| Sonntags - Zopf mit Rahm
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Zubereitung
Milch, Rahm und Zucker leicht erwärmen (aber ja nicht mehr als handwarm, weil sonst die Hefe stirbt), vom Feuer nehmen, die Hefe dreingeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Mehl und Salz mischen, dann die Flüssigkeit dreingeben und kneten, bis der Teig schön weich und geschmeidig ist. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch decken und geschützt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden aufgehen lassen (evtl. den Ofen auf 50 Grad aufheizen, abstellen und dann den Teig hinein stellen).
Danach einen schönen Zopf daraus formen, aufs Blech geben, mit dem Ei bestreichen und noch einmal an der Kälte (im Kühlschrank oder draußen) ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten backen und noch warm genießen!
Mehl und Salz mischen, dann die Flüssigkeit dreingeben und kneten, bis der Teig schön weich und geschmeidig ist. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch decken und geschützt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden aufgehen lassen (evtl. den Ofen auf 50 Grad aufheizen, abstellen und dann den Teig hinein stellen).
Danach einen schönen Zopf daraus formen, aufs Blech geben, mit dem Ei bestreichen und noch einmal an der Kälte (im Kühlschrank oder draußen) ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten backen und noch warm genießen!
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Verfasser: ANNAanna 
  Mitglied seit 07.11.2005 
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2009 11:52
Hallo,
diesen Zopf wird es bei uns nicht nur am Sonntag geben. Ich konnte genau nach Rezeptanleitung zubereiten.
Das ist ein sehr grosser, lockerer, luftiger Zopf geworden. Das restliche Ei habe ich zwischendurch noch auf den Zopf gestrichen.
LG, Angelika
diesen Zopf wird es bei uns nicht nur am Sonntag geben. Ich konnte genau nach Rezeptanleitung zubereiten.
Das ist ein sehr grosser, lockerer, luftiger Zopf geworden. Das restliche Ei habe ich zwischendurch noch auf den Zopf gestrichen.
LG, Angelika
27.08.2009 23:29
Hallo,
dein Zopf mit Rahm ist etwas ganz besonders feines. Der Teig ist toll aufgegangen und war toll fluffig und wirklich etwas sehr leckeres.
Wie meine Vorgängerin auch schon sagt, viel zu gut um ihn nur am Sonntag zu essen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Zopf mit Rahm ist etwas ganz besonders feines. Der Teig ist toll aufgegangen und war toll fluffig und wirklich etwas sehr leckeres.
Wie meine Vorgängerin auch schon sagt, viel zu gut um ihn nur am Sonntag zu essen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
15.09.2009 15:40
Hallo!
mir ist er leider nicht so toll aufgegangen wie meinen Vorrednern, aber nichts destotrotz ist es ein tolles einfaches Rezept das 4 Sterne verdient! ich werde es auch nocheinmal ausprobieren, dann jedoch einen Anderen Ort suchen wo der Teig gehen kann!
lg birgit
mir ist er leider nicht so toll aufgegangen wie meinen Vorrednern, aber nichts destotrotz ist es ein tolles einfaches Rezept das 4 Sterne verdient! ich werde es auch nocheinmal ausprobieren, dann jedoch einen Anderen Ort suchen wo der Teig gehen kann!
lg birgit
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 26.10.2009 16:55
Hallo,
habe heute den Sonntagszopf nachgebacken und bin begeistert. Der Teig ließ sich super bearbeiten, die zweite Gehphase stand er warm, hat er mir aber nicht übelgenommen. ;-)
Achja, hatte ganz viel Sahne/Rahm wo weg musste, deshalb habe ich die Milch komplett durch Sahne/Rahm ersetzt.
Also 250ml Sahne/Rahm und 125ml Wasser.
LG
Lenta
06.11.2009 23:57
Sehr lecker :-)
Danke für das tolle Rezept.....Foto folgt :-)
LG
Danke für das tolle Rezept.....Foto folgt :-)
LG
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