Zunächst die Butter weich werden lassen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und würfeln und in einer heißen Pfanne glasig andünsten, mit etwas Curry bestäuben, dann beiseite stellen.

Sobald die Butter weich ist, mit der Sahne glatt rühren, die Zwiebeln und das restliche Currypulver dazu geben und gut vermischen. Mit Salz, weißem Pfeffer und Chilipulver abschmecken, in eine Schüssel geben und kalt stellen.

TIPP:
Die Butter passt gut zu Gegrilltem oder zu frischem Baguette/Toast.