Henglein
Rama Cremefine
| Lettas Französische Apfeltarte
)
| 75 g | Margarine, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 2 Tüte/n | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 750 g | Äpfel |
| 200 g | Schmand |
| 2 EL | Puderzucker |
| Zimt |
Zubereitung
Die weiche Margarine mit 100 g Zucker, einem Beutel Vanillinzucker und dem Salz schaumig rühren und nach und nach zwei Eier zufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen und unter dem Teig mengen.
Äpfel schälen, vierteln und in dünnen Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte 28er Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben kranzförmig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und mit Zimt bestreuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 2 Eier, 50 Gramm Zucker, ein Vanillinzucker und den Schmand zu einer Sahnecreme verrühren. Diesen Sahneguss über den Kuchen geben und mit Zimt bestreuen. Noch mal für 25 Minuten in den Backofen geben und stocken lassen.
Nach dem Auskühlen die Tarte mit Puderzucker besieben.
Äpfel schälen, vierteln und in dünnen Scheiben schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte 28er Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben kranzförmig auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und mit Zimt bestreuen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die 2 Eier, 50 Gramm Zucker, ein Vanillinzucker und den Schmand zu einer Sahnecreme verrühren. Diesen Sahneguss über den Kuchen geben und mit Zimt bestreuen. Noch mal für 25 Minuten in den Backofen geben und stocken lassen.
Nach dem Auskühlen die Tarte mit Puderzucker besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
30.08.2006 20:04
Hallo Gerhard!
Das ist schön, dass dir der Kuchen geschmeckt hat! Wir lieben diesen Apfelkuchen auch sehr und er ist ratz-fatz aufgegessen!
Danke auch fürs Foto! Bin schon gespannt...
Ganz liebe Grüße,
Letta
Das ist schön, dass dir der Kuchen geschmeckt hat! Wir lieben diesen Apfelkuchen auch sehr und er ist ratz-fatz aufgegessen!
Danke auch fürs Foto! Bin schon gespannt...
Ganz liebe Grüße,
Letta
diealle 
sagt:
sagt: 29.12.2006 11:37
Hilfreicher Kommentar:
So, ich hab das Rezept nun auch ausprobiert. Sehr lecker! Allerdings habe ich den Sahneguss schon nach 20 min über den Kuchen gegeben, da mir 35 min zu lang erschienen und der Kuchen auf den Bildern etwas sehr knusprig aussieht ;) Danach habe ich das Ganze nochmal 20 min gebacken und so ist die Tarte perfekt geworden.
Liebe Grüße
Alexandra
Liebe Grüße
Alexandra
31.12.2006 17:13
Hallo Alexandra!
Danke für den Tipp mit dem Sahneguß, das werde ich auch mal so versuchen.
Schön, daß euch die Tarte geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Danke für den Tipp mit dem Sahneguß, das werde ich auch mal so versuchen.
Schön, daß euch die Tarte geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Aufschnitter
sagt:
sagt: 22.02.2007 11:19
Hallo Letta!
Meine Frau hat sich zum Geburtstag eine saftige Apfeltarte gewünscht - diesen Wunsch konnte ich ihr mit deinem Rezept erfüllen - es war ein Volltrteffer. (habe ein Bild davon hochgeladen)
Vielen Dank!
Liebe Grüße, Aufschnitter
Meine Frau hat sich zum Geburtstag eine saftige Apfeltarte gewünscht - diesen Wunsch konnte ich ihr mit deinem Rezept erfüllen - es war ein Volltrteffer. (habe ein Bild davon hochgeladen)
Vielen Dank!
Liebe Grüße, Aufschnitter
yinyang 
sagt:
sagt: 01.03.2007 11:21
Hallöchen,
habe diese wunderbar superleckere Tarte gestern Abend gebacken. Allerdings mit Rohrzucker und Bourbon-Vanillezucker.
Den Zimt rührte ich in die Eier-Schmand-Zuckermasse unter, so dass er gleichmäßig verteilt war.
Super! 1000 Punkte würde ich dafür gerne vergeben.
Danke liebe Lettamou für dieses Superrezept!
yin *kitty*
habe diese wunderbar superleckere Tarte gestern Abend gebacken. Allerdings mit Rohrzucker und Bourbon-Vanillezucker.
Den Zimt rührte ich in die Eier-Schmand-Zuckermasse unter, so dass er gleichmäßig verteilt war.
Super! 1000 Punkte würde ich dafür gerne vergeben.
Danke liebe Lettamou für dieses Superrezept!
yin *kitty*
yinyang
sagt:
sagt: 01.03.2007 11:33
Nachtrag (ich vergaß): den Guß hatte ich gleich über die Äpfel gegeben und auf der zweit unterstersten Schiene bei 160° C ca. 35 Minuten gebacken. (Der Backofen heizt etwas höher.)
Grüßle yin
Grüßle yin
01.03.2007 23:17
Hallo liebe Yin!
Super, danke für dein Feedback! Diese Variante mit dem Rohrzucker und dem Bourbon-Vanille ist bestimmt auch klasse, ich kann mir vorstellen, wie schön die Wohnung geduftet hat. Mit Rohrzucker werde ich die Tarte auch mal testen, das habe ich immer da, wegen der bei uns ach so beliebten Muffins...
Das mit der Temperatur merke ich mittlerweile auch, mein Ofen bäckt wie verrückt, da kann ich gut 10 Minuten von der angegebenen Zeit abziehen.
Liebe Grüße, Letta :-)
Super, danke für dein Feedback! Diese Variante mit dem Rohrzucker und dem Bourbon-Vanille ist bestimmt auch klasse, ich kann mir vorstellen, wie schön die Wohnung geduftet hat. Mit Rohrzucker werde ich die Tarte auch mal testen, das habe ich immer da, wegen der bei uns ach so beliebten Muffins...
Das mit der Temperatur merke ich mittlerweile auch, mein Ofen bäckt wie verrückt, da kann ich gut 10 Minuten von der angegebenen Zeit abziehen.
Liebe Grüße, Letta :-)
sandara
sagt:
sagt: 09.04.2007 17:20
Bei uns gab es diesen Kuchen zum Osterkaffee und es gerade mal 2 Stückchen bei 6 Essern übrig geblieben. Das spricht eindeutig für den Kuchen.
Habe ihn erstmal 25 Minuten so gebacken und dann nochmal 30 Minuten mit der Schmand-Ei-Masse.
LG Sandara
Habe ihn erstmal 25 Minuten so gebacken und dann nochmal 30 Minuten mit der Schmand-Ei-Masse.
LG Sandara
vlindertje
sagt:
sagt: 23.07.2007 10:41
Hallo Letta,
ich frag mich, ob ich die 2 Eigelb in der Sahnecreme weglassen kann und stattdessen nur den steifgeschlagenen Eiweiss unter den Schmand mische. Schonmal so gemacht? Ich will schon seit Tagen Dein Rezept ausprobieren, bin aber wegen des Stockens der Sahnecreme etwas skeptisch...
Wäre dankbar, wenn ich da Hilfestellung von Dir bekäme...
Vielen Dank schonmal,
Vlindertje
ich frag mich, ob ich die 2 Eigelb in der Sahnecreme weglassen kann und stattdessen nur den steifgeschlagenen Eiweiss unter den Schmand mische. Schonmal so gemacht? Ich will schon seit Tagen Dein Rezept ausprobieren, bin aber wegen des Stockens der Sahnecreme etwas skeptisch...
Wäre dankbar, wenn ich da Hilfestellung von Dir bekäme...
Vielen Dank schonmal,
Vlindertje
24.07.2007 21:51
Hallo Vlindrtje!
Nur mit 2 Eiweiß habe ich die Schmand-Creme nie gemacht, allerdings nur mit einem Ei. Die 2 Eier bindet ja die Sahnecreme und so stockt sie auch nicht, probiere es einfach genau nach Rezept aus. Uns schmeckt der Kuchen genau so wie angegeben!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Lieben Gruß, Letta
Nur mit 2 Eiweiß habe ich die Schmand-Creme nie gemacht, allerdings nur mit einem Ei. Die 2 Eier bindet ja die Sahnecreme und so stockt sie auch nicht, probiere es einfach genau nach Rezept aus. Uns schmeckt der Kuchen genau so wie angegeben!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Lieben Gruß, Letta
maxmoriz0815 
sagt:
sagt: 23.07.2007 17:52
Hallo Letta,
habe vor ca. 1 Stunde die Tarte aus dem Ofen genommen. Göga und ich konnten das Auskühlen nicht mehr erwarten und wir haben gleich 2 Stücke warm verspeist. Einfach super - gibt von mir Höchstpunktzahl. Ich bin zwar eine gute Köchin - aber mit dem Backen hab ich es nicht so..... Aber diesen leckeren Kuchen, an den sich auch Anfängerinnen oder Nichtgeübte wagen können, wird es sicher noch oft geben. Ich habe Jacobi-Äpfel genommen. Kann man auch Äpfel aus dem Glas nehmen? (muß die restlichen einkochen bevor sie mehlig werden).
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Veronika
habe vor ca. 1 Stunde die Tarte aus dem Ofen genommen. Göga und ich konnten das Auskühlen nicht mehr erwarten und wir haben gleich 2 Stücke warm verspeist. Einfach super - gibt von mir Höchstpunktzahl. Ich bin zwar eine gute Köchin - aber mit dem Backen hab ich es nicht so..... Aber diesen leckeren Kuchen, an den sich auch Anfängerinnen oder Nichtgeübte wagen können, wird es sicher noch oft geben. Ich habe Jacobi-Äpfel genommen. Kann man auch Äpfel aus dem Glas nehmen? (muß die restlichen einkochen bevor sie mehlig werden).
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Veronika
maxmoriz0815
sagt:
sagt: 23.07.2007 17:57
Hallo,
habe noch etwas vergessen: Weil ich so gut wie nie Margarine im Haus habe, habe ich einfach Sonnenblumenöl genommen, was super geklappt hat - und echte Vanille. Habe schon lange keinen so guten Kuchen gebacken :-)
VG
Veronika
habe noch etwas vergessen: Weil ich so gut wie nie Margarine im Haus habe, habe ich einfach Sonnenblumenöl genommen, was super geklappt hat - und echte Vanille. Habe schon lange keinen so guten Kuchen gebacken :-)
VG
Veronika
24.07.2007 21:54
Hallo zusammen!
Es freut mich sehr, wenn euch die Apfeltarte schmeckt!
@Veronika, toll der Tipp mit dem Öl, falls mal keine Margarine im Haus ist! Mit echter Vanille oder Bourbon-Vanille schmeckt die Tarte auch sehr lecker, das habe ich auch schon ausprobiert.
Liebe Grüße, Letta :-)
Es freut mich sehr, wenn euch die Apfeltarte schmeckt!
@Veronika, toll der Tipp mit dem Öl, falls mal keine Margarine im Haus ist! Mit echter Vanille oder Bourbon-Vanille schmeckt die Tarte auch sehr lecker, das habe ich auch schon ausprobiert.
Liebe Grüße, Letta :-)
ruegli
sagt:
sagt: 25.10.2007 20:50
Kann nur sagen: einfach zu machen und suuuper lecker! Bei solchen Rezepten macht backen Spaß :-)
Die Schmandcreme ist einfach ein Traum, könnte sogar doppelt soviel drauf sein!!!
Danke für das Rezept!
Die Schmandcreme ist einfach ein Traum, könnte sogar doppelt soviel drauf sein!!!
Danke für das Rezept!
ploschi01 
sagt:
sagt: 28.01.2008 10:32
Hallo liebe Letta,
lecker , lecker, lecker!!!!!
Einfach zu machen und ganz lecker.Die wird es jetzt bestimmt oefter geben.
Viele liebe gruesse, melanie
lecker , lecker, lecker!!!!!
Einfach zu machen und ganz lecker.Die wird es jetzt bestimmt oefter geben.
Viele liebe gruesse, melanie
28.01.2008 10:47
Liebe Letta,
superlecker, von mir die volle Punktzahl. Sie wurde blitzschnell verputzt und ich erntete von allen ein dickes Lob! Was ich hiermit gerechterweise weitergeben möchte. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Marita
superlecker, von mir die volle Punktzahl. Sie wurde blitzschnell verputzt und ich erntete von allen ein dickes Lob! Was ich hiermit gerechterweise weitergeben möchte. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Marita
28.02.2008 13:52
Hallo zusammen!
Schön, wenn euch die Apfeltarte geschmeckt hat, danke für die lieben Kommentare und die Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Schön, wenn euch die Apfeltarte geschmeckt hat, danke für die lieben Kommentare und die Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
10.03.2008 15:21
Liebe Letta,
gestern habe ich endlich das Rezept der Tarte ausprobiert! Wow, ist die lecker! Konnte leider gar kein Foto mehr machen, mein Besuch hat sich sofort darüber gestürzt und nun ist nix mehr übrig! Volle Punktzahl auch von mir, für das tolle Rezept! Danke!
LG Iris
gestern habe ich endlich das Rezept der Tarte ausprobiert! Wow, ist die lecker! Konnte leider gar kein Foto mehr machen, mein Besuch hat sich sofort darüber gestürzt und nun ist nix mehr übrig! Volle Punktzahl auch von mir, für das tolle Rezept! Danke!
LG Iris
24.03.2008 22:20
Hallo ihr Lieben!
Freue mich sehr, wenn euch meine Tarte geschmeckt hat! Danke fürs Ausprobieren, eure lieben Kommentare und die tollen Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Freue mich sehr, wenn euch meine Tarte geschmeckt hat! Danke fürs Ausprobieren, eure lieben Kommentare und die tollen Sternchen!
Liebe Grüße, Letta
Solvex
sagt:
sagt: 27.03.2008 10:31
Hallo Letta,
auch ich habe für das schöne Rezept zu danken. Hatte an Ostern diesen Kuchen, neben anderen Gebäcken, gemacht. Und er wurde ganz schnell weggeputzt. Was soll ich mehr sagen?
Habe Boskop-Äpfel (wie immer bei Apfelkuchen) genommen, die sehr zart + weich werden, jedoch die Form behalten.
Einfach lecker, und er kommt in meine Hausrezeptsammlung.
LG Maria.
auch ich habe für das schöne Rezept zu danken. Hatte an Ostern diesen Kuchen, neben anderen Gebäcken, gemacht. Und er wurde ganz schnell weggeputzt. Was soll ich mehr sagen?
Habe Boskop-Äpfel (wie immer bei Apfelkuchen) genommen, die sehr zart + weich werden, jedoch die Form behalten.
Einfach lecker, und er kommt in meine Hausrezeptsammlung.
LG Maria.
Polgara81 
sagt:
sagt: 30.06.2008 18:54
Hallo,
bei mir waren auch 20+25 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend.
Sehr saftig und recht leicht zu machen.
Viele Grüße
Polgara
bei mir waren auch 20+25 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend.
Sehr saftig und recht leicht zu machen.
Viele Grüße
Polgara
leckermäulchen36 
sagt:
sagt: 06.06.2009 19:40
Uns hat es geschmeckt !
Ich hatte allerdings Probleme, die 750 g Äpfel unterzubringen, es ging aber irgendwie, habe die Scheibchen teilweise zwischen andere geklemmt oder einfach darauf gelegt. Ist aber trotzdem prima geworden.
Vielen Dank.
LG
leckermäulchen36
Ich hatte allerdings Probleme, die 750 g Äpfel unterzubringen, es ging aber irgendwie, habe die Scheibchen teilweise zwischen andere geklemmt oder einfach darauf gelegt. Ist aber trotzdem prima geworden.
Vielen Dank.
LG
leckermäulchen36
12.07.2009 14:25
Hallo,
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich auch die doppelte Menge Sahneguss darübergeben, muß dann allerdings eine Springform verwenden, meine Tarteform war bis oben hin voll.
LG Petra
die Tarte hat uns sehr gut geschmeckt. Nächstes mal werde ich auch die doppelte Menge Sahneguss darübergeben, muß dann allerdings eine Springform verwenden, meine Tarteform war bis oben hin voll.
LG Petra
01.08.2009 05:18
Hallo,
das ist ein sehr feiner Apfelkuchen und eigentlich auch schnell gemacht. Ich habe nur Butter verwendet da ich keine Margarine mag. Der Rührteig ist schön aufgegangen ist und dann mit Äpfeln und dem Guss ein sehr leckerer, saftiger Kuchen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr feiner Apfelkuchen und eigentlich auch schnell gemacht. Ich habe nur Butter verwendet da ich keine Margarine mag. Der Rührteig ist schön aufgegangen ist und dann mit Äpfeln und dem Guss ein sehr leckerer, saftiger Kuchen.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Schnutzele
sagt:
sagt: 08.08.2009 12:13
Hallo,
die Tarte hat uns und den Kaffeegästen sehr gut geschmeckt. Ich werde beim nächsten Mal wahrscheinlich auch etwas mehr Guss machen; aber ein nächstes Mal gibts auf jeden Fall :-) geht ja auch superschnell und macht echt was her :-) Danke für das Rezept!
die Tarte hat uns und den Kaffeegästen sehr gut geschmeckt. Ich werde beim nächsten Mal wahrscheinlich auch etwas mehr Guss machen; aber ein nächstes Mal gibts auf jeden Fall :-) geht ja auch superschnell und macht echt was her :-) Danke für das Rezept!
Mauerflauer
sagt:
sagt: 25.04.2010 22:54
Ich hatte Lust auf einen Vollkornkuchen und hab Dein Rezept daher ein bissl abgewandelt und statt dem Mehl Dinkelmehl genommen.
In den Guss habe ich etwas Macadamia-Sirup und n Rest Butter-Vanille-Aroma gegeben.
Und nach der Empfehlung meiner Vorposter habe ich die Backzeit reduziert, es dürften ungefähr 20 und noch einmal 10 Minuten gewesen sein.
Habe direkt den warmen Kuchen probiert, ein Traum. Wollte eigentlich nicht mehr soviel essen, aber ein zweites Stück muss sein ;-)
Tausend Dank, den backe ich bald wieder!
In den Guss habe ich etwas Macadamia-Sirup und n Rest Butter-Vanille-Aroma gegeben.
Und nach der Empfehlung meiner Vorposter habe ich die Backzeit reduziert, es dürften ungefähr 20 und noch einmal 10 Minuten gewesen sein.
Habe direkt den warmen Kuchen probiert, ein Traum. Wollte eigentlich nicht mehr soviel essen, aber ein zweites Stück muss sein ;-)
Tausend Dank, den backe ich bald wieder!
alexxyhh
sagt:
sagt: 27.05.2010 20:14
vorhin gelesen und eben aus dem Ofen geholt und gleich ein warmes Stück mit ein wenig Eis verputzt!!!
Waaaaaahnsinnig lecker und super leicht zu machen!!
LG
alexxy
Waaaaaahnsinnig lecker und super leicht zu machen!!
LG
alexxy
29.07.2011 10:59
Gerade ausprobiert. Superlecker schnell gemacht.
Wird abgespeichert.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
sqeeki
Wird abgespeichert.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
sqeeki
Gangali
sagt:
sagt: 09.10.2011 15:44
Der leckerste Apfelkuchen, den ich je gegessen habe. Selbst unsere Kinder, die überhaupt keine Kuchenesser sind, haben ordentlich zugeschlagen.
In drei Tagen kriegen wir Kaffeebesuch und natürlich gibt es eine neue Runde Apfeltarte. Zum reinlegen !!!
In drei Tagen kriegen wir Kaffeebesuch und natürlich gibt es eine neue Runde Apfeltarte. Zum reinlegen !!!
14.10.2011 19:26
Vielen Dank fürs Rezept!!!
Eier, BUTTER!!! und Zucker hab ich meine Küchemaschine weißschaumig schlagen lassen (Ballonbesen) Mehl und Stärke dann mit Rührteighaken nur kurz untergemengt.
Anstelle von Vanillezucker hab ich echte Schoten genommen, 1 für Teig, 1 für Creme. Über die Apfelspälten kamen noch gehobelte Mandeln.
In den Rührteig und die Creme gehören je eine !kleine! Prise Salz.
Temperatur/Zeit: 170°C im Siemens-Umluft-Ofen. 32 Minuten für die erste Backstufe, 25 für die zweite.
Eier, BUTTER!!! und Zucker hab ich meine Küchemaschine weißschaumig schlagen lassen (Ballonbesen) Mehl und Stärke dann mit Rührteighaken nur kurz untergemengt.
Anstelle von Vanillezucker hab ich echte Schoten genommen, 1 für Teig, 1 für Creme. Über die Apfelspälten kamen noch gehobelte Mandeln.
In den Rührteig und die Creme gehören je eine !kleine! Prise Salz.
Temperatur/Zeit: 170°C im Siemens-Umluft-Ofen. 32 Minuten für die erste Backstufe, 25 für die zweite.
Gangali
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:26
Genial lecker, meine Familie könnte diesen Kuchen jeden Tag essen.
Super mit dem Zimt für die Winterzeit. Einfache Zubereitung.
Super mit dem Zimt für die Winterzeit. Einfache Zubereitung.
wichtelchen272
sagt:
sagt: 16.12.2011 08:51
Moin,
der Kuchen ist super lecker! Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich kurzerhand Quark genommen, dem Geschmack hat das aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße
wichtelchen
der Kuchen ist super lecker! Da ich keinen Schmand im Haus hatte, habe ich kurzerhand Quark genommen, dem Geschmack hat das aber keinen Abbruch getan.
Liebe Grüße
wichtelchen
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hab heute dein Rezept etwas abgewandelt gebacken
einfach köstlich und sooo, saftig!
hab ein Foto in dein Rezept hochgeladen
ich hoffe es ist in deinem Sinne,
liebe Grüße Gerhard
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