Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto - Mascarpone Mousse
)
| 5 | Eigelb |
| 100 ml | Amaretto |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 2 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker und Amaretto in einer Schüssel auf dem Wasserbad schaumig schlagen. Das Ganze vom Feuer nehmen, Mascarpone mit einem Handmixer unter die Eimasse rühren. Gelatine in kaltem Wasser aufweichen, gut ausdrücken und mit etwas Amaretto in einem Topf auflösen und unter die Masse rühren. In eine Schüssel abfüllen und für 4-6 Stunden kalt stellen.
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ich habe heute dein Dessert gemacht.
Sehr lecker.
Habe noch einen Becher Creme fraiche dazu gegeben.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
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