Henglein
Rama Cremefine
| Lammkoteletts auf Minzsauce
| 2 Bund | Minze, (ca. 40 Blätter ) |
| 2 | Peperoni, grüne ( ca. 50 g ) |
| 50 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 5 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Orangensaft |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 2 EL | Palmzucker |
| 16 kleine | Lammkotelett(s) ( ca. 800 g ) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter in dünne Scheiben schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gemüsezwiebel schälen und hacken.
Minze, Peperoni und Zwiebel mit Limettensaft, Fischsoße, Orangensaft, Erdnussöl, zerriebenen Palmzucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern.
Lammkoteletts von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
Mit der grünen Minzsauce anrichten.
Minze, Peperoni und Zwiebel mit Limettensaft, Fischsoße, Orangensaft, Erdnussöl, zerriebenen Palmzucker, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern.
Lammkoteletts von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
Mit der grünen Minzsauce anrichten.
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