Kirsch - Butterkuchen



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Zutaten für Portionen

250 g Butter
500 g Mehl
1 m.-große Ei(er)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Zitrone(n) (unbehandelt, abgeriebene Schale)
1 Prise Salz
¼ Liter Milch
1 Würfel Hefe
1 Glas Kirschen (abgetropft)
50 g Kokosraspel
  Fett für die Form

Zubereitung

100 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Ei, 100 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch lauwarm erhitzen, Hefe darin auflösen. Mit dem Fett zum Mehl-Ei-Gemisch geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Teig auf ein gefettetes Backblech drücken, nochmal 15-20 Minuten gehen lassen. Danach die übrige Butter in Flöckchen in den Teig drücken. Kirschen auf den Teig geben und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 30 Minuten backen.

Kokosraspel und den Rest Zucker mischen und 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schmeckt prima mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 250 kcal
Freischaltung: 15.08.06
Rezept-Statistiken: 8.387 (98)* gelesen
58 (1)* gespeichert
315 (10)* gedruckt
5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Jez Kartoffelschäler


Mitglied seit 22.10.2004
46 Beiträge (ø0,02/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

pamasale Kartoffelschäler sagt:  
14.08.2009 21:29
Dieser Kuchen war einfach nur gigantisch lecker!
Habe ihn mit frischen Kirschen gebacken, er ist super aufgegangen und war ganz saftig!

Kirsch-Butterkuchen istab jetzt mein neuer Lieblings-Sommerkuchen!!!

Vielen Dank für das Rezept,

Pamasale

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