Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Mandelplättchen
Rezept von meiner Mutter
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| Äpfel | |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Joghurt oder saure Sahne |
| 100 g | Zucker |
| Zum Bestreichen: | |
| 70 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Mandel(n), gehobelt oder gestiftelt |
Zubereitung
Mürbteigboden herstellen indem man alle Zutaten miteinander verknetet.
Grundsätzliches: Mürbteig vor dem Auswellen 1/2 bis 1 Stunde kühl stellen.
Den Mürbteig auswellen und in eine gefettete Springform geben.
Für den Belag die Äpfel in Schnitze schneiden, in eine Schüssel geben, 1 EL Zucker darüberstreuen und den ausgepressten Saft der Zitrone darübergeben. Etwas umrühren, damit die Apfelschnitze gleichmäßig eingelegt sind. Wer möchte, kann auch etwas Zimtpulver dazugeben. Das Einlegen ist notwendig, damit die Apfelschnitze nicht so schnell braun werden.
Für den Guss alle Zutaten verquirlen.
Die Butter, den Zucker und die Mandelplättchen in einer Microkanne oder in einem Topf zerlassen. Wer möchte, kann die Menge auch erhöhen, da dies den Kuchen echt lecker macht.
Die eingelegten Apfelschnitze aus der Schüssel nehmen und in die Springform einschichten.
Den Guss aus Eiern, Joghurt (oder saurer Sahne) und Zucker gleichmäßig über die Äpfel verteilen und zum Schluss die Mandelblättchen auf dem Guss verteilen.
Gut 45 bis 50 Minuten backen, bei 175 Grad Heißluft.
Grundsätzliches: Mürbteig vor dem Auswellen 1/2 bis 1 Stunde kühl stellen.
Den Mürbteig auswellen und in eine gefettete Springform geben.
Für den Belag die Äpfel in Schnitze schneiden, in eine Schüssel geben, 1 EL Zucker darüberstreuen und den ausgepressten Saft der Zitrone darübergeben. Etwas umrühren, damit die Apfelschnitze gleichmäßig eingelegt sind. Wer möchte, kann auch etwas Zimtpulver dazugeben. Das Einlegen ist notwendig, damit die Apfelschnitze nicht so schnell braun werden.
Für den Guss alle Zutaten verquirlen.
Die Butter, den Zucker und die Mandelplättchen in einer Microkanne oder in einem Topf zerlassen. Wer möchte, kann die Menge auch erhöhen, da dies den Kuchen echt lecker macht.
Die eingelegten Apfelschnitze aus der Schüssel nehmen und in die Springform einschichten.
Den Guss aus Eiern, Joghurt (oder saurer Sahne) und Zucker gleichmäßig über die Äpfel verteilen und zum Schluss die Mandelblättchen auf dem Guss verteilen.
Gut 45 bis 50 Minuten backen, bei 175 Grad Heißluft.
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