Das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel in etwas Öl anbraten. Die Tomaten entweder im Topf zerdrücken oder auf einem Brett etwas kleinschneiden. Tomaten, Pilze und Spargelabschnitte hinzugeben. Alles aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Am Schluss mit braunem Soßenbinder abbinden.
Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Baguette.