Henglein
Rama Cremefine
| Auflauf mit Gänsefuß
| 800 g | Gänsefuß, die Blätter von den Stengeln gezupft |
| 250 ml | süße Sahne |
| 8 m.-große | Pellkartoffeln, geschält |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butter | |
| 250 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Die Gänsefußblätter sehr gründlich waschen, trocken tupfen.
Butter in einem Topf erhitzen und die Blätter darin andünsten, mit der Sahne ablöschen, würzen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Das Gänsefuß - Sahne - Gemisch darüber verteilen. Mit hauchdünn geschnittenen Butterscheibchen belegen. Den Käse darüber streuen und im Ofen bei ca. 200° überbacken, bis der Käse schmilzt. Nicht zu braun werden lassen!
Tipp:
Man kann auch anstelle der Kartoffeln vorgegarte Nudeln nehmen.
Butter in einem Topf erhitzen und die Blätter darin andünsten, mit der Sahne ablöschen, würzen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Das Gänsefuß - Sahne - Gemisch darüber verteilen. Mit hauchdünn geschnittenen Butterscheibchen belegen. Den Käse darüber streuen und im Ofen bei ca. 200° überbacken, bis der Käse schmilzt. Nicht zu braun werden lassen!
Tipp:
Man kann auch anstelle der Kartoffeln vorgegarte Nudeln nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2004 07:25
Erst dachte ich an die gelben Dinger und habe mich mal geschüttelt.
Was um alles in der Welt ist Gänsefuß oder was kann man als Ersatz nehmen?
Gruß Herta
Was um alles in der Welt ist Gänsefuß oder was kann man als Ersatz nehmen?
Gruß Herta
28.04.2004 05:52
Hilfreicher Kommentar:
Habe ein Bild gefunden
mopedela 
sagt:
sagt: 28.06.2005 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Herta, danke für das Bild. Jetzt weiß ich schon mal wie Gänsefuß aussieht. Wenn ich jetzt noch erfahren könnt wo man ihn bekommt, wäre ich echt happy :-).
LG MopedEla
LG MopedEla
minchen1966 
sagt:
sagt: 29.05.2007 23:22
Hallo, was bitte ist denn nun "Gänsefuß" ? Kann das bitte mal einer öffentlich beantworten? ;-)
LG minchen
LG minchen
30.05.2007 06:32
Was Gänsefuß ist und wo man ihn findet kann man hier in einem unserer Magazinartikel nachlesen:
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/68,3/Chefkoch/Waldmeister-Brunnenkresse-Hopfen-und-Gaensefuss.html
Sonja*
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/68,3/Chefkoch/Waldmeister-Brunnenkresse-Hopfen-und-Gaensefuss.html
Sonja*
Matzili ;-)
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