Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Makronen
reicht für ca. 40 Stück
)
| 100 g | Schokolade oder Kuvertüre (Zartbitter) |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mandel(n), gehobelte |
| 40 | Oblaten (bei Bedarf auch mehr) |
Zubereitung
Schokolade (oder Kuvertüre) klein hacken. Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen. Mandeln und Schokolade vorsichtig unter den Schnee heben. Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und die Eiweißmasse mit einem Teelöffel auf die Oblaten geben.
Backofen auf 180°C vorheizen und die Makronen ca. 15-20 Min. backen.
Backofen auf 180°C vorheizen und die Makronen ca. 15-20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sonnenlaecheln 
sagt:
sagt: 07.12.2010 15:04
das rezept ist echt super!!
ich habe nur eine Frage: als ich die eiweiß masse auf ein blech gegeben habe waren die "Häufchen" noch schön hoch. Doch dann sind sie während dem Backen zusammengefallen und zerflossen....was habe ich denn falsch gemacht?
danke fürs leckere rezept!
grüßle
ich habe nur eine Frage: als ich die eiweiß masse auf ein blech gegeben habe waren die "Häufchen" noch schön hoch. Doch dann sind sie während dem Backen zusammengefallen und zerflossen....was habe ich denn falsch gemacht?
danke fürs leckere rezept!
grüßle
Elana
sagt:
sagt: 10.12.2010 17:58
Hilfreiche Antwort:
Ich hab das Rezept auch grad ausprobiert (allerdings ohne Mandeln, dafür mit mehr Schoki ^^), die Makronen sind total schön geworden.
Wahrscheinlich hast du den Eischnee nicht lang genug geschlagen? Am besten bei Makronen immer zuerst das Eiweiß richtig steif schlagen, dann den Zucker beifügen und wieder schlagen. Wenn du mit zwei Fingern in die Masse eintauchst, die gegeneinander reibst und keine Zuckerkristalle mehr spürst ist die Masse richtig. Dann die restlichen Zutaten unterheben und alles schnell verarbeiten, da der Eischnee sonst auf Dauer wieder in sich zusammenfällt....
Hoffe, das hilft weiter :)
Wahrscheinlich hast du den Eischnee nicht lang genug geschlagen? Am besten bei Makronen immer zuerst das Eiweiß richtig steif schlagen, dann den Zucker beifügen und wieder schlagen. Wenn du mit zwei Fingern in die Masse eintauchst, die gegeneinander reibst und keine Zuckerkristalle mehr spürst ist die Masse richtig. Dann die restlichen Zutaten unterheben und alles schnell verarbeiten, da der Eischnee sonst auf Dauer wieder in sich zusammenfällt....
Hoffe, das hilft weiter :)
27.11.2011 16:11
Hi majanne,
hab heute Deinen Makronen gebacken. Super lecker ! 5 Sterne von mir . Leider hab ich zum Versuch nur das halbe Rezept gemacht, war ein Fehler :-)
Bilder schick ich Dir mit, Rezept kommt zu unseren Familienrezepten.
lg
Perle
hab heute Deinen Makronen gebacken. Super lecker ! 5 Sterne von mir . Leider hab ich zum Versuch nur das halbe Rezept gemacht, war ein Fehler :-)
Bilder schick ich Dir mit, Rezept kommt zu unseren Familienrezepten.
lg
Perle
GRAFFY13
sagt:
sagt: 05.12.2011 15:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Majanne, ich bin ein gebranntes Kind in Punkto Makronen, sie wollen mir nie so richtig gelingen. Heute habe ich dein Rezept ausprobiert und sie sind zum ersten Mal richtig geglückt.
Der Eischnee war anfangs schön fest, fiel aber etwas in sich zusammen, als ich die Mandeln - habe gemahlene genommen und die Schoki drunter gehoben habe. Ich habe dann einfach noch etwas mehr ( nach Gefühl) Zucker drunter gerührt und es etwas stehen lassen und erst dann auf Oblaten. Na, das ist dann auch etwas zerflossen, aber so 1 1/2 cm sind sie doch hoch. Schmecken wunderbar.
Vielen Dank, von mir auch 5 Sterne und ich wünsche eine schöne Adventszeit.
LG Graffy
Der Eischnee war anfangs schön fest, fiel aber etwas in sich zusammen, als ich die Mandeln - habe gemahlene genommen und die Schoki drunter gehoben habe. Ich habe dann einfach noch etwas mehr ( nach Gefühl) Zucker drunter gerührt und es etwas stehen lassen und erst dann auf Oblaten. Na, das ist dann auch etwas zerflossen, aber so 1 1/2 cm sind sie doch hoch. Schmecken wunderbar.
Vielen Dank, von mir auch 5 Sterne und ich wünsche eine schöne Adventszeit.
LG Graffy
CS77
sagt:
sagt: 12.12.2011 09:50
Auch von mir 5 Sterne für Dein wunderbar-leckeres Makronenrezept!! Bisher kannte ich nur einfache Kokosmakronen und wollte zur Abwechslung mal etwas anderes haben. Bin vollauf begeistert, ebenso unser Kaffeebesuch vom Woe :-)
Einen schönen besinnlichen Advent noch!
LG Conny.
Einen schönen besinnlichen Advent noch!
LG Conny.
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