Die Nüsse schälen und grob hacken. 140 g Zucker mit 140 g Butter und 3 Eigelb schaumig rühren. In einem Kochtopf nochmals 140 g Zucker einwiegen. Den Zucker bräunen, die Nüsse zugeben und dazu die Zucker, Butter, Eigelb-Mischung unterrühren, unter ständigem Rühren, bis sich die Masse vom Topfrand löst. Diese Masse auf das große Waffelblatt streichen, glattstreichen und ein weiteres Waffelblatt aufsetzen, leicht andrücken. Am besten unter einem großen schweren Brett trocknen lassen (am besten über Nacht) und am Schluss in schmale Schnitten schneiden.

Schmeckt sehr lecker und sieht auf den Plätzchentellern super aus, mal was anderes. Ist sehr süß, aber an Weihnachten ist es egal oder? Und man braucht keinen Backofen.