Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und mit der Reibe zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln als Rösti in der Pfanne braten. Die Rösti in eine Auflaufform geben.

Schnitzel mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren. Panierte Schnitzel in der Pfanne in Butter anbraten, herausnehmen und auf die Rösti legen.
Mit reichlich Käse überstreuen. Ca. 20 Min im Backofen überbacken.

Das Schnitzelfett in der Pfanne mit Calvados ablöschen. Kurz einreduzieren. Sahne und Curry hinzufügen. Nochmals aufkochen.

Mit den Schnitzeln und den Rösti servieren.