Henglein
Rama Cremefine
| Milchreis - Auflauf mit Himbeeren
| 400 g | Himbeeren, TK |
| 1 Liter | Milch |
| 250 g | Reis (Rundkorn) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Gelee (Johannisbeer) |
| 4 EL | Kirschsaft |
Zubereitung
Himbeeren beim Zimmertemperatur auftauen lassen.
Milch kurz aufkochen. Reis und Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Zwischendurch umrühren. anschließend Zucker unterrühren.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb und Sahne verquirlen, in den Milchreis einrühren. Eischnee unterheben. Portionsweise in vier kleine Auflaufformen (oder 1 große Auflaufform) verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Milchreis-Auflauf im heißen Backofen Umluft 200 Grad 3 - 4 Minuten gratinieren.
Fertigen Auflauf mit Himbeeren belegen. Gelee erwärmen, Saft zugießen und extra zum Auflauf reichen.
Milch kurz aufkochen. Reis und Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Zwischendurch umrühren. anschließend Zucker unterrühren.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb und Sahne verquirlen, in den Milchreis einrühren. Eischnee unterheben. Portionsweise in vier kleine Auflaufformen (oder 1 große Auflaufform) verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Milchreis-Auflauf im heißen Backofen Umluft 200 Grad 3 - 4 Minuten gratinieren.
Fertigen Auflauf mit Himbeeren belegen. Gelee erwärmen, Saft zugießen und extra zum Auflauf reichen.
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