Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit der erhitzten Butter goldgelb anrösten. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und dazufügen. Das Putenfleisch braten, bis es weiß ist.
Nun 1 Tasse Reis hinzufügen und sofort 2 1/2 Tassen (dieselbe Tasse!) Wasser hinzufügen. Auf geringe Hitze zurückschalten.
Den Suppenwürfel dazugeben. Ein Schuss Rotweinessig und ein klein wenig (!) Tabasco. Nach Belieben mit getrockneten Chilies und Kümmel würzen und letztendlich mit Paprikapulver vermischen, bis sich alles rot färbt. Danach zudecken und auf kleiner Flamme so lange ziehen lassen, bis das Reisfleisch fest ist.