Henglein
Rama Cremefine
| Buchtorte aus Eierlikörteig
)
| 6 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 375 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½ Pck. | Backpulver |
| 1 ½ Tasse/n | Öl |
| 1 ½ Tasse/n | Eierlikör |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Butter, weiche |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500 ml | Milch |
| 4 EL | Zucker |
| etwas | Marmelade (Erdbeer-/Preiselbeer- oder Waldfrucht) |
| 2 | Marzipan -Decken, fertige, sowie Dekor |
Zubereitung
Ideal für Geburtstage etc., Rezept ist für eine Buchbackform bestimmt!
Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver sieben, mischen und zu dem Teig geben. Öl und Eierlikör untermischen. Die Buchbackform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und dabei 40-50 Minuten mindestens backen, lieber da eine Stäbchenprobe und ggf. länger im Ofen lassen und bei Bedarf abdecken, dass er nicht zu dunkel wird. Allerdings würde ich raten nach 30 min. mal zu schauen, ich mach das meistens nach Gefühl.
In der Zwischenzeit sollte die Butter in Stückchen geschnitten sein und weich sein, wichtig, Raumtemperatur! Den Pudding nach Anleitung kochen und ebenfalls auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Erst dann die Butter mit dem Pudding mischen, sonst gerinnt evtl. die Butter.
Den Kuchen auskühlen lassen und dann 1 x waagerecht teilen. Marmelade darauf streichen, nur eine dünne Schicht und Buttercreme darauf geben, Deckel drauf geben und mit etwas restlicher Buttercreme bestreichen, damit die Marzipandecke hält. Nach Belieben verzieren oder dekorieren! Für den Überzug mit Marzipan hab ich ehrlich gesagt immer 2 fertige Marzipandecken genommen und passend gemacht.
Ebenso kann man die Zutaten auf für eine andere Torte in runder oder eckiger Form benutzen. Was auch dazu passt, ist Fondant, das ich oft als Decke genommen habe. Für eine Springform von 28cm hab ich die Teigmenge beibehalten, sie wurde allerdings schön hoch, so dass man sie 4 mal waagerecht schneiden konnte, oder für eine 26cm 1/3 von der Teigmenge abziehen.
Für den Teig die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver sieben, mischen und zu dem Teig geben. Öl und Eierlikör untermischen. Die Buchbackform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und dabei 40-50 Minuten mindestens backen, lieber da eine Stäbchenprobe und ggf. länger im Ofen lassen und bei Bedarf abdecken, dass er nicht zu dunkel wird. Allerdings würde ich raten nach 30 min. mal zu schauen, ich mach das meistens nach Gefühl.
In der Zwischenzeit sollte die Butter in Stückchen geschnitten sein und weich sein, wichtig, Raumtemperatur! Den Pudding nach Anleitung kochen und ebenfalls auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Erst dann die Butter mit dem Pudding mischen, sonst gerinnt evtl. die Butter.
Den Kuchen auskühlen lassen und dann 1 x waagerecht teilen. Marmelade darauf streichen, nur eine dünne Schicht und Buttercreme darauf geben, Deckel drauf geben und mit etwas restlicher Buttercreme bestreichen, damit die Marzipandecke hält. Nach Belieben verzieren oder dekorieren! Für den Überzug mit Marzipan hab ich ehrlich gesagt immer 2 fertige Marzipandecken genommen und passend gemacht.
Ebenso kann man die Zutaten auf für eine andere Torte in runder oder eckiger Form benutzen. Was auch dazu passt, ist Fondant, das ich oft als Decke genommen habe. Für eine Springform von 28cm hab ich die Teigmenge beibehalten, sie wurde allerdings schön hoch, so dass man sie 4 mal waagerecht schneiden konnte, oder für eine 26cm 1/3 von der Teigmenge abziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
suesse81 
sagt:
sagt: 24.08.2006 10:11
Hallo Casia,
die Torten sind als erstes mit Marzipandecken überzogen. Die fotos hab ich mir auf Fondantpapier drucken lassen, in gewünschter Größe und Form und habe diese dann kurz vor dem servieren mit etwas restlicher Buttercreme auf die Marzipandecke "geklebt".
LG Sabrina
die Torten sind als erstes mit Marzipandecken überzogen. Die fotos hab ich mir auf Fondantpapier drucken lassen, in gewünschter Größe und Form und habe diese dann kurz vor dem servieren mit etwas restlicher Buttercreme auf die Marzipandecke "geklebt".
LG Sabrina
dani6872 
sagt:
sagt: 24.08.2006 20:26
Hallo Casia,
woher bekommt man Fondantpapier und wer bedruckt sowas?
woher bekommt man Fondantpapier und wer bedruckt sowas?
Brotfrauastrid
sagt:
sagt: 12.09.2006 15:01
Hilfreicher Kommentar:
Zu der Frage wo man Fondantpapier bekommt:
Man geht mit dem Foto das man auf die Torte haben möchte in eine gute Konditorei. Die meisten haben sich schon darauf spezialisiert. Man sollte sich vorher genau
überlegen welche Größe das Foto haben soll, damit es auch auf der Torte nachher gut zur Geltung kommt.
Liebe Grüße Brotfrauastrid
Man geht mit dem Foto das man auf die Torte haben möchte in eine gute Konditorei. Die meisten haben sich schon darauf spezialisiert. Man sollte sich vorher genau
überlegen welche Größe das Foto haben soll, damit es auch auf der Torte nachher gut zur Geltung kommt.
Liebe Grüße Brotfrauastrid
ANSOWOTO
sagt:
sagt: 13.09.2006 14:06
Hallo wo bekommt man so ein Buchbackform her
TBohrer 
sagt:
sagt: 14.09.2006 14:40
Oh das würde mich auch interessieren, hab die bisher immer selbst versucht zu formen in einem rechteckigen backrahmen.
Gruß
Tina
Gruß
Tina
Sandysandmann
sagt:
sagt: 15.09.2006 08:33
Hilfreicher Kommentar:
schaut mal hier http://www.tortissimo.de/listing.asp?gid=BACKFORMEN~MOTIV&lang=de Buch-Bibel-Backform.
LG Sandy
LG Sandy
wollbacke
sagt:
sagt: 13.05.2012 19:53
Sonnenblume2000 
sagt:
sagt: 30.10.2006 19:30
Ich hab mich auch mal an die Torte gewagt
Schmeckt super Lecker
ich hab allerdings über das Marzipan noch
Schokolade übergezogen
Liebe Grüße
Sonnenblume2000
Schmeckt super Lecker
ich hab allerdings über das Marzipan noch
Schokolade übergezogen
Liebe Grüße
Sonnenblume2000
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 07.11.2006 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo habe mich mal erkundigt über einen Fondant druck. hir unter dieser addresse kann man welche bestellen :http://www.marzipanland.de/de/shop/foto.htm
LG Küchenprinzessin
LG Küchenprinzessin
29.05.2007 14:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe am WE meine erste Buchtorte gebacken nach diesem Rezept. Da ich keine Buchbackform besitze, habe ich die Torte ganz normal auf einem Backblech gebacken und einmal durchgeschnitten zum füllen. Dann einmal durchgeschnitten in der Mitte und die beiden oberen Hälften getauscht. So entsteht schon eine Buchform. Dann einfach die Ränder angeschrägt. Nach dem Füllen die Ränder mit Creme bestrichen. Die Torte wurde mit MMF überzogen und mit der Creme wie im Rezept gefüllt. Ging einfacher als ich dachte.
Schmeckt einfach Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Werde auch noch ein Bild einstellen.
Liebe Grüße aus Südhessen
Gisi-Maus
Schmeckt einfach Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Werde auch noch ein Bild einstellen.
Liebe Grüße aus Südhessen
Gisi-Maus
engale0810
sagt:
sagt: 24.07.2008 11:28
Hallo!
Hab eine wichtige Frage: Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Danke
lg engale
Hab eine wichtige Frage: Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Danke
lg engale
11.02.2009 19:43
Hallo,
endlich komm ich dazu hier ein Bild von der Buchtorte einzustellen. Hab die Torte schon im November zu einem 70. Geburtstag gebacken. Sie war sehr sehr lecker und ist bei allen Gästen wunderbar angekommen. Das wird jetzt mit Sicherheit mein Standardrezept werden.
Liebe Grüsse
amina42
endlich komm ich dazu hier ein Bild von der Buchtorte einzustellen. Hab die Torte schon im November zu einem 70. Geburtstag gebacken. Sie war sehr sehr lecker und ist bei allen Gästen wunderbar angekommen. Das wird jetzt mit Sicherheit mein Standardrezept werden.
Liebe Grüsse
amina42
12.04.2009 18:25
Hallo,
habe die Torte gestern zum 80. Geburtstag gemacht, sehr lecker und nicht zu süß!
Die Menge der Zutaten habe ich für eine 22cm Springform halbiert, war vollkommen ausreichend.
Unter die Buttercreme habe ich Erdbeermarmelade gestrichen, als Decke Marzipan mit Puderzucker ausgerollt und zum Schluss mit Schokolade verziert.
Fotos folgen...
LG, Sarah
habe die Torte gestern zum 80. Geburtstag gemacht, sehr lecker und nicht zu süß!
Die Menge der Zutaten habe ich für eine 22cm Springform halbiert, war vollkommen ausreichend.
Unter die Buttercreme habe ich Erdbeermarmelade gestrichen, als Decke Marzipan mit Puderzucker ausgerollt und zum Schluss mit Schokolade verziert.
Fotos folgen...
LG, Sarah
akoehl 
sagt:
sagt: 14.04.2009 22:00
Hallo,
habe die Torte zum Geburtstag meiner Schwester gebacken...war sozusagen mein Erstlingswerk an Buchtorte...ich kann nur sagen: ein sensationell guter Teig....extrem lecker! Bild folgt!
LG
Drea
habe die Torte zum Geburtstag meiner Schwester gebacken...war sozusagen mein Erstlingswerk an Buchtorte...ich kann nur sagen: ein sensationell guter Teig....extrem lecker! Bild folgt!
LG
Drea
26.05.2009 16:24
Hallo,
habe die Torte zum 2. Mal gebacken, wie immer lecker!
Diesmal habe ich sie etwas aufwändiger verziert als beim letzten Mal.
Habe die Decke wieder aus Marzipanrohmasse und Puderzucker ausgerollt, Torte damit verkleidet und anschließend mit Lebensmittelfarbe ein FCB Emblem darauf gemalt. Leider ist die Farbe etwas ineinander gelaufen. Naja, mein Vater hat sich trotzdem gefreut ;-)))
Bild folgt.
LG, Sarah
habe die Torte zum 2. Mal gebacken, wie immer lecker!
Diesmal habe ich sie etwas aufwändiger verziert als beim letzten Mal.
Habe die Decke wieder aus Marzipanrohmasse und Puderzucker ausgerollt, Torte damit verkleidet und anschließend mit Lebensmittelfarbe ein FCB Emblem darauf gemalt. Leider ist die Farbe etwas ineinander gelaufen. Naja, mein Vater hat sich trotzdem gefreut ;-)))
Bild folgt.
LG, Sarah
sonnenkind3778
sagt:
sagt: 16.10.2009 10:32
Hallo,
ich würde die Torte gerne backen bin mir aber bei der Mengenangabe für 1,5 Tassen unsicher.
Wieviel ml sind das?
Gruss Tina
ich würde die Torte gerne backen bin mir aber bei der Mengenangabe für 1,5 Tassen unsicher.
Wieviel ml sind das?
Gruss Tina
devilangel77
sagt:
sagt: 17.04.2010 13:28
Hallo suesse81,
das Rezept ist richtig Klasse...Wenn man kein Eierlikör daheim hat,kann man ihn mit einer Tasse Milch ersetzen...
Und ein grosses Lob an deine ganzen Torten :-)
Lg
das Rezept ist richtig Klasse...Wenn man kein Eierlikör daheim hat,kann man ihn mit einer Tasse Milch ersetzen...
Und ein grosses Lob an deine ganzen Torten :-)
Lg
gabirupp
sagt:
sagt: 14.05.2011 07:48
Hallo....
ich habe das Rezept 2 mal gebacken und eine Gitarre daraus gemacht...
der fertige Kuchen lässt sich super zurecht schneiden....und geschmacklich kam der Kucken auch super an..
Bilder sind in Arbeit.
Danke für´s Rezept
Lg Gabi
ich habe das Rezept 2 mal gebacken und eine Gitarre daraus gemacht...
der fertige Kuchen lässt sich super zurecht schneiden....und geschmacklich kam der Kucken auch super an..
Bilder sind in Arbeit.
Danke für´s Rezept
Lg Gabi
Weddahex
sagt:
sagt: 25.05.2011 15:35
Hallo ,
habe die Torte für meinen Sohn zum Geburtstag gebacken. Ich habe eine 26er Form genommen und den restlichen Teig in Muffinförmchen verteilt. Dein Rezept ist so gut angekommen, daß ich die Torte auch zum 60. Geburtstag meiner Schwiegermutter backen werde.
Foto folgt.
Nochmals danke für dieses leckere Rezept.
LG
Weddahex
habe die Torte für meinen Sohn zum Geburtstag gebacken. Ich habe eine 26er Form genommen und den restlichen Teig in Muffinförmchen verteilt. Dein Rezept ist so gut angekommen, daß ich die Torte auch zum 60. Geburtstag meiner Schwiegermutter backen werde.
Foto folgt.
Nochmals danke für dieses leckere Rezept.
LG
Weddahex
michi41 
sagt:
sagt: 26.08.2011 15:26
Ich würde die Torte gerne zum nächsten Familienfest machen. Nur habe ich eine Frage, was die Tassengröße betrifft:
- sind dass die normalen Kaffeetassen (klein) oder
sind dass die große Kaffeetassen ( Kaffepötte) ?
Würd´mich über eine Antwort freuen.
LG
Michaela
- sind dass die normalen Kaffeetassen (klein) oder
sind dass die große Kaffeetassen ( Kaffepötte) ?
Würd´mich über eine Antwort freuen.
LG
Michaela
gabirupp
sagt:
sagt: 28.09.2011 17:48
Hallo....
mache dieses Rezept immer wieder gerne....der Kuchen ist so schön saftig einfach superlecker ....
was die Tassenbefüllung angeht ich nehme immer 250ml Öl und Eierlikör
Lg Gabi
mache dieses Rezept immer wieder gerne....der Kuchen ist so schön saftig einfach superlecker ....
was die Tassenbefüllung angeht ich nehme immer 250ml Öl und Eierlikör
Lg Gabi
nadja31
sagt:
sagt: 14.03.2012 10:53
Hallo Suesse81,
ich habe dein Rezeopt beim Stöbern gefunden und würde es gerne zur Kommunion meiner Tochter backen. Nun meine Frage: Kan ich die Torte auch mit Äpfeln oder Apfelmus so etwas in der Richtung füllen?
VG
Nadja
ich habe dein Rezeopt beim Stöbern gefunden und würde es gerne zur Kommunion meiner Tochter backen. Nun meine Frage: Kan ich die Torte auch mit Äpfeln oder Apfelmus so etwas in der Richtung füllen?
VG
Nadja
dragi81
sagt:
sagt: 03.06.2012 13:14
Hallo,
ich würde gerne wissen wodurch ich den Eierlikör ersetzten kann.
Würde mich über hilfreiche infos freuen.
lg.dragi81
ich würde gerne wissen wodurch ich den Eierlikör ersetzten kann.
Würde mich über hilfreiche infos freuen.
lg.dragi81
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wie bekommt man denn ein Foto auf die Torte ?
Vielen herzlichen DANK für das Rezept :-)
VG
-Casia-
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