Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren. Hirschhornsalz im Rum auflösen und zusammen mit dem Schmand zugeben. Allmählich das Mehl und den Zimt unterarbeiten.

Den Teig dünn ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Min. bei 190°C Ober-/Unterhitze goldgelb backen.

Die Plätzchen erkalten lassen und nach Belieben verzieren.

Ergibt ca. 80-100 Stück.

Hinweis: Die ist ein ganz altes Rezept für ewig knusprige Plätzchen. Dieser geschmeidige, gut dehnbare Teig lässt sich ganz leicht verarbeiten. Er ist ideal, wenn Kinder bei der Weihnachtsbäckerei helfen möchten.
Die unten genannte Zubereitungszeit ist hauptsächlich Ausstechzeit mit Kindern - alleine geht es schneller.