Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle selbstgemacht
Zubereitung
Das Wasser, Milch, Öl und die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Zum Schluss dann erst das Mehl immer Schritt für Schritt dazugeben. Die ganzen Zutaten verrühren, bis ein dicker fester Teig entsteht, der zäh vom Löffel fällt!
Einen großen Topf mit Wasser und reichlich Salz zum Kochen bringen. Jetzt kannst du den Teig portionsweise über einen Spätzlehobel schaben. Wenn die Spätzle im Wasser oben schwimmen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle jeweils herausnehmen und warm stellen.
Einen großen Topf mit Wasser und reichlich Salz zum Kochen bringen. Jetzt kannst du den Teig portionsweise über einen Spätzlehobel schaben. Wenn die Spätzle im Wasser oben schwimmen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle jeweils herausnehmen und warm stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
pueppie 
sagt:
sagt: 07.11.2006 11:51
Die echten schwäbischen Spätzle werden nur mit Eiern und Wasser gemacht! Öl und Milch hat im Teig nichts zu suchen. Originalrezepte gibt es in der Datenbank aber auch!
Grado 
sagt:
sagt: 26.03.2007 20:24
Hallo pueppie,
Spätzle werden nur mit Eiern, Mehl und Salz gemacht. (Bei mir kommt nie Wasser dazu)
Ich schlage ca. 6 Eier auf, wiege diese ab und gib genau soviel Mehl wie die Eier gewogen haben dazu und noch etwas Salz. Mehr nicht, und die werden einfach klasse.
Probiers mal!
Gruß
Grado
Spätzle werden nur mit Eiern, Mehl und Salz gemacht. (Bei mir kommt nie Wasser dazu)
Ich schlage ca. 6 Eier auf, wiege diese ab und gib genau soviel Mehl wie die Eier gewogen haben dazu und noch etwas Salz. Mehr nicht, und die werden einfach klasse.
Probiers mal!
Gruß
Grado
fatzi 
sagt:
sagt: 09.11.2008 11:53
Hallo,
also ich nehme das Wasser zum kochen und nicht in die Spätzle.
Grüssle Gisela
also ich nehme das Wasser zum kochen und nicht in die Spätzle.
Grüssle Gisela
07.11.2010 13:27
habe gerade die Spätzle gemacht, super!
Grüßle Susanne
Grüßle Susanne
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hatte gestern die Spätzle gehabt.
Wir haben uns damit den Bauch vollgeschlagen.
Habe gewürfelten rohen Schinken und Zwiebelwürfel angebraten
und dazu gereicht.
Dazu noch gemischten Salat.
Danke!
Liebe Grüße
Silvia
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