Paprika, Champignons und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Mett verkneten. Das Ei dazugeben und ordentlich würzen. Die Masse auf die Toasts verteilen und im Backofen (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten bei 180°C backen. Bevor das Mett gar ist, die Käsescheiben auf die einzelnen Toasts legen und weiterbacken, bis er zerlaufen ist.

Dazu einen bunten Salat servieren. Kommt auf Parties immer gut an.