Am Vortag oder gleich morgens Zwiebeln und Speck fein würfeln. Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und herausnehmen. Im Speckfett die Zwiebeln unter Rühren ca. 5-10 Min. dünsten. Speckwürfel wieder zugeben und Crème double einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen und zugedeckt kalt stellen.

Backmischung nach Packungsangabe zubereiten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die kalte Zwiebelmischung auf dem Brotteig verteilen. In den Ofen schieben und auf der untersten Schiene ca. 12 Min. backen.

Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüber verteilen.

Tipp: Das Rezept ist auch als Vorspeise oder als Zwischengericht sehr gut geeignet.