Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffelwürfel in der ausgelassenen Butter andünsten und anschließend mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Min. kochen.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Nach 10 Min. zu den Kartoffeln geben. Einige Röschen herausnehmen und warm stellen.
Suppe pürieren, Sahne zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lachs in Streifen schneiden, Dill waschen und abzupfen.

Suppe mit den Blumenkohlröschen, Lachs und Dill servieren.