Blumenkohl - Hack - Auflauf



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Zutaten für Portionen

1 kg Blumenkohl
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
Zwiebel(n)
1 TL Öl
300 g Hackfleisch
1 TL Thymian
150 g Erbsen
30 g Butter
125 ml Milch
62 ½ g Schmelzkäse (1 Ecke)
50 g Käse (Emmentaler)

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In ½ l leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Min garen. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Erbsen unaufgetaut unterrühren. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Blumenkohlwasser unter Rühren zugießen, aufkochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Hack und Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° / Umluft: 180° / Gas: Stufe 3) ca. 20 Min. überbacken.

Dazu Kartoffeln oder Kartoffelpüree
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.05.02
Rezept-Statistiken: 88.068 (383)* gelesen
579 (1)* gespeichert
5.654 (11)* gedruckt
112 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

(Daniela) Smutje


Mitglied seit 17.01.2002
145 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Blondi_66 Smutje sagt:  
17.12.2002 14:23
Habe ich ausprobiert,ist eine super Anleitung,gut geklappt und war ausgesprochen lecker

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Katie Hendlgriller sagt:  
09.01.2003 10:53
Hatten wir gestern auch....Uns waren nur 15 Min. garen und 20 Min. im Backofen für den Blumenkohl zu lange...beim nächsten Mal werden wir ihn nur 5 Min. garen. Aber ansonsten war es wirklich gut.

LG
Katie

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pafrue Kartoffelschäler sagt:  
12.09.2003 11:30
Habe gestern die Blumenkohl-Saison mit diesem Rezept eingeleitet-
superlecker, danke

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mawimbi Küchenjunge sagt:  
26.01.2004 14:56
Wir haben die Blumenkohlröschen nur 5 Minuten gegart und das ganze auch nur 10 Minuten überbacken und dann noch ca. 3 Minuten mit Grill.
Die Erbsen musssten wir dann natürlich auch einige Minuten vorgaren.
Aber es hat wirklich toll geschmeckt und wir werden es wieder machen *mäulchenschleck*

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ulkig  Sternekoch sagt:  
27.01.2004 08:49
Das ist ein wirklich leckeres Rezept, wurde alles aufgefuttert :-)))))))

lG Ulkig

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Sugar04 Chefkoch sagt:  
19.03.2004 08:36
Ist gut bei meiner Familie angekommen. Das darf ich jetzt häufiger machen.

LG
Sugar

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patina Tellerwäscher sagt:  
15.04.2004 23:54
Hilfreicher Kommentar:

Einfach genial! Ist super angekommen und werden wir bestimmt bald wieder machen. Klasse Rezept!
Kleiner Tipp: Für mehr würze statt Ementaler noch Feta-Käse hinzufügen.

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Pat Küchenjunge sagt:  
25.06.2004 14:33
Der war lecker. Werde Ihn öfter machen.

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channie Küchenjunge sagt:  
10.08.2004 15:06
Hallo, klingt vielversprechend und wird bald von mir getestet. Wir lieben Blumenkohl! :-)

LG
channie

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
11.09.2004 19:13
Diesen Auflauf mache ich schon seit 1995 - habe ihn aus k&g *grins*.

Ist aber mega-lecker und kommt zur Blumenkohl-Saison immer wieder mal auf den Tisch!

Liebe Grüße

GoldDrache

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jacicom Tellerwäscher sagt:  
08.11.2004 19:30
Wirklich lecker! Blumenkohl mal anders.

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LydiaT Smutje sagt:  
17.11.2004 06:02
Einfach nur gut! Danke für das leckere Rezept!

Gruß,
Lydia

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hanirore Kaltmamsell sagt:  
18.11.2004 23:19
Hallo,

ein sehr leckeres Rezept,daß es schon des öfteren bei uns gegeben hat.
Danke und lieben Gruß !
Martina

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Kuschelbear Tellerwäscher sagt:  
11.03.2005 13:09
Hört sich lecker an werde ich gleich am Wochenende ausprobieren. Bin auf meine Feinschmecker gespannt Gruß Kuschelbear

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proditor Tellerwäscher sagt:  
03.05.2005 21:09
Moin!

Hört sich echt gut an! Werd ich demnächst mal ausprobieren!

MfG proditor

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katerteddy2000 Küchenjunge sagt:  
30.09.2005 13:26
Ein ganz empfehlenswertes Rezept. HAt es gestern gegeben und bestimmt nicht das letzte Mal.

Gruß Regina

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lila96 Kaltmamsell sagt:  
08.10.2005 14:27
hallo Daniela, auch dieses rezept hört sich total klasse an, meine Kinder lieben Hackfleisch und Blumenkohl, werde es ausprobieren, vielen Dank für das rezept.

LG Lila96

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CarmenA Tellerwäscher sagt:  
10.10.2006 18:54
hallo!
Der Blumenkohl-Hackauflauf ist im Backofen :-) Bin ja mal gespannt ob er so gut schmeckt wie er riecht.ich hab mich entschieden dazu selbstgemachten kartoffelpüree zu machen.meld mich später obs gut angekommen ist =)

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christina69zs Chefkoch sagt:  
13.03.2008 19:23
Hallo Daniela,

vielen Dank für dieses leckere Alltagsrept!!!

Ich habe den Auflauf gestern Abend zubereitet: Sehr lecker!!
Und für heute zum Aufwärmen auch noch supi geeignet!!!

LG

Christina

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christina69zs Chefkoch sagt:  
13.03.2008 19:25
Sorry - sollte natürlich AlltagsREZEPT heißen!!!!

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Thordis71 Tellerwäscher sagt:  
31.01.2010 18:43
Hab's heute zum ersten Mal mit Broccoli statt Blumenkohl ausprobiert - auch sehr lecker!
Der Auflauf kommt immer wieder gut an - kann ich nur empfehlen.

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Küchenköchin Tellerwäscher sagt:  
20.02.2011 09:56
Hallo,
Ich habe das Rezeot gestern Abend mal ausprobiert.
Ich muss gestehen, ich habe den Blumenkohl durch Brokkolie ersetzt da es weder tiefgekühlten - noch frischen blumenkohl gab...
naja...
und die erbsen habe ich ebenfalls rausgelassen weil ich keine erbsen mag^^
das rezept war super lecker und mein mann mochte es auch
4 Sterne

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Evaluna Kartoffelschäler sagt:  
16.03.2012 20:41
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt, allerdings sind beim Kochen noch 2 Fragen zur Soße aufgetaucht: Das Blumenkohlwasser war nach dem Abgießen bei mir kein 1/2 Liter mehr. Füllst Du das wieder auf oder nimmst Du einfach was beim Abgießen übrig bleibt? Und wieviel Mehl gibst Du in das erhitzte Fett? Die Menge wird in der Zutatenliste leider nicht erwähnt. Ich bin mit ca. 2 EL ganz gut hingekommen, aber das genaue Maß würde mich doch noch interessieren...

Vielen Dank!!

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