Henglein
Rama Cremefine
| Couscouspfanne mit Tomatensoße
)
| 1 | Chinakohl oder Weißkohl |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Couscous |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 100 g | Cashewnüsse |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 1 TL | Curry |
| 50 g | Crème fraîche (besser: Kräuter Crème fraîche) |
| 1 TL | Tomatenmark |
Zubereitung
Den Chinakohl putzen und die Kohlblätter in kochendem Salzwasser in etwa 8 Minuten weich kochen. Den Kohl abtropfen lassen und die einzelnen Blätter zu kleinen Ecken schneiden
In einem Topf 200 ml Gemüsebrühe erhitzen. Den Couscous hineingeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte ausquellen lassen.
Zwiebel schälen und klein würfeln. Zucchini putzen und würfeln.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini darin unter Rühren 5 Minuten dünsten. Basilikum waschen und Blätter fein streifig schneiden. Cashewkerne kleinhacken.
Alles mit dem Frischkäse, dem Kohl, Curry und den Rosinen zum Couscous geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 ml Gemüsebrühe (oder auch weniger) mit Tomatenmark und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Couscous reichen.
In einem Topf 200 ml Gemüsebrühe erhitzen. Den Couscous hineingeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte ausquellen lassen.
Zwiebel schälen und klein würfeln. Zucchini putzen und würfeln.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini darin unter Rühren 5 Minuten dünsten. Basilikum waschen und Blätter fein streifig schneiden. Cashewkerne kleinhacken.
Alles mit dem Frischkäse, dem Kohl, Curry und den Rosinen zum Couscous geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
100 ml Gemüsebrühe (oder auch weniger) mit Tomatenmark und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Couscous reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
danzer85 
sagt:
sagt: 26.05.2009 12:03
Hallo Juleeeee,
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe es letztes Weekend nachgekocht und noch 500g Hackfleisch dazugegeben, einfach nur lecker! Die Vorstellung mit Rosinen und Nüssen zu kochen war etwas eigenartig, aber am Ende einfach nur lecker. Das Rezept wird es in Zukunft öfters geben...
Lieben Gruß
Mone
vielen Dank für dieses leckere Rezept. Ich habe es letztes Weekend nachgekocht und noch 500g Hackfleisch dazugegeben, einfach nur lecker! Die Vorstellung mit Rosinen und Nüssen zu kochen war etwas eigenartig, aber am Ende einfach nur lecker. Das Rezept wird es in Zukunft öfters geben...
Lieben Gruß
Mone
Inch 
sagt:
sagt: 27.06.2009 20:23
Hey Jule!
Da ich alle Zutaten außer Rosinen und Nüsse im Hause hatte, und ich unbedingt Zucchini + Kohl verwerten musste, habe ich dein Rezept dennoch nachgekocht und muss berichten, dass es mir gerade sehr, sehr gut schmeckt!
Nächstes mal kauf ich Rosinen und Nüsse, kann sie mir prima dazu vorstellen =)
LG, und danke für das Rezept!
Da ich alle Zutaten außer Rosinen und Nüsse im Hause hatte, und ich unbedingt Zucchini + Kohl verwerten musste, habe ich dein Rezept dennoch nachgekocht und muss berichten, dass es mir gerade sehr, sehr gut schmeckt!
Nächstes mal kauf ich Rosinen und Nüsse, kann sie mir prima dazu vorstellen =)
LG, und danke für das Rezept!
Isabella05 
sagt:
sagt: 10.01.2011 13:10
Hallo,
sehr leckeres Gericht, vielen Dank. Allerdings ist mir ein ganzer Chinakohl zu viel gewesen.
Hast du in dein Gericht noch Tomaten (mit Sauce) oder Paprika gegeben? Auf dem Foto sieht man so rote Stückchen.
LG Isabella
sehr leckeres Gericht, vielen Dank. Allerdings ist mir ein ganzer Chinakohl zu viel gewesen.
Hast du in dein Gericht noch Tomaten (mit Sauce) oder Paprika gegeben? Auf dem Foto sieht man so rote Stückchen.
LG Isabella
Lionel31 
sagt:
sagt: 12.01.2011 20:03
Hallo,
endlich habe ich das Rezept mit kleinen Veränderungen ausprobiert und bin sehr angetan. Lecker - einfach - schnell zubereitet: Klasse!
Meine Veränderungen:
Statt Frischkäse hatte ich nur saure Sahne da. Auf den Dipp habe ich verzichtet und stattdessen etwas Tomatenmark direkt ins Gericht gegeben. Allerdings kann ich mir vorstellen, dass der zusätzliche Dipp im Sommer eine feine Sache ist.
Nüssemenge habe ich halbiert, weil wir nur zu zweit waren. Ich hatte eine kleine Zucchini und einen kleinen Chinakohl besorgt. Da war die Menge gut für zwei Personen.
Mein Chinakohl war allerdings ziemlich klein; nach 8 Minuten hatte ich ihn zerkocht. Das nächste Mal weiß ich es besser.
vielen Dank für das schöne Rezept,
Lionel
endlich habe ich das Rezept mit kleinen Veränderungen ausprobiert und bin sehr angetan. Lecker - einfach - schnell zubereitet: Klasse!
Meine Veränderungen:
Statt Frischkäse hatte ich nur saure Sahne da. Auf den Dipp habe ich verzichtet und stattdessen etwas Tomatenmark direkt ins Gericht gegeben. Allerdings kann ich mir vorstellen, dass der zusätzliche Dipp im Sommer eine feine Sache ist.
Nüssemenge habe ich halbiert, weil wir nur zu zweit waren. Ich hatte eine kleine Zucchini und einen kleinen Chinakohl besorgt. Da war die Menge gut für zwei Personen.
Mein Chinakohl war allerdings ziemlich klein; nach 8 Minuten hatte ich ihn zerkocht. Das nächste Mal weiß ich es besser.
vielen Dank für das schöne Rezept,
Lionel
Caribo1
sagt:
sagt: 10.02.2011 14:28
Habe das Rezept soeben ausprobiert, es war sehr lecker aber es sah 1. überhaupt nicht aus wie auf dem Bild und 2. war vor lauter Kohl kein Couscous mehr zu sehen. Habe noch nichtmal den ganzen Kohl verwendet, sondern nur die Hälfte.
Stimmt das Mengenverhältnis?
Trotzdem war es sehr lecker!
Stimmt das Mengenverhältnis?
Trotzdem war es sehr lecker!
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LG Ille
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