Zutaten

230 g Mehl
250 ml Buttermilch
Ei(er)
1 TL, gestr. Natron
1 EL Öl
1 Prise(n) Salz
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl in eine Schüssel sieben, Natron und Salz untermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, die Buttermilch und das Öl (möglichst geschmacksneutral, z.B. Distel- oder Sonnenblumenöl) hinzugeben und gut vermischen.
Die flüssige in die feste Mischung gießen und schnell mit einer Gabel verrühren. Es dürfen durchaus kleine Klümpchen bleiben.
Ca. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigmengen (ein guter EL) in das heiße Öl geben und ausbacken, so dass sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Ergibt ca. 15 kleine (4-5 cm Durchmesser) Pancakes.
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