Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Pellkartoffeln heiß durch die Presse drücken. Mehl dazu, würzen mit Salz, (Gewürzsalz *), Muskat + verkneten + in jede, geformten Kloß einen Käsewürfel oder Brotwürfel, ( 5-6 cm Durchmesser ).
1 Probekloß ins leicht kochende Wasser geben, danach dann ca. die Hälfte der Klöße rein geben, wenn diese dann oben an die Oberfläche kommen, auf einer Seihe abtropfen + den Rest der Klöße ins Wasser.

PS: * je nachdem, wofür die Knödel verwendet werden, z.B. nur mit einer Soße + ( Gemüse ), ist Gewürzsalz angebracht, dann ist der Käse auch ideal.
Sonst werden die Knödel auch nur mit trockene, gerösteten Brotwürfeln gefüllt, schmecken aber auch ohne Brotwürfel.