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Lettas Französische Apfeltarte
Zutaten
| 75 g | Margarine, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 2 Tüte/n | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 750 g | Äpfel |
| 200 g | Schmand |
| 2 EL | Puderzucker |
| Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die weiche Margarine mit 100 g Zucker, einem Beutel Vanillinzucker und dem Salz schaumig rühren und nach und nach zwei Eier zufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen und unter dem Teig mengen.
Äpfel schälen, vierteln und in dünnen Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte 28er Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben kranzförmig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und mit Zimt bestreuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 2 Eier, 50 Gramm Zucker, ein Vanillinzucker und den Schmand zu einer Sahnecreme verrühren. Diesen Sahneguss über den Kuchen geben und mit Zimt bestreuen. Noch mal für 25 Minuten in den Backofen geben und stocken lassen.
Nach dem Auskühlen die Tarte mit Puderzucker besieben.
Äpfel schälen, vierteln und in dünnen Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte 28er Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben kranzförmig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und mit Zimt bestreuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 2 Eier, 50 Gramm Zucker, ein Vanillinzucker und den Schmand zu einer Sahnecreme verrühren. Diesen Sahneguss über den Kuchen geben und mit Zimt bestreuen. Noch mal für 25 Minuten in den Backofen geben und stocken lassen.
Nach dem Auskühlen die Tarte mit Puderzucker besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
hallöchen letta,
hab heute dein Rezept etwas abgewandelt gebacken
einfach köstlich und sooo, saftig!
hab ein Foto in dein Rezept hochgeladen
ich hoffe es ist in deinem Sinne,
liebe Grüße Gerhard
hab heute dein Rezept etwas abgewandelt gebacken
einfach köstlich und sooo, saftig!
hab ein Foto in dein Rezept hochgeladen
ich hoffe es ist in deinem Sinne,
liebe Grüße Gerhard
Hallo Gerhard!
Das ist schön, dass dir der Kuchen geschmeckt hat! Wir lieben diesen Apfelkuchen auch sehr und er ist ratz-fatz aufgegessen!
Danke auch fürs Foto! Bin schon gespannt...
Ganz liebe Grüße,
Letta
Das ist schön, dass dir der Kuchen geschmeckt hat! Wir lieben diesen Apfelkuchen auch sehr und er ist ratz-fatz aufgegessen!
Danke auch fürs Foto! Bin schon gespannt...
Ganz liebe Grüße,
Letta
Hilfreicher Kommentar:
So, ich hab das Rezept nun auch ausprobiert. Sehr lecker! Allerdings habe ich den Sahneguss schon nach 20 min über den Kuchen gegeben, da mir 35 min zu lang erschienen und der Kuchen auf den Bildern etwas sehr knusprig aussieht ;) Danach habe ich das Ganze nochmal 20 min gebacken und so ist die Tarte perfekt geworden.
Liebe Grüße
Alexandra
Liebe Grüße
Alexandra
Hallo Alexandra!
Danke für den Tipp mit dem Sahneguß, das werde ich auch mal so versuchen.
Schön, daß euch die Tarte geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Danke für den Tipp mit dem Sahneguß, das werde ich auch mal so versuchen.
Schön, daß euch die Tarte geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Hallo Letta!
Meine Frau hat sich zum Geburtstag eine saftige Apfeltarte gewünscht - diesen Wunsch konnte ich ihr mit deinem Rezept erfüllen - es war ein Volltrteffer. (habe ein Bild davon hochgeladen)
Vielen Dank!
Liebe Grüße, Aufschnitter
Meine Frau hat sich zum Geburtstag eine saftige Apfeltarte gewünscht - diesen Wunsch konnte ich ihr mit deinem Rezept erfüllen - es war ein Volltrteffer. (habe ein Bild davon hochgeladen)
Vielen Dank!
Liebe Grüße, Aufschnitter
Hallöchen,
habe diese wunderbar superleckere Tarte gestern Abend gebacken. Allerdings mit Rohrzucker und Bourbon-Vanillezucker.
Den Zimt rührte ich in die Eier-Schmand-Zuckermasse unter, so dass er gleichmäßig verteilt war.
Super! 1000 Punkte würde ich dafür gerne vergeben.
Danke liebe Lettamou für dieses Superrezept!
yin *kitty*
habe diese wunderbar superleckere Tarte gestern Abend gebacken. Allerdings mit Rohrzucker und Bourbon-Vanillezucker.
Den Zimt rührte ich in die Eier-Schmand-Zuckermasse unter, so dass er gleichmäßig verteilt war.
Super! 1000 Punkte würde ich dafür gerne vergeben.
Danke liebe Lettamou für dieses Superrezept!
yin *kitty*
Nachtrag (ich vergaß): den Guß hatte ich gleich über die Äpfel gegeben und auf der zweit unterstersten Schiene bei 160° C ca. 35 Minuten gebacken. (Der Backofen heizt etwas höher.)
Grüßle yin
Grüßle yin
Hallo liebe Yin!
Super, danke für dein Feedback! Diese Variante mit dem Rohrzucker und dem Bourbon-Vanille ist bestimmt auch klasse, ich kann mir vorstellen, wie schön die Wohnung geduftet hat. Mit Rohrzucker werde ich die Tarte auch mal testen, das habe ich immer da, wegen der bei uns ach so beliebten Muffins...
Das mit der Temperatur merke ich mittlerweile auch, mein Ofen bäckt wie verrückt, da kann ich gut 10 Minuten von der angegebenen Zeit abziehen.
Liebe Grüße, Letta :-)
Super, danke für dein Feedback! Diese Variante mit dem Rohrzucker und dem Bourbon-Vanille ist bestimmt auch klasse, ich kann mir vorstellen, wie schön die Wohnung geduftet hat. Mit Rohrzucker werde ich die Tarte auch mal testen, das habe ich immer da, wegen der bei uns ach so beliebten Muffins...
Das mit der Temperatur merke ich mittlerweile auch, mein Ofen bäckt wie verrückt, da kann ich gut 10 Minuten von der angegebenen Zeit abziehen.
Liebe Grüße, Letta :-)
Bei uns gab es diesen Kuchen zum Osterkaffee und es gerade mal 2 Stückchen bei 6 Essern übrig geblieben. Das spricht eindeutig für den Kuchen.
Habe ihn erstmal 25 Minuten so gebacken und dann nochmal 30 Minuten mit der Schmand-Ei-Masse.
LG Sandara
Habe ihn erstmal 25 Minuten so gebacken und dann nochmal 30 Minuten mit der Schmand-Ei-Masse.
LG Sandara
Hallo Letta,
ich frag mich, ob ich die 2 Eigelb in der Sahnecreme weglassen kann und stattdessen nur den steifgeschlagenen Eiweiss unter den Schmand mische. Schonmal so gemacht? Ich will schon seit Tagen Dein Rezept ausprobieren, bin aber wegen des Stockens der Sahnecreme etwas skeptisch...
Wäre dankbar, wenn ich da Hilfestellung von Dir bekäme...
Vielen Dank schonmal,
Vlindertje
ich frag mich, ob ich die 2 Eigelb in der Sahnecreme weglassen kann und stattdessen nur den steifgeschlagenen Eiweiss unter den Schmand mische. Schonmal so gemacht? Ich will schon seit Tagen Dein Rezept ausprobieren, bin aber wegen des Stockens der Sahnecreme etwas skeptisch...
Wäre dankbar, wenn ich da Hilfestellung von Dir bekäme...
Vielen Dank schonmal,
Vlindertje
Hallo Vlindrtje!
Nur mit 2 Eiweiß habe ich die Schmand-Creme nie gemacht, allerdings nur mit einem Ei. Die 2 Eier bindet ja die Sahnecreme und so stockt sie auch nicht, probiere es einfach genau nach Rezept aus. Uns schmeckt der Kuchen genau so wie angegeben!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Lieben Gruß, Letta
Nur mit 2 Eiweiß habe ich die Schmand-Creme nie gemacht, allerdings nur mit einem Ei. Die 2 Eier bindet ja die Sahnecreme und so stockt sie auch nicht, probiere es einfach genau nach Rezept aus. Uns schmeckt der Kuchen genau so wie angegeben!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Lieben Gruß, Letta
Hallo Letta,
habe vor ca. 1 Stunde die Tarte aus dem Ofen genommen. Göga und ich konnten das Auskühlen nicht mehr erwarten und wir haben gleich 2 Stücke warm verspeist. Einfach super - gibt von mir Höchstpunktzahl. Ich bin zwar eine gute Köchin - aber mit dem Backen hab ich es nicht so..... Aber diesen leckeren Kuchen, an den sich auch Anfängerinnen oder Nichtgeübte wagen können, wird es sicher noch oft geben. Ich habe Jacobi-Äpfel genommen. Kann man auch Äpfel aus dem Glas nehmen? (muß die restlichen einkochen bevor sie mehlig werden).
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Veronika
habe vor ca. 1 Stunde die Tarte aus dem Ofen genommen. Göga und ich konnten das Auskühlen nicht mehr erwarten und wir haben gleich 2 Stücke warm verspeist. Einfach super - gibt von mir Höchstpunktzahl. Ich bin zwar eine gute Köchin - aber mit dem Backen hab ich es nicht so..... Aber diesen leckeren Kuchen, an den sich auch Anfängerinnen oder Nichtgeübte wagen können, wird es sicher noch oft geben. Ich habe Jacobi-Äpfel genommen. Kann man auch Äpfel aus dem Glas nehmen? (muß die restlichen einkochen bevor sie mehlig werden).
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Veronika
Hallo,
habe noch etwas vergessen: Weil ich so gut wie nie Margarine im Haus habe, habe ich einfach Sonnenblumenöl genommen, was super geklappt hat - und echte Vanille. Habe schon lange keinen so guten Kuchen gebacken :-)
VG
Veronika
habe noch etwas vergessen: Weil ich so gut wie nie Margarine im Haus habe, habe ich einfach Sonnenblumenöl genommen, was super geklappt hat - und echte Vanille. Habe schon lange keinen so guten Kuchen gebacken :-)
VG
Veronika
Hallo zusammen!
Es freut mich sehr, wenn euch die Apfeltarte schmeckt!
@Veronika, toll der Tipp mit dem Öl, falls mal keine Margarine im Haus ist! Mit echter Vanille oder Bourbon-Vanille schmeckt die Tarte auch sehr lecker, das habe ich auch schon ausprobiert.
Liebe Grüße, Letta :-)
Es freut mich sehr, wenn euch die Apfeltarte schmeckt!
@Veronika, toll der Tipp mit dem Öl, falls mal keine Margarine im Haus ist! Mit echter Vanille oder Bourbon-Vanille schmeckt die Tarte auch sehr lecker, das habe ich auch schon ausprobiert.
Liebe Grüße, Letta :-)
Kann nur sagen: einfach zu machen und suuuper lecker! Bei solchen Rezepten macht backen Spaß :-)
Die Schmandcreme ist einfach ein Traum, könnte sogar doppelt soviel drauf sein!!!
Danke für das Rezept!
Die Schmandcreme ist einfach ein Traum, könnte sogar doppelt soviel drauf sein!!!
Danke für das Rezept!
Hallo liebe Letta,
lecker , lecker, lecker!!!!!
Einfach zu machen und ganz lecker.Die wird es jetzt bestimmt oefter geben.
Viele liebe gruesse, melanie
lecker , lecker, lecker!!!!!
Einfach zu machen und ganz lecker.Die wird es jetzt bestimmt oefter geben.
Viele liebe gruesse, melanie
Liebe Letta,
superlecker, von mir die volle Punktzahl. Sie wurde blitzschnell verputzt und ich erntete von allen ein dickes Lob! Was ich hiermit gerechterweise weitergeben möchte. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Marita
superlecker, von mir die volle Punktzahl. Sie wurde blitzschnell verputzt und ich erntete von allen ein dickes Lob! Was ich hiermit gerechterweise weitergeben möchte. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Marita
Hallo zusammen!
Schön, wenn euch die Apfeltarte geschmeckt hat, danke für die lieben Kommentare und die Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Schön, wenn euch die Apfeltarte geschmeckt hat, danke für die lieben Kommentare und die Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Liebe Letta,
gestern habe ich endlich das Rezept der Tarte ausprobiert! Wow, ist die lecker! Konnte leider gar kein Foto mehr machen, mein Besuch hat sich sofort darüber gestürzt und nun ist nix mehr übrig! Volle Punktzahl auch von mir, für das tolle Rezept! Danke!
LG Iris
gestern habe ich endlich das Rezept der Tarte ausprobiert! Wow, ist die lecker! Konnte leider gar kein Foto mehr machen, mein Besuch hat sich sofort darüber gestürzt und nun ist nix mehr übrig! Volle Punktzahl auch von mir, für das tolle Rezept! Danke!
LG Iris
Hallo ihr Lieben!
Freue mich sehr, wenn euch meine Tarte geschmeckt hat! Danke fürs Ausprobieren, eure lieben Kommentare und die tollen Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Freue mich sehr, wenn euch meine Tarte geschmeckt hat! Danke fürs Ausprobieren, eure lieben Kommentare und die tollen Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Hallo Letta,
auch ich habe für das schöne Rezept zu danken. Hatte an Ostern diesen Kuchen, neben anderen Gebäcken, gemacht. Und er wurde ganz schnell weggeputzt. Was soll ich mehr sagen?
Habe Boskop-Äpfel (wie immer bei Apfelkuchen) genommen, die sehr zart + weich werden, jedoch die Form behalten.
Einfach lecker, und er kommt in meine Hausrezeptsammlung.
LG Maria.
auch ich habe für das schöne Rezept zu danken. Hatte an Ostern diesen Kuchen, neben anderen Gebäcken, gemacht. Und er wurde ganz schnell weggeputzt. Was soll ich mehr sagen?
Habe Boskop-Äpfel (wie immer bei Apfelkuchen) genommen, die sehr zart + weich werden, jedoch die Form behalten.
Einfach lecker, und er kommt in meine Hausrezeptsammlung.
LG Maria.
Hallo,
bei mir waren auch 20+25 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend.
Sehr saftig und recht leicht zu machen.
Viele Grüße
Polgara
bei mir waren auch 20+25 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend.
Sehr saftig und recht leicht zu machen.
Viele Grüße
Polgara
Uns hat es geschmeckt !
Ich hatte allerdings Probleme, die 750 g Äpfel unterzubringen, es ging aber irgendwie, habe die Scheibchen teilweise zwischen andere geklemmt oder einfach darauf gelegt. Ist aber trotzdem prima geworden.
Vielen Dank.
LG
leckermäulchen36
Ich hatte allerdings Probleme, die 750 g Äpfel unterzubringen, es ging aber irgendwie, habe die Scheibchen teilweise zwischen andere geklemmt oder einfach darauf gelegt. Ist aber trotzdem prima geworden.
Vielen Dank.
LG
leckermäulchen36
Hallo,
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich auch die doppelte Menge Sahneguss darübergeben, muß dann allerdings eine Springform verwenden, meine Tarteform war bis oben hin voll.
LG Petra
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich auch die doppelte Menge Sahneguss darübergeben, muß dann allerdings eine Springform verwenden, meine Tarteform war bis oben hin voll.
LG Petra
Hallo,
das ist ein sehr feiner Apfelkuchen und eigentlich auch schnell gemacht. Ich habe nur Butter verwendet da ich keine Margarine mag. Der Rührteig ist schön aufgegangen ist und dann mit Äpfeln und dem Guss ein sehr leckerer, saftiger Kuchen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr feiner Apfelkuchen und eigentlich auch schnell gemacht. Ich habe nur Butter verwendet da ich keine Margarine mag. Der Rührteig ist schön aufgegangen ist und dann mit Äpfeln und dem Guss ein sehr leckerer, saftiger Kuchen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
die Tarte hat uns und den Kaffeegästen sehr gut geschmeckt. Ich werde beim nächsten Mal wahrscheinlich auch etwas mehr Guss machen; aber ein nächstes Mal gibts auf jeden Fall :-) geht ja auch superschnell und macht echt was her :-) Danke für das Rezept!
die Tarte hat uns und den Kaffeegästen sehr gut geschmeckt. Ich werde beim nächsten Mal wahrscheinlich auch etwas mehr Guss machen; aber ein nächstes Mal gibts auf jeden Fall :-) geht ja auch superschnell und macht echt was her :-) Danke für das Rezept!
Ich hatte Lust auf einen Vollkornkuchen und hab Dein Rezept daher ein bissl abgewandelt und statt dem Mehl Dinkelmehl genommen.
In den Guss habe ich etwas Macadamia-Sirup und n Rest Butter-Vanille-Aroma gegeben.
Und nach der Empfehlung meiner Vorposter habe ich die Backzeit reduziert, es dürften ungefähr 20 und noch einmal 10 Minuten gewesen sein.
Habe direkt den warmen Kuchen probiert, ein Traum. Wollte eigentlich nicht mehr soviel essen, aber ein zweites Stück muss sein ;-)
Tausend Dank, den backe ich bald wieder!
In den Guss habe ich etwas Macadamia-Sirup und n Rest Butter-Vanille-Aroma gegeben.
Und nach der Empfehlung meiner Vorposter habe ich die Backzeit reduziert, es dürften ungefähr 20 und noch einmal 10 Minuten gewesen sein.
Habe direkt den warmen Kuchen probiert, ein Traum. Wollte eigentlich nicht mehr soviel essen, aber ein zweites Stück muss sein ;-)
Tausend Dank, den backe ich bald wieder!
vorhin gelesen und eben aus dem Ofen geholt und gleich ein warmes Stück mit ein wenig Eis verputzt!!!
Waaaaaahnsinnig lecker und super leicht zu machen!!
LG
alexxy
Waaaaaahnsinnig lecker und super leicht zu machen!!
LG
alexxy
Gerade ausprobiert. Superlecker schnell gemacht.
Wird abgespeichert.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
sqeeki
Wird abgespeichert.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
sqeeki
Der leckerste Apfelkuchen, den ich je gegessen habe. Selbst unsere Kinder, die überhaupt keine Kuchenesser sind, haben ordentlich zugeschlagen.
In drei Tagen kriegen wir Kaffeebesuch und natürlich gibt es eine neue Runde Apfeltarte. Zum reinlegen !!!
In drei Tagen kriegen wir Kaffeebesuch und natürlich gibt es eine neue Runde Apfeltarte. Zum reinlegen !!!
Vielen Dank fürs Rezept!!!
Eier, BUTTER!!! und Zucker hab ich meine Küchemaschine weißschaumig schlagen lassen (Ballonbesen) Mehl und Stärke dann mit Rührteighaken nur kurz untergemengt.
Anstelle von Vanillezucker hab ich echte Schoten genommen, 1 für Teig, 1 für Creme. Über die Apfelspälten kamen noch gehobelte Mandeln.
In den Rührteig und die Creme gehören je eine !kleine! Prise Salz.
Temperatur/Zeit: 170°C im Siemens-Umluft-Ofen. 32 Minuten für die erste Backstufe, 25 für die zweite.
Eier, BUTTER!!! und Zucker hab ich meine Küchemaschine weißschaumig schlagen lassen (Ballonbesen) Mehl und Stärke dann mit Rührteighaken nur kurz untergemengt.
Anstelle von Vanillezucker hab ich echte Schoten genommen, 1 für Teig, 1 für Creme. Über die Apfelspälten kamen noch gehobelte Mandeln.
In den Rührteig und die Creme gehören je eine !kleine! Prise Salz.
Temperatur/Zeit: 170°C im Siemens-Umluft-Ofen. 32 Minuten für die erste Backstufe, 25 für die zweite.
Genial lecker, meine Familie könnte diesen Kuchen jeden Tag essen.
Super mit dem Zimt für die Winterzeit. Einfache Zubereitung.
Super mit dem Zimt für die Winterzeit. Einfache Zubereitung.
Moin,
der Kuchen ist super lecker! Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich kurzerhand Quark genommen, dem Geschmack hat das aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße
wichtelchen
der Kuchen ist super lecker! Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich kurzerhand Quark genommen, dem Geschmack hat das aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße
wichtelchen
Ich bin begeistert! Wir mögen besonders, dass der Kuchen so schön saftig ist!
Benutze das Rezept inzwischen gerne als Grundrezept und wandele dann ab z. B. nehme ich anderes Obst (sehr lecker war bspw. auch Rhababer, dann ohne Zimt, mehr Zucker). Letztes habe ich die Schmand-/Eimenge verdoppelt, Backzeit entsprechend etwas erhöht, auch bei den Gästen sehr gut abgekommen!
Danke und fünf Sterne für ein tolles Rezept
LG Sabs
Benutze das Rezept inzwischen gerne als Grundrezept und wandele dann ab z. B. nehme ich anderes Obst (sehr lecker war bspw. auch Rhababer, dann ohne Zimt, mehr Zucker). Letztes habe ich die Schmand-/Eimenge verdoppelt, Backzeit entsprechend etwas erhöht, auch bei den Gästen sehr gut abgekommen!
Danke und fünf Sterne für ein tolles Rezept
LG Sabs
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altbaerli
30.08.2006 16:02 Uhr