Eier und Dotter über Dampf schaumig schlagen. Zucker, geriebene Schokolade, geriebene Lebkuchenbrösel und das Gewürz unterrühren. Masse abkühlen lassen und das geschlagene Obers (Rahm) unterziehen. Einige Stunden kühl stellen. Mit Hilfe von zwei Löffeln Nockerln ausstechen.

Punschsoße (bei meinen Rezepten) auf Teller verteilen und Nockerln daraufsetzen.