Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Schafskäse - Auflauf
vegetarisch und leicht
)
| 2 große | Aubergine(n) |
| 3 große | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Quark, trockener (oder Schichtkäse) |
| 250 g | Schafskäse |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| etwas | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Basilikum (einige Blätter) |
| etwas | Ajvar |
| Olivenöl zum Braten |
Zubereitung
Auberginen schälen, quer in Scheiben schneiden und in erhitztem Olivenöl goldbraun braten. Quark mit Eiern, geriebenem oder durchgepresstem Schafskäse, Pfeffer, Salz und Petersilie in einer Schüssel vermischen und soviel Milch zufügen, dass ein dickflüssiger Brei entsteht.
Feuerfeste Form einölen und mit den Auberginenscheiben auslegen. Die Hälfte der Quark-Käsemischung darübergeben und darauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen. Mit dem Rest der Quark-Käsemasse bedecken und mit Basilikumblättern und Ajvartupfen garnieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
Feuerfeste Form einölen und mit den Auberginenscheiben auslegen. Die Hälfte der Quark-Käsemischung darübergeben und darauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten verteilen. Mit dem Rest der Quark-Käsemasse bedecken und mit Basilikumblättern und Ajvartupfen garnieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
hremter 
sagt:
sagt: 03.10.2006 19:35
werde ich auch ausprobieren was das Ajvar ist würde mich auch interessieren lg heidi
aschpazi 
sagt:
sagt: 04.10.2006 19:43
Ajvar ist eine jugoslawische Paprika- oder Paprika-Auberginensauce bzw. -paste.
Man kann sie in (fast) jedem Supermarkt kaufen oder selber machen; in der Rezeptdatenbank finden sich mehrere Rezepte.
LG
aschpazi
Man kann sie in (fast) jedem Supermarkt kaufen oder selber machen; in der Rezeptdatenbank finden sich mehrere Rezepte.
LG
aschpazi
Kalandrina 
sagt:
sagt: 10.10.2006 10:22
SUPERLECKER! I5 Sterne! ch bin total begeistert von Deinem Rezept, habe es letzte Woche gemacht, diese Woche werde ich es auch wieder machen.
Da ich nicht mehr so viel Schafskäse hatte, habe ich einfach ein bißchen weniger genommen, dafür noch einen Löffel Creme Fraiche hinzugefügt (man will ja nicht am Fettgehalt sparen. :)).
Anstelle von Ajvar habe ich scharfes Paprikapulver über den Auflauf gestreut.
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!
Da ich nicht mehr so viel Schafskäse hatte, habe ich einfach ein bißchen weniger genommen, dafür noch einen Löffel Creme Fraiche hinzugefügt (man will ja nicht am Fettgehalt sparen. :)).
Anstelle von Ajvar habe ich scharfes Paprikapulver über den Auflauf gestreut.
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept!
wangolf 
sagt:
sagt: 28.11.2006 12:04
Hallo,
ich habe das Gericht gestern Abend gemacht (genau nach Vorgabe). Leider hat es uns (meiner Frau und mir) überhaupt nicht gemundet !?!? Wir haben fast die hälfte weggeschüttet. Schade.
ich habe das Gericht gestern Abend gemacht (genau nach Vorgabe). Leider hat es uns (meiner Frau und mir) überhaupt nicht gemundet !?!? Wir haben fast die hälfte weggeschüttet. Schade.
shash
sagt:
sagt: 06.05.2007 22:14
sehr sehr lecker :)
kleine wermutstropfen; wir haben die doppelte menge gemacht und es dauerte sage und schreibe 60 minuten bis er fertig war...außerdem gab es bereiche wo die flüssigkeit der tomaten etwas gestört hat.
aber vom geschmack her sehr sehr lecker...und sehr einfach!
kleine wermutstropfen; wir haben die doppelte menge gemacht und es dauerte sage und schreibe 60 minuten bis er fertig war...außerdem gab es bereiche wo die flüssigkeit der tomaten etwas gestört hat.
aber vom geschmack her sehr sehr lecker...und sehr einfach!
aschpazi
sagt:
sagt: 09.05.2007 08:30
@shash:
Tut mir leid, ich hätte die Größe der Form angeben müssen.
Die doppelte Menge war sicher sehr hoch in der Form, dann dauert es eben länger!
(Aber wenigstens hat er geschmeckt, so dass mein Ruf nicht ganz ruiniert ist)!
LG
aschpazi
Tut mir leid, ich hätte die Größe der Form angeben müssen.
Die doppelte Menge war sicher sehr hoch in der Form, dann dauert es eben länger!
(Aber wenigstens hat er geschmeckt, so dass mein Ruf nicht ganz ruiniert ist)!
LG
aschpazi
alina1st 
sagt:
sagt: 02.10.2007 12:58
Hallo!
Echt super einfach zuzubereiten- und schmeckt super lecker!
lg alina
Echt super einfach zuzubereiten- und schmeckt super lecker!
lg alina
Laykalein
sagt:
sagt: 19.05.2008 22:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept heute mit folgenden Abwandlungen nachgekocht:
Die ungeschälten Auberginenscheiben habe ich mit Olivenöl bepinselt auf ein Backblech gelegt und im Ofen ca. 10 Minuten pro Seite bei 180° gebacken, statt in der Pfanne zu braten.
In die Schafskäse-Quark-Masse habe ich noch 3 gehackte Knoblauchzehen gegeben.
Es hat wirklich superlecker geschmeckt!!!
Danke für das Rezept sagt Laykalein
Ich habe das Rezept heute mit folgenden Abwandlungen nachgekocht:
Die ungeschälten Auberginenscheiben habe ich mit Olivenöl bepinselt auf ein Backblech gelegt und im Ofen ca. 10 Minuten pro Seite bei 180° gebacken, statt in der Pfanne zu braten.
In die Schafskäse-Quark-Masse habe ich noch 3 gehackte Knoblauchzehen gegeben.
Es hat wirklich superlecker geschmeckt!!!
Danke für das Rezept sagt Laykalein
marlar
sagt:
sagt: 31.08.2008 13:01
Mir hat es sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept!!
LG Marlar
LG Marlar
Fünkchen06
sagt:
sagt: 02.07.2009 14:26
Wir sind gerade fertig mit Essen, und es hat allen sehr gut geschmeckt! Sogar mein 2-jähriger Sohn hat die Quark-Käse-Masse gern gegessen - mit Gemüse hat er es nicht so :-)
Allerdings habe ich Quark und Käse nicht getrocknet, dafür habe ich dann aber auch keine Milch benötigt...
Statt Ajvar habe ich etwas Tabasco und Paprikapulver unter die Käsemasse gegeben!
Wie gesagt, sehr lecker...
Allerdings habe ich Quark und Käse nicht getrocknet, dafür habe ich dann aber auch keine Milch benötigt...
Statt Ajvar habe ich etwas Tabasco und Paprikapulver unter die Käsemasse gegeben!
Wie gesagt, sehr lecker...
konixo
sagt:
sagt: 13.09.2009 18:11
Vollfettquark oder Magerquark?
aschpazi
sagt:
sagt: 13.09.2009 19:31
Man kann prinzipiell alle Sorten von Quark nehmen; ich habe Magerquark genommen, bzw. Schichtkäse mit ca. 10% Fett.
Es ist im Grunde nur eine Kalorienfrage oder die Frage, was man gerade da hat; Schafskäse und Eier enthalten genügend Fett um den Geschmack nicht zu kurz kommen zu lassen.
Es ist im Grunde nur eine Kalorienfrage oder die Frage, was man gerade da hat; Schafskäse und Eier enthalten genügend Fett um den Geschmack nicht zu kurz kommen zu lassen.
susi1968
sagt:
sagt: 08.11.2009 15:20
Hallo,
gestern habe ich das Rezept probiert, und es hat sehr gut geschmeckt. Sogar meinem auberginen-hassenden göga...
Nur backen musste es etwas länger als angegegeben....
LG
Susanne
gestern habe ich das Rezept probiert, und es hat sehr gut geschmeckt. Sogar meinem auberginen-hassenden göga...
Nur backen musste es etwas länger als angegegeben....
LG
Susanne
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 10.04.2010 22:15
Hallo :-)
Zutaten:günstig
Zubereitung:schnell und einfach->auch für Anfänger geeignet
Hab den Tip von Laykalein bezügl. den Auberginen übernommen
hat gut geklappt
Ergebnis: lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Zutaten:günstig
Zubereitung:schnell und einfach->auch für Anfänger geeignet
Hab den Tip von Laykalein bezügl. den Auberginen übernommen
hat gut geklappt
Ergebnis: lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Julesa
sagt:
sagt: 23.10.2010 07:41
Ich hab dein Rezept als Basis genommen. Die Auberginenscheiben hab ich auch mit wenig Öl im Backofen bei 240° gegrillt. Ich hab allerdings noch ne Hackfleischmasse mit Zwiebeln, Majoran, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Zimt und ner Dose Tomaten zubereitet ( wie Moussaka) und deine Creme erst oben drauf gegeben. Uns hats geschmeckt, allerdings wäre es uns ohne die Hackmischung zu quarkig säuerlich gewesen. Trotzdem danke für´s Rezept, so hab ich nun eine leichtere SIS taugliche Moussakavariante.
MedTenerife
sagt:
sagt: 13.04.2012 09:18
hmmmm, ist das lecker, gibts heute nochmal. danke fürs rezept
saludos medi
foto folgt
saludos medi
foto folgt
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