - Kürbis und habe ihn samt Schale genommen.
Bei den Gewürzen war ich sehr vorsichtig, das konnte ich hier ja schon vorher nachlesen.
Ein wunderbares Gericht, was nur zu empfehlen ist für fleischlose Tage!
LG Emmy - Ly
mon26
sagt:
sagt: 02.10.2008 13:19
Also ich muss sagen, dass ich während der Kocherei ein wenig skeptisch war...
Aber es war suuuper lecker!!! Wird auf jedenfall wieder gemacht! :o)
Aber es war suuuper lecker!!! Wird auf jedenfall wieder gemacht! :o)
heinzwlo
sagt:
sagt: 06.10.2008 20:25
hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert, war superlecker, jedoch bin ich Fleischfan und habe Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes hinzu getan. Meine Nachbarin war ebenfalls begeistert.
Gruß
Heinzwlo
ich habe das Rezept ausprobiert, war superlecker, jedoch bin ich Fleischfan und habe Hähnchenbrustfiletgeschnetzeltes hinzu getan. Meine Nachbarin war ebenfalls begeistert.
Gruß
Heinzwlo
Lindemariechen
sagt:
sagt: 14.10.2008 22:25
hallo!
habe heute das erste mal was mit kürbis gekocht. war ein voll erfolg!!! musste für meinen freund noch putenfleisch zugeben, war auch sehr lecker. doch so ein richtiger kürbis-fan werde ich wohl nicht werden... ist halt einfach nicht mein ding. aber díe rezeptur insgesamt war echt super gut!
danke dafür!
habe heute das erste mal was mit kürbis gekocht. war ein voll erfolg!!! musste für meinen freund noch putenfleisch zugeben, war auch sehr lecker. doch so ein richtiger kürbis-fan werde ich wohl nicht werden... ist halt einfach nicht mein ding. aber díe rezeptur insgesamt war echt super gut!
danke dafür!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
arachnia
sagt:
sagt: 04.10.2009 19:14
Hallo,
das Curry war super-lecker und ratzfatz gemacht.
Das wird es sicher noch öfter für mich geben, wenn ich alleine bin (mein Freund mag leider Curry nicht so gerne).
LG arachnia
das Curry war super-lecker und ratzfatz gemacht.
Das wird es sicher noch öfter für mich geben, wenn ich alleine bin (mein Freund mag leider Curry nicht so gerne).
LG arachnia
lelailena
sagt:
sagt: 09.11.2009 16:14
Suuuperlecker! Ich bin begeistert! Musste das Rezept nur ein bisschen abwandeln, da ich keine Frühlingszwiebeln da hatte, stattdessen also Paprika. Alles andere nach Rezept. Toll! Und danke.
Lelailena
Lelailena
uba50
sagt:
sagt: 20.11.2009 23:21
Vielen Dank für das tolle exotische Rezept! Es ist eine super Geschmackskomposition - werde ich sicher noch öfter kochen! Ich habe Hokaido-Kürbis verwendet, um Zeit zu sparen, weil man da die Schale mitkochen kann, und Anregungen anderer "Chefköche" eingebracht: mit den Zwiebeln einige dünne Scheiben Ingwer angebraten, mit etwas braunem Zucker abgeschmeckt und 2 - 3 Eßl. Rosinen in Rum eingelegt und beigegeben. Parallel habe ich Hähnchenbrustwürfel etwa 1/2 h mariniert in 1/2 Tlf. Zucker, 1/2 Tlf. weißem Pfeffer, 1 Tlf. Stärkemehl (Kartoffelmehl) und 1 Eßl. Sesamöl. Dann im Wok gebraten und am Schluß unter das Curry gemischt. Dazu Basmatireis - ein Gericht für wahre Genießer! :-))
Graf_Wronsky
sagt:
sagt: 06.10.2010 11:39
Hallo,
sehr lecker! Werde nächstes Mal mit Curry und Chili viel sparsamer umgehen.
LG, Gräfin Wronsky
sehr lecker! Werde nächstes Mal mit Curry und Chili viel sparsamer umgehen.
LG, Gräfin Wronsky
jenny-exorbitant
sagt:
sagt: 11.10.2010 16:10
also wir haben es ohne rum gemacht, stattdessen mit gemüsebrühe...
für meine freunde gab es dazu putenschnitzel, hat sehr gut gepasst haben sie gesagt, und für mich nur reis, weil ich vegetarier bin!
war leider als hauptgericht etwas langweilig (fand ich), aber allg. hats schon gut geschmeckt...
war überrascht, dass der kürbis so weich geworden ist (hab das erste mal mit hokkaido gekocht)
kann man schon mal wiederholen ;-)
für meine freunde gab es dazu putenschnitzel, hat sehr gut gepasst haben sie gesagt, und für mich nur reis, weil ich vegetarier bin!
war leider als hauptgericht etwas langweilig (fand ich), aber allg. hats schon gut geschmeckt...
war überrascht, dass der kürbis so weich geworden ist (hab das erste mal mit hokkaido gekocht)
kann man schon mal wiederholen ;-)
21.08.2011 10:50
Eine wirklich feine Geschmackskombination!
Die Flüssigkeit war etwas wenig, da der mehlige Kürbis vieles aufgesogen hat. Daher habe ich etwas mehr Kokosmilch und etwas Brühe zusätzlich verwendet.
Ausserdem hab ich das Curry mit frischen Chilischoten gemacht.
lg, Evi
Die Flüssigkeit war etwas wenig, da der mehlige Kürbis vieles aufgesogen hat. Daher habe ich etwas mehr Kokosmilch und etwas Brühe zusätzlich verwendet.
Ausserdem hab ich das Curry mit frischen Chilischoten gemacht.
lg, Evi
Julikind85
sagt:
sagt: 17.09.2011 18:51
Super Lecker. Rum hab ich weggelassen weil nicht zur Hand.
maximma
sagt:
sagt: 18.10.2011 13:02
Heute gab es bei uns Kokos - Kürbis - Curry. Super lecker! Ich habe noch zusätzlich Ingwer, etwas Kümmel und Koriander gegeben und Rum weggelassen. So ist es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund:-)
Liebe Grüße,
Maxi
Liebe Grüße,
Maxi
Krümelesser
sagt:
sagt: 06.02.2012 14:10
Hallo,
danke für diese feine Rezept! Ich hatte bereits vorgegarten Kürbis eingefroren und hab einfach die Kochzeit minimal verringert. Rum hatte ich keinen im Haus, da musste ein wenig mehr Kokosmilch rein. Außerdem habe ich auch den grünen Teil der Frühlingszwiebeln mit hineingegeben, weil ich den so gerne mag. Es hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt und war so einfach zuzubereiten. Dazu gab es zwar keinen Basmati, aber Naturreis, den ich mit einer Löffelspitze Ras-El-Hanout und einem Stich Butter verfeinert habe.
Wir empfehlen das Rezept definitiv weiter und wahrscheinlich geht der restliche Kürbis auch noch einmal dafür drauf... ; )
Liebe Grüße,
Krümelesserin
~ Hunger? KrümelBlog - Essen macht Spaß! ~
danke für diese feine Rezept! Ich hatte bereits vorgegarten Kürbis eingefroren und hab einfach die Kochzeit minimal verringert. Rum hatte ich keinen im Haus, da musste ein wenig mehr Kokosmilch rein. Außerdem habe ich auch den grünen Teil der Frühlingszwiebeln mit hineingegeben, weil ich den so gerne mag. Es hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt und war so einfach zuzubereiten. Dazu gab es zwar keinen Basmati, aber Naturreis, den ich mit einer Löffelspitze Ras-El-Hanout und einem Stich Butter verfeinert habe.
Wir empfehlen das Rezept definitiv weiter und wahrscheinlich geht der restliche Kürbis auch noch einmal dafür drauf... ; )
Liebe Grüße,
Krümelesserin
~ Hunger? KrümelBlog - Essen macht Spaß! ~
Krümelesser
sagt:
sagt: 06.02.2012 14:12
hm, da fällt mir noch ein: wer Curry zu intensiv findet, kann stattdessen auch Kurkuma verwenden, zumindest anteilig. Das Chilipulver würde ich aber auf keinen Fall weglassen, der gibt so eine angenehme Hitze, ohne überscharf zu sein.
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habe soeben dein Kürbiscurry gekocht und bin am essen... es schmeckt wirklich superlecker... :-) Tolles Rezept... Danke... Schmatz...
LG Thainetti
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