Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Linsen - Curry
| 100 g | Weizen |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Ingwer nach Bedarf |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Öl (Walnussöl) |
| 250 g | Linsen (Champagne Linsen) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 1 Msp. | Piment, gemahlen |
| 100 g | Aprikose(n) (Softaprikosen), zerkleinerte |
| 100 g | Mandel(n), gestiftelt |
Zubereitung
Weizen über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen (das Einweichwasser wird nicht weiter verwendet).
Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit den Lauchzwiebeln in zerlassener Butter unter Rühren andünsten. Walnussöl zugeben. Den Weizen und Champagne Linsen einrühren, beide Zutaten kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei geringer Hitzezufuhr ca. 30 Min. garen. Dann Meersalz, Currypulver, Chilipulver, Piment, Softaprikosen und Mandelstifte zufügen. Weitere 15 Min. garen und eventuell noch nach Bedarf mit Ingwer abschmecken.
Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit den Lauchzwiebeln in zerlassener Butter unter Rühren andünsten. Walnussöl zugeben. Den Weizen und Champagne Linsen einrühren, beide Zutaten kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei geringer Hitzezufuhr ca. 30 Min. garen. Dann Meersalz, Currypulver, Chilipulver, Piment, Softaprikosen und Mandelstifte zufügen. Weitere 15 Min. garen und eventuell noch nach Bedarf mit Ingwer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
etikette 
sagt:
sagt: 06.09.2007 10:15
Hallo Asienkochfan,
1. Ich kaufe Wiezen immer vom Bioladen. Hab da bisher zu jeder Jahreszeit immer welchen bekommen. Reformhaus müsste auch gehen.
2. Probier es doch einfach ohne den Lauch aus. Eventuell musst du es etwas intensiver würzen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Gruß
1. Ich kaufe Wiezen immer vom Bioladen. Hab da bisher zu jeder Jahreszeit immer welchen bekommen. Reformhaus müsste auch gehen.
2. Probier es doch einfach ohne den Lauch aus. Eventuell musst du es etwas intensiver würzen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Gruß
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das Rezept klingt interessant. Zwei Fragen habe ich dazu:
1. Es gibt von Ebly auch sog. Zartweizen - schmeckt als Beilage ganz gut. Könnte man den evtl. nehmen, und sich so das Einweichen sparen? Außerdem weiß ich im Moment auch nicht, wo ich Weizen herbekomme.
2. Könnte das Rezept auch ohne Lauch noch gut schmecken? Mein Mann verträgt leider weder Lauch noch Zwiebeln.
Viele Grüße von Asienkochfan
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